锌元素对于孩子的成长发育至关重要，它被称为“天然增高器”，不仅能助力孩子个子快速生长，还能让孩子脑子更灵光。今天就为大家详细介绍藏着锌元素的 8 道菜的做法。
一、芹菜炒海鲜菇
主要食材：芹菜、海鲜菇、黑木耳、火腿
具体做法：
1、准备一小把洗干净的芹菜，用手撕掉表面的筋膜，再从中间对半切开，然后斜刀切成菱形块，这样可以避免营养成分流失，且吃起来还不塞牙。
2、准备一小把海鲜菇，切掉根部，再从中间切上一刀，用水稍微清洗干净，接着准备一些泡发的黑木耳，同样清洗干净，最后准备一小块火腿，改刀切成条，放一旁备用。
3、碗中加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，再加入半勺清水，少许的淀粉水，用勺子搅拌均匀后，一份料汁就调好了。
4、锅中烧水，加入少许的食盐、几滴食用油，水开后，先倒入木耳和海鲜菇，大约焯水2分钟，再倒入芹菜，继续焯水1分钟，即可控水捞出备用。
5、起锅烧油，油热后，倒入葱花蒜末爆香，再倒入火腿肠翻炒几下，然后倒入芹菜、木耳、海鲜菇，开大火快速地翻炒均匀。
6、接着倒入料汁，继续翻炒均匀，出锅前，淋入少许的葱油，翻炒几下后，这样炒出来的芹菜脆嫩爽口，营养又下饭，重点是还不塞牙。
二、麻辣鸡翅
食材：
鸡翅8个、干辣椒5个、蒜末2勺、生抽/蚝油各1勺、老抽半勺、五香粉、辣椒面
做法：
1. 鸡翅两面划几刀，锅里倒油，中小火煎到两面金黄，皮微微发焦最好；
2. 扔进去蒜末、干辣椒段，炒出香味后，淋点料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀；
3. 加半杯清水，撒点五香粉和辣椒面，盖上锅盖煮5分钟，让鸡翅慢慢入味；
4. 最后开大火收收汁，汤汁浓稠裹在鸡翅上，出锅前撒把芝麻，香到舔手指！
三、韭菜炒豆干
所需食材： 新鲜韭菜300克、五香豆干3块、红椒半个、大蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、食用油适量。韭菜选叶片肥厚、根部紫红的，这样的香味浓郁，营养价值更高
制作步骤：
1. 韭菜择洗干净，沥干水分后切成4厘米左右的段，茎叶分开备用。
2. 五香豆干切成细条，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切成蒜末。
3. 热锅倒油，油温五成热时放入蒜末，小火煸香。
4. 倒入豆干条，中火翻炒1分钟，让豆干表面微微焦黄更香。
5. 先放入韭菜茎部，大火翻炒30秒，炒至微微变软。
6. 接着放入韭菜叶和红椒丝，继续大火快速翻炒30秒。
7. 淋入生抽，撒入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
四、孜然金针菇
食材：金针菇、蒜末、干辣椒、香菜
做法：
1、金针菇焯水捞出挤干，油热下锅煎至焦黄盛出。
2、油热爆香蒜末和干辣椒，放入金针菇翻炒。
3、加入1勺辣椒粉、 孜然粉、少许盐和糖翻炒，放点香菜翻炒均匀即可。
五、蒜蓉炒红薯叶
准备食材：红薯叶、大蒜、小米辣。
做法步骤：
1、准备一把红薯叶，摘掉老梗，放入清水中多清洗几遍，捞出控干水分。准备一头大蒜，去皮后切成蒜末备用。
2、起锅烧油，油热放入一半的蒜末、小米辣，小火煸炒出香味。
3、放入红薯叶，转大火快速翻炒，炒至红薯叶变软断生，加入适量的盐、少许鸡精调味，放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀即可出锅。
六、豆芽炒牛肉
食材：牛肉，绿豆芽，韭菜，小米椒，线椒，大蒜，辣椒面
做法：
1、牛肉腻着纹理切薄片，加盐，味精，胡椒粉，酱油，食用油腌制10分钟。腌制好的牛肉面上加小米椒末，青椒碎，大蒜末备用。
2、豆芽摘去根部洗净；韭菜洗干净切成段，跟豆芽放一起，加适量辣椒面留一边备用。
3、锅热倒入凉油滑锅，油倒出后再加适量油烧至冒青烟，倒入牛肉快速滑散，牛肉断生后倒入豆芽、韭菜大火翻炒断生即可。
七、麻婆豆腐
食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、淀粉、食用油。
做法：
1. 豆腐切块，焯水备用。肉末加入少许盐、淀粉腌制。
2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入适量清水，放入豆腐块，加盐、鸡精调味，小火炖煮几分钟。
4. 用水淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。
八、鱼香肉丝
食材：里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、淀粉、白糖、醋、盐、食用油。
做法：
1. 里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末，泡椒切碎。
2. 调酱汁：碗中加入生抽、白糖、醋、盐、淀粉和适量清水搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末、泡椒炒出香味，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒，倒入酱汁翻炒至浓稠即可。
这 8 道菜不仅富含锌元素，而且营养丰富、美味可口。家长们可以经常为孩子制作这些菜肴，让孩子在享受美食的同时，健康快乐地成长。
