三立方愚园路店是一个集面包制作、咖啡豆烘焙、咖啡制作和会员交流场景于一体的商业空间。这个空间的设计旨在回应这里的时间感与生活气质,在品牌表达与社区生活之间建立一种自然的连接。设计的重点在于如何以“制作过程”为亮点,用最清晰高效的方法将这些内容组织在一起。
一层是烘焙厨房和烘豆工坊,二层则以12米长的咖啡吧台为核心,围绕交流空间与积分兑换区。从原料处理、烘焙到出品,变成一个制作、体验和交流在持续发生的生活场景。设计通过对空间、工艺与体验的重新组织,回应这里的时间感与生活气质,在品牌表达与社区生活之间建立一种自然的连接。
在功能足够丰富的前提下,设计的重点在于如何以“制作过程”为亮点,用最清晰高效的方法将这些内容组织在一起。一层沿街立面采用可变换的玻璃推拉门系统,使空间边界随使用方式进行调节。另外,精密的工业设备(KEES 六头咖啡机、PROBAT烘焙机等)与手工炭烤炉、传统手冲咖啡并行存在,不同感受的制作行为让体验可被观看、理解和传播。
项目采用可快速拆装的空间道具体系,所有吧台、货柜和坐凳均由标准模块组成,可根据不同运营阶段的需求重组,在长期使用中提高复用频率。一切都在现场发生,空间中弱化常规桌椅的固定摆放,将更多可能性让渡给人的使用方式,随意停留和坐下。松弛感正是源于真实使用所留下的痕迹,那些被观看、被触碰、被消耗的过程。
每一杯咖啡的生产、消费与交流在同一场景中并置,顾客从消费者转变为过程的参与者与分享者。这种混合体验可以变成街道生活的一部分,而非被孤立的商业单元,也契合创邑街区“生活即文化”的精神。