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[美食做法]三伏天,建议少吃西瓜和山竹,多吃5种碱性水果,生津解暑不伤胃[11P] [复制链接]

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2025-07-23) —

导读:每年三伏天,我强烈建议大家每天都要吃一些水果,特别是碱性水果。因为在炎热的三伏天,不少人动一动,全身都是汗,而流汗时,会将体内的钾、镁、铁等等矿物质带走,而这些物质能维持身体的酸碱平衡,如果平衡被打破,会出现精神萎靡、食欲不振等等问题。而大部分的水果,都含有丰富的矿物质元素,但是有2种水果不适合在三伏天大量吃,它就是西瓜和山竹,因为西瓜和山竹都是寒性比较重的食物,吃多了寒性水果,会导致脾胃虚寒,脾胃不好,食欲就会变差,间接导致免疫力下降。而今天我给大家介绍的这5种水果,都是三伏天时令的碱性水果,每天换着吃,能生津解暑不伤胃!

第1种:葡萄

葡萄被誉为世界四大水果之首,它不仅吃着酸甜可口,而且汁水特别丰富,非常适合在三伏天里食用。在我家,我几乎隔1天就会买一串葡萄,每餐饭后,我都会洗一碗葡萄,然后让每个家人吃几颗葡萄,吃完后,不仅可以缓解饭后的油腻感,而且还能加速食物消化。并且葡萄还含有丰富的花青素,这种物质具有美白养颜的功效。在三伏天,不建议大家买纯甜的葡萄吃,尽量买酸甜口的,纯甜的葡萄含糖量较高,三伏天吃太甜的水果,易上火、易导致血糖身体。
【推荐吃法】:葡萄酱

【食材准备】:葡萄2斤、冰糖150克。
【制作方法】:将葡萄冲洗干净后,将葡萄皮和葡萄肉分离,然后锅中放入适量水,等水煮沸后,将葡萄皮放入锅中煮开后捞出,接着再将葡萄肉和冰糖放入锅中,慢慢熬煮,直到葡萄熬的非常黏稠,葡萄酱就做好了。
第2种:香蕉

香蕉是一种高钾食物,在三伏天,我们流汗后,首先要补的矿物质就是钾,因为钾参与电解质平衡,帮助调节血压,支持能量代谢。同时每年三伏天的湿热天气,易导致便秘,此时适量吃香蕉能帮助通便,特别是易便秘的人,在三伏天每天吃2根香蕉,能更好的通便。如果您从事体内活动,建议每天带一根香蕉,当感觉无力时,吃一根香蕉,可以及时为身体补充能量。
第3种:无花果

无花果是三伏天的时令水果,在我家乡,几乎家家户户都会在门前种一颗无花果,等到了三伏天,每天就会摘2-3个吃,吃完后,感觉整个口腔变得更清心了。而中医中医认为无花果性平、味甘,能生津止渴,缓解暑热引起的口干舌燥、咽喉不适,特别是在三伏天,易上火的人,一定要多吃无花果。而且无花果特别易消化,脾胃差的人,在三伏天每天吃2-3个无花果,还能将脾胃养好,等天冷后,我们的抵抗能力也会更强。
【推荐吃法】:无花果银耳汤

【食材准备】:无花果3-4个、银耳20克、枸杞、冰糖适量。
【制作方法】:将银耳洗净后放入锅中,同时加入适量水,中火将银耳炖35分钟后,再将切好的无花果、冰糖放入锅中,继续煮10分钟关火,接着撒上一把枸杞,搅拌均匀即可食用。无花果银耳汤特别适合女性喝,每周吃2-3次,可以起到生津止渴、美白养颜的功效。
第4种:青苹果

其实每年三伏天,正是青苹果成熟的季节,而我全家人,相比较红苹果,更爱吃青苹果,因为青苹果汁水足、酸味重一点,每当三伏天很口渴时,吃完一碗水后,在吃上1个青苹果,感觉浑身都舒服了。大家可别小瞧青苹果,它含有的果酸可以促进唾液分泌,可以起到更好的生津解暑功效,加上青苹果的粗纤维比较多,适当吃一些青苹果,可以使肠道更顺畅。
【推荐吃法】:苹果黄芪麦冬水

【食材准备】:青苹果1个、黄芪3克、麦冬3克、红枣5克。
【制作方法】:将青苹果削皮洗净后切成片状,然后将黄芪、麦冬、红枣全部都放入锅中,大火将水煮开后关火,接着静置10分钟后即可饮用。如果您最近感觉身体无力,可以多喝苹果黄芪麦冬水。
第5种:桃子

“三伏桃子最养人”,每年三伏天的桃子是最值得吃的,因为此时大多数的桃子都是自然成熟的,自然成熟的桃子不仅口感好,而且还不用担心吃过多的激素。加上桃子是一种性温的水果,适当多吃也不会伤脾胃。而桃子还是一种维生素C含量比较高的水果,维生素C具有美白养颜、增强免疫力的功效,适合所有人食用。老胡建议大家,如果您脾胃差,建议吃软桃子,更易消化吸收。
【推荐吃法】:酒酿蒸桃

【食材准备】:桃子2个、酒酿100克、枸杞、冰糖适量。
【制作方法】:将桃子削皮洗净后切成块状,然后将桃子、酒酿、冰糖全部都放入锅中,大火将桃子煮5分钟后关火,接着撒上一点枸杞搅拌均匀即可食用。做好的酒酿蒸桃,吃着软糯香甜。
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wowoni 金币 +14 - 昨天 21:07
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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 21:02
三伏天水果选择与葡萄酱制作建议
三伏天水果食用原则与推荐
少吃寒凉水果:西瓜虽为传统消暑水果,但性寒凉,过多食用易损伤脾胃阳气,尤其在三伏天人体脾胃相对虚寒时需控制摄入量。山竹同样属于寒性水果,入伏后建议减少食用,避免寒湿积聚。

推荐“伏果”与补阳水果
桃子:性平和温良,具有利尿消肿功效,适合各类体质,尤其适合肾功能不佳或易水肿人群。血桃作为桃子品种之一,富含铁元素,能补血益气,促进食欲。
荔枝:性甘温,可补益心脾、养肝安神,适合阳虚体质(如手脚冰凉、痛经者),但需注意每日食用量(5小时内6-8颗为宜),避免血糖波动。

葡萄:碱性水果,含丰富维生素、氨基酸及花青素,能舒缓腹胀、增强免疫力,酸甜口感还可促进食欲。
龙眼:可助眠,搭配红枣生姜煮水饮用能更好地补阳气。
榴莲:富含铁、叶酸及维生素,能辅助造血、改善气血,但因热量较高需适量食用。
葡萄酱自制方法(结合三伏天养生需求)
食材准备

新鲜葡萄500克(优先选择酸甜口品种,如巨峰、夏黑,避免过甜导致口渴),冰糖50克(可根据口味调整),柠檬半个(取汁,增加风味并延长保存)。
制作步骤
葡萄洗净后用小苏打淀粉水浸泡10分钟,去除表面杂质,剥去果皮,分离果肉与果核。
果肉放入锅中,加少量水(约50毫升),中火煮至果肉软烂,用筛网过滤果核。
加入冰糖和柠檬汁,小火慢熬30-40分钟,期间不断搅拌至酱汁浓稠(呈挂勺状态)。
放凉后装入无油无水的密封罐,冷藏保存,每日可取1-2勺用温水冲饮,生津止渴又能补充营养。
食用建议
三伏天饮用时可加少量温水稀释,避免过甜;搭配全麦面包或酸奶食用,口感更佳且易消化。
因葡萄酱含糖量较高,糖尿病患者及血糖控制不佳者需谨慎食用。

三伏天饮食调理小贴士
平衡阴阳:遵循“春夏养阳”原则,除水果外,可适量食用冬瓜、西葫芦等蔬菜,或饮用红枣生姜水、瑶柱冬瓜汤等温补汤品,调和脾胃。
控制食量:无论何种水果,均需注意“适量”,如冬枣每日不超过10颗,榴莲每周1-2次即可,避免加重肠胃负担
饮食卫生:夏季水果易变质,建议现买现吃,自制果酱需冷藏并在3-5天内食用完毕,防止细菌滋生。
通过合理选择水果及自制健康食品,可在三伏天既能解暑降温,又能兼顾阳气养护,为秋冬健康打下基础。

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wowoni 金币 +6 - 昨天 21:07
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只看该作者 板凳  发表于: 昨天 22:56
三伏天“5果轮吃”速记表  
(每天换着吃,生津解暑、补钾护胃)

| 水果 | 关键营养 | 每日量 | 避坑提醒 | 10秒懒人吃法 |
|---|---|---|---|---|
| 葡萄 | 花青素+有机酸 | 15–20粒 | 选酸甜口,纯甜易上火 | 洗净冷冻当冰珠吃 |
| 香蕉 | 高钾+膳食纤维 | 1–2根 | 饭后1小时吃,防胀气 | 剥皮直接啃,或打奶昔 |
| 无花果 | 多糖+蛋白酶 | 2–3个 | 成熟软果更养胃 | 对半掰开,淋蜂蜜即食 |
| 青苹果 | 果酸+粗纤维 | 1个 | 胃酸过多者上午吃 | 连皮切条蘸酸奶 |
| 桃子 | VC+果胶 | 1–2个软桃 | 不吃未熟硬桃,易腹胀 | 酒酿蒸5分钟,暖胃又补血 |

口诀:  
“葡蕉无苹桃,三伏不怕熬;酸甜不过量,寒果请绕道。”
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