黄芪炖鸡汤
营养价值与功效
营养价值
黄芪炖鸡汤富含多种营养成分。鸡肉是高蛋白食物，含有维生素、硒、铜、锰等营养元素；黄芪含有黄芪多糖、黄酮类等多种有效成分。二者结合使黄芪炖鸡汤营养丰富，能为人体提供充足的营养支持
功效
补气补血：黄芪是补气血的中草药材，与鸡肉搭配，有利于补阴、补血、补气，对产后女性有较好的调养效果。
提高免疫力：其含有丰富的多种人体所需营养物质，体虚者适当食用可提高身体免疫力，促进身体状态的恢复。
催乳：有利于推动分泌乳汁，还能补充营养成分，利于女性产后修复。
延缓衰老：汤中含有大量钙元素，可以增强人体骨骼强度，防止骨质疏松，起到延缓衰老的效果。
降血压：黄芪有扩张毛细血管作用，故能降血压，与鸡汤同煮还可保护心脏，扩张血管。
补气健脾：黄芪有补气益气、健脾益肺的功效，黄芪炖鸡可以滋补身体，补气健脾，阴虚脾弱者可食用调养身体。
制作方法
家常做法
用料：乌鸡、黄芪、枸杞、姜、盐、水
做法：
将乌鸡除内脏等，斩小件洗净。
锅内烧水，放入鸡肉和姜片，倒少许料酒，将鸡肉略焯一下，捞出，用清水洗净备用。
黄芪、枸杞和红枣洗净，姜切片备用。
砂锅里兑入凉水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片，大火烧开，小火炖两个小时。
加盐调味关火即可。
另一种做法
原料：鸡肉750克，黄芪40克，生姜3片，老酒适量
做法：
黄芪用2碗水煎成1碗。
鸡肉（连骨）切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡沫，改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成。
食用禁忌
感冒发热者：食用黄芪炖鸡会导致上火，出现牙龈肿痛、出血、口腔溃疡等现象，使病情加重，影响身体恢复。
痰湿偏重体质者：食用后会导致手心脚心盗汗等症状加重，影响身体健康。
内火旺盛者：这类人群食用黄芪炖鸡可能会加重内火症状，不利于身体健康
黄芪炖鸡汤适合哪些人群
黄芪炖鸡汤是一道传统的滋补汤品，结合了黄芪的药用价值和鸡肉的营养，具有多方面的健康功效。以下是适合食用黄芪炖鸡汤的一些人群：
一般人群
黄芪炖鸡汤营养丰富，一般人群均可食用。
体质虚弱、贫血、气血不足者
这道汤特别适合体质虚弱、贫血、气血不足的人群，因为黄芪和鸡肉都具有补气养血的作用，能够改善面色苍白、乏力、头晕等症状。
产后或术后恢复期人群
产后或术后恢复期人群身体消耗较大，需要补充营养来促进身体恢复，这道汤能提供丰富的营养支持。
免疫力低下者
免疫力低下者容易感冒、生病，汤中的营养成分有助于调节免疫功能。
女性月经不调者
当归有调经的作用，可缓解月经周期紊乱、经量异常等情况。
工作压力大、经常感到疲倦的人群
黄芪炖鸡汤还具有一定的抗疲劳作用，适合工作压力大、经常感到疲倦的人群食用。
老年人
老年人尤其是那些有习惯性便秘的老年人，由于气虚导致的便秘，可以通过食用黄芪炖鸡汤来改善。
注意事项
尽管黄芪炖鸡汤营养丰富，但也有一些人群需要谨慎食用。例如，阴虚燥热、湿热内盛者不宜食用，以免加重不适症状。孕妇也不宜服用，因为当归具有兴奋子宫平滑肌的作用。此外，感冒发热、内火旺盛、痰湿偏重人群，血压血脂高者、胆囊炎、胆结石患者也不宜食用。
总的来说，黄芪炖鸡汤适合大多数需要补气养血、增强体质、提高免疫力的人群，特别是那些体质虚弱、贫血、气血不足的人。然而，由于每个人的体质不同，食用前最好咨询医生或营养师的意见。
