[疾病预防]立冬，遇到这菜使劲吃，一通便、二利尿、三降糖，这样做上桌就光盘 [10P] [复制链接]

导语：寒风起，立冬到，养护身体要趁早！遇到这道菜可别错过，使劲吃好处多多，轻松通便告别困扰，利尿消肿恢复轻盈，还能辅助降糖守护健康，做法家常不复杂，端上桌分分钟被抢光，赶紧学起来！

西葫芦因皮薄肉厚，既能搭配荤菜也能做成素菜，既可直接做菜又能当作馅料，深受大家喜爱。它还有角瓜、白瓜等别称，吃起来口感清脆中带着些许软糯，汁水丰富带有一丝甘甜，更重要的是营养十分丰富。



西葫芦不仅能除烦止渴、清热利尿、润肠通便，还富含钾、钙、铁、磷、维生素等营养物质，有助于增强免疫力、调节血糖，我们家隔三岔五就会买些回来炒着吃或煮面条吃。



不过之前常做的是西葫芦炒鸡蛋，今天就来分享一种不一样的做法，西葫芦炒肉片，这道菜做法简单易学，西葫芦的爽脆与肉片的嫩滑相结合，口感更加丰富，让人回味无穷，话不多说，具体做法一起来看看吧。

【西葫芦炒五花肉】

所需食材：西葫芦2个、五花肉180克、胡萝卜半个、葱姜蒜适量、生抽一勺、老抽半勺、十三香1小勺、郫县豆瓣酱一勺、味精少许、盐适量、食用油适量。

做法步骤：



步骤1准备两个西葫芦洗净，切成长条备用，如果西胡萝卜不是很嫩，就要去掉中间的瓜瓤，再切粗条。



步骤2把西葫芦放到盆里，放入一勺盐，腌制15分钟，腌出水分后，再倒入清水冲洗一遍，控干水分挤出水分，放到盘子里备用。



步骤3准备五花肉，胡萝卜，葱，姜蒜小米辣。



步骤4热锅凉油放入五花肉炒香。



步骤5然后倒入一勺郫县豆瓣酱炒香。



步骤6再放入胡萝卜，葱姜蒜炒香，放入半勺十三香，放入西葫芦不断快速地翻炒，



步骤7然后放入适量的盐，一勺生抽和半勺老抽，快速翻炒均匀，少许的味精，快速地翻炒均匀即可出锅，这道菜不易炒的时间过长，时间要短速度要快吃的就是酥脆的口感。



步骤8这道西葫芦炒五花肉，色香味俱佳，是美味与营养的完美结合，让人欲罢不能，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。

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西葫芦炒五花肉是一道非常美味的家常菜品，它的制作过程简单快捷，成品口感丰富，既有西葫芦的爽脆，又有五花肉的嫩滑，是一道非常受欢迎的菜肴。以下是制作西葫芦炒五花肉的一些注意事项：

1. 西葫芦的处理：西葫芦切条后需要用盐腌制，这样可以去除西葫芦中的水分，使其在炒制过程中更加脆爽。腌制后要冲洗干净并挤干水分，以去除多余的盐分和水分。

2. 五花肉的处理：五花肉应该切成薄片，这样可以增加肉片的表面积，使其更好地吸附调料，同时也能更快地炒熟。

3. 炒制过程：炒制西葫芦炒五花肉时，应该先将五花肉炒至微黄，然后再加入郫县豆瓣酱炒香。接着加入胡萝卜、葱姜蒜等辅料，最后再加入西葫芦快速翻炒。在炒制过程中，要保持大火快炒，以确保西葫芦保持脆爽的口感。

4. 调味：调味料包括生抽、老抽、十三香、盐和味精等，这些调味料应该在炒制的后期加入，以确保菜品的色泽和口感不受影响。

5. 出锅：炒制完成后，应该立即出锅，以避免西葫芦过度烹饪而失去脆爽的口感。

按照上述步骤和注意事项制作的西葫芦炒五花肉，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜品。