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[转帖]今日养生08 26 [复制链接]

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1)绿叶蔬菜中含有丰富的抗氧化剂,如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及多酚类物质,这些抗氧化剂能够中和体内的自由基,减少氧化应激,进而降低慢性疾病的发生率。例如,研究发现,抗氧化剂的摄入与降低某些癌症(如结肠癌、乳腺癌)的风险相关。

2)绿叶蔬菜的低升糖指数(GI)和高膳食纤维含量,使它们成为糖尿病患者的理想食物。膳食纤维能够减缓碳水化合物的吸收,帮助调节餐后血糖水平。此外,绿叶蔬菜中的镁元素也与胰岛素敏感性有关,有助于预防2型糖尿病。

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