[美食文化]我和女儿的午餐，三个家常菜，做法简单，都好吃 [18P] [复制链接]

周末在家，主旋律就是孩子学习，我做饭。各自做好自己的事情，这一天就是愉快的~



今天只有我和女儿两个人在家，早餐吃得比较早，午餐我就特意多做了一个菜。三个家常菜，做法都简单，每一道都好吃，分享给大家。



午餐：黄瓜炒牛肉、包菜炒香干、白灼虾



【具体做法】

1，牛肉炒黄瓜做法：牛肉切薄片，加生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。黄瓜切片，彩椒切块。



2，热锅凉油，倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒，炒熟盛出来备用。



3，接着锅里加蒜末和干辣椒炒香。



4，放入黄瓜和彩椒，大火快速翻炒，炒到五六分熟。



5，接着放入炒熟的牛肉，再加盐、少许生抽、味精调味，大火炒匀就可以了。



这样炒的牛肉非常嫩，黄瓜脆脆的，微微带点辣，鲜香开胃。



6，包菜炒香干做法：攸县香干切片，包菜洗净，撕成小块。



7，热锅凉油，倒入香干，大火炒到表面微焦。



8，加点生抽，大火炒至上色，盛出备用。



9，接着锅里再放少许油，放入蒜末和干辣椒爆香。



10，放入包菜，大火快速炒软。



11，最后把炒好的香干倒进来，加点盐、味精、少许生抽和香醋，大火炒匀即可。

香干软嫩入味，包菜脆嫩爽口，超级清爽好吃的一道素菜。



12，白灼虾做法：大虾去除虾线，锅底放葱姜垫底，把大虾放上面，加一点点清水。



13，盖上盖子，大火烧开转中小火焖煮6分钟。

这样焖的虾肉质Q弹，鲜甜好吃。



三个家常菜，连配菜算上，一个小时不到就能端上桌。做法简单快手，每一道都好吃。

周末亲子时光：简单家常菜里的幸福滋味
周末在家，孩子专注于学习，我则一头扎进厨房，各自沉浸在自己的小世界里，这一天便满是愉快。今天只有我和女儿相伴，早餐吃得早，午餐我便精心多准备了一个菜，三道家常菜，做法简单，却道道美味，现在就把这份幸福的味道分享给大家。
鲜香开胃：黄瓜炒牛肉
这道菜牛肉嫩滑，黄瓜脆爽，微微的辣味更添鲜香，让人食欲大增。
1. 食材准备：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、胡椒粉和淀粉，用手抓拌均匀，让牛肉充分吸收调料的味道，腌制片刻。同时，把黄瓜切成薄片，彩椒切成小块备用。
2. 炒制牛肉：热锅凉油，待油温升高后，倒入腌好的牛肉。开大火，快速翻炒，让牛肉在高温下迅速变色熟透，然后盛出放在一旁备用。
3. 炒香配菜：锅中再加入少许油，放入蒜末和干辣椒，小火炒出香味。蒜末的香气和干辣椒的辣味相互融合，为这道菜奠定了独特的味道基调。
4. 翻炒蔬菜：接着放入黄瓜片和彩椒块，转大火快速翻炒。黄瓜和彩椒在高温下迅速锁住水分，保持脆嫩的口感，炒至五六分熟即可。
5. 混合调味：将炒熟的牛肉倒回锅中，与黄瓜和彩椒一起翻炒均匀。加入适量的盐、少许生抽和味精进行调味，继续大火翻炒，让所有食材充分吸收调料的味道，一道鲜香开胃的黄瓜炒牛肉就完成了。
清爽素食：包菜炒香干
这是一道清爽可口的素菜，香干软嫩入味，包菜脆嫩爽口，两者搭配相得益彰。
1. 食材处理：把攸县香干切成薄片，包菜洗净后撕成小块。香干的独特口感和包菜的清甜相互搭配，为这道菜增添了丰富的层次。
2. 炒制香干：热锅凉油，放入香干片，大火翻炒。随着温度的升高，香干表面逐渐变得微焦，散发出诱人的香气。此时加入适量的生抽，继续大火翻炒，让香干充分吸收生抽的味道，变得更加入味，然后盛出备用。
3. 炒香调料：锅中再加入少许油，放入蒜末和干辣椒，小火爆香。蒜末和干辣椒的香味为包菜的炒制增添了浓郁的底味。
4. 炒软包菜：放入包菜块，转大火快速翻炒。包菜在高温下迅速变软，但依然保持着脆嫩的口感。
5. 混合调味：将炒好的香干倒回锅中，与包菜一起翻炒均匀。加入适量的盐、味精、少许生抽和香醋，继续大火翻炒，让所有食材充分融合，一道清爽好吃的包菜炒香干就大功告成了。
鲜甜美味：白灼虾
这道白灼虾做法简单，最大程度地保留了虾的鲜甜味道，虾肉Q弹有嚼劲。
1. 处理大虾：将大虾去除虾线，这样可以去除虾的腥味，让口感更加纯净。
2. 焖煮大虾：在锅底铺上葱姜，起到去腥增香的作用。然后把处理好的大虾放在葱姜上面，加入一点点清水。盖上锅盖，开大火烧开，然后转中小火焖煮6分钟。在焖煮的过程中，虾肉逐渐吸收葱姜的香味，变得鲜甜可口。

这三道家常菜，连配菜算上，一个小时不到就能端上桌。它们做法简单快手，却每一道都蕴含着家的温暖和幸福的味道。在这个周末，不妨走进厨房，为家人做上这样一顿美味的午餐，让爱在餐桌上流淌。