萍乡：辣都之旅，一场味蕾与自然的狂欢
引言
近半年频繁前往江西，让我越发觉得江西小炒独具魅力，而萍乡更是以其独特的“辣”文化脱颖而出，成为江西饮食界一颗耀眼的明星。这座被央视认证的“辣界顶流”，不仅有着让人欲罢不能的美食，还有着迷人的自然风光。趁着四月底、五月初武功山高山草甸摇曳生姿的好时节，来一场爬武功山、游中国辣都、吃萍乡小炒的高浓度旅行吧！
江西吃辣鄙视链与萍乡辣都地位
在江西，吃辣也有着细致的鄙视链。赣州辣、九江辣相对亲和，上饶辣、景德镇辣勉强能让人提起筷子，南昌辣、宜春辣让人强颜欢笑，而站在鄙视链顶端的萍乡辣，简直是对味蕾发起的一场服从性测试，痛却让人欲罢不能。萍乡作为中国辣都，厨子做菜来椒不拒，双椒齐下、三椒鼎力、五椒大绑都是基本操作，其辣度可见一斑。
萍乡美食攻略
早餐
鸿奇面馆（龙门世家店）：位于安源区长兴南路2号，人均11元。长兴南路是吃早餐的好去处，华侨面馆、鸿奇面馆、姐妹面馆等老字号米面店聚集。鸿奇面馆的肉丝米面，汤面点缀着零星辣子，辣度清淡人士也能接受，米面爽滑弹牙，口感极佳。米粉店开门早、关门早，建议十点前到店。
矿区市场：地址在安源区昭萍西路19号，人均5元。萍乡的米果是用糯米粉制作的美食，形状各异。推浆米果扁平长方形，裹着黄豆粉；艾米果是绿色小圆球；豆腐角用豆腐皮兜着糯米团。市场入口处的米果专门店sku丰富，豆腐角口感扎实，只有豆腐皮自带的咸味；更推荐板栗馅的艾米果和红薯米果，甜味不喧哗，韧而不硬。
正餐
红辣椒土菜馆：位于安源区燎原小区179号，人均50元。这家店在居民楼底下，生意火爆，饭点可能需要排队。招牌口碑鸭头视觉、嗅觉、味觉冲击力强，鸭头在盘中叠罗汉，分量足。鸭头先卤后炸再干煸，十分入味，拆解鸭头最好用手。萍乡小炒肉介于水煮肉和干煸小炒肉之间，肉片瘦而不柴，辣度明显，非常下饭。
泉水石锅鱼（润达店）：地址是安源区山下路金典城南门斜对面，人均60元。泉水石锅鱼是萍乡本土品牌，有自己的养殖基地和合作农场。水煮鱼可选雄鱼、草鱼、黑鱼，口味有香辣和鲜辣可选，清淡口可选鲜辣。现杀活鱼与冷冻鱼口感差异明显，鱼肉不绵不散，鱼汤鲜美，两碗下肚也不口渴。一条两斤半的鱼结账75元，好吃不贵，店里的米饭粒粒分明。
小姨家常菜：位于安源区昭萍东路25号，人均55元。这是一家开了二十多年的萍乡小炒店，菜品口味相对平易近人，辣度没那么高。明星菜品咸蛋黄茄子售罄，萍乡血鸭是莲花县名菜，鸭肉出锅前倒入鸭血快速翻炒，鸭肉剁丁，脆嫩油亮，连骨头都能吃，可拌饭食用。蒸香芋丝普通好吃，分量较大，一人食慎点。
夜宵
王驼子臭豆腐：地址在安源区公园南路六中对面，人均25元。萍乡夜宵店众多，竞争激烈。王驼子臭豆腐的炒米粉口感偏硬，挂着粗颗粒辣椒碎，混着豆芽，爽脆上头；炸香蕉外衣炸至焦黄，控油切段后撒上黄豆粉，香甜软糯，解辣效果好。臭豆腐和油炸类食品味道也不错。
小水烧烤：位于安源区滨河西路118号，人均50元。小水烧烤在巷子里，巷口有路标指引。晚上深夜觅食的老吃家较多。价格稍高，但老板在菜品研发和食材挑选上用心。强推烤鳝鱼、烤鸡爪和蒜片肉肠，烤鳝鱼有望挑战烤界一哥小黄鱼的地位；蒜片肉肠口味硬核，融合了肉肠、芥末和蒜片的风味。
咖啡&甜品
有杏咖啡：地址是安源区后埠街文昌路绿洲花园181号，人均35元。在中国辣都，甜食是解辣的好方法。有杏是一家“vogue风”咖啡馆，室内禁烟，宠物友好，环境不错。维也纳咖啡奶油绵密，融在浓缩里顺滑如液体丝绸。
塔城糕礼：位于安源区金陵西路328号，人均25元。很多人到萍乡会成为限定版甜食爱好者。塔城糕礼是一家新疆甜品店，招牌奶皮子蛋糕口感干巴，糕体甜和奶皮子酸不搭配；更推荐玫瑰巴克拉瓦，内馅是扎实的葡萄干，适合嗜甜人士。
小吃
喻金香麻辣：地址在文化路步行街中段，人均5元。萍乡有名的辣条品牌花蝴蝶开了不少分店，线上也能购买。喻金香麻辣被萍乡网友认为比花蝴蝶还好吃，位于文化路步行街，周边小吃摊众多，可顺便逛逛。
萍乡游玩小贴士
交通
飞机：萍乡本地无机场，近的是宜春明月山机场（68公里），可坐高铁抵达萍乡；从长沙黄花国际机场出发（110公里），可坐机场大巴，约3小时。
铁路：萍乡站在市区；萍乡北站在上栗县，打车方便，距城区大概20分钟车程。
住宿
萍乡高端酒店品牌较少，推荐萍乡迎宾馆、亚朵、希尔顿欢朋。
武功山最佳游玩期
大概四月底、五月初，武功山的“废土服”褪去，换上“迷彩服”，高山草甸摇曳生姿，此时爬武功山，对眼睛十分友好。
总结
萍乡，这座江西最小的地级行政区，凭借中国辣都和华东户外天堂武功山两个超级IP，正被越来越多人看见。在这里，你可以挑战极致的辣味美食，感受萍乡小炒的独特魅力；可以穿梭在大街小巷，品尝各种地道的小吃；还可以登上武功山，领略高山草甸的壮丽景色。趁着假期，来萍乡开启一场难忘的旅行吧！
