夏天一到，孩子的活力似乎也随着气温一同高涨，但家长们可别忽视了，高温环境下，孩子的身体很容易缺钾，进而感到疲倦乏力。今天，就为大家带来几道高钾菜的详细做法，让孩子们在夏天也能强壮有力，走路带劲！
土豆炖排骨
准备食材: 排骨、 土豆、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎。
3、煎至排骨两面金黄后，再加入姜葱、八角、香叶和干辣椒炒香，接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后加入适量的清水一起炖煮二十分钟，然后加入土豆块一起煮二十分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
玉米莲藕炒虾仁
【制作方法】
1、虾仁加入姜片、盐、料酒抓匀腌制10分钟；
2、莲藕切片，玉米剥粒后分别入锅焯水捞出；
3、起锅烧油，油热后加入虾仁翻炒变色后下入莲藕、玉米翻炒，调入盐、生抽，加入葱花炒匀出锅即可。
凉拌虾仁西兰花
食材：虾、西兰花
调料：盐、生抽、香醋、辣椒油、香油、蒜、香菜、白胡椒粉、料酒
制作方法：
1、新鲜的大虾剥出虾仁开背去虾线，加点白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制。
2、西兰花掰成小朵清洗干净，锅内加水烧开，放入西兰花焯水半分钟，捞出过冷水。
3、虾仁放入锅中煮至弯曲变色捞出晾凉。
4、将西兰花、虾仁都放入盆中，加少许蒜末、盐，加生抽和香醋各少许，再加辣椒油、香油拌匀即可装盘。
番茄花菜炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，花菜，番茄，葱花。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎熟后炒散，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入西兰花翻炒均匀，炒熟后加入生抽、蚝油调味，翻炒几下。
5、最后放入鸡蛋，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
羊肚菌淮山排骨汤
食材：羊肚菌、山药、排骨
做法：
1、羊肚菌提前泡30分钟，对半切开更好出味
2、其它汤料泡洗15分钟，一字排焯水备用
3、所有材料放入炖盅，加入盖过食材的清水，拿去炖1.5小时后加盐
4、也可以用文火煲汤，加1200毫升清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，一字排建议选择（部位）猪前排，这样煲完汤的排骨肉质依然鲜嫩好吃。
白菜炖粉条
食材：白菜，五花肉，粉条，香菇，葱、姜、八角，盐、鸡精、酱油、蚝油。
做法：1、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。
4、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软，撒入鸡精（根据个人口味），即可盛盘出锅。
红烧带鱼
材料：
带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、醋、食用油、淀粉
做法：
1.带鱼处理干净，切成段，用厨房纸巾吸干水分，然后在带鱼表面均匀地拍上一层薄薄的淀粉。
2.葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段备用。
3.锅中倒入适量食用油，油热后放入带鱼段，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和八角煸炒出香味。
5.加入煎好的带鱼段，倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和醋，翻炒均匀。
6.加入适量清水，没过带鱼段，大火烧开后转小火焖煮 10 - 15 分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。
7.最后开大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
8.出锅后可以撒上一些葱花作为点缀。
虾仁炒西兰花
食材：虾仁200克、西兰花1颗、姜、蒜适量、盐、料酒、淀粉、食用油。
做法：
1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；西兰花切成小朵，放入加了盐和几滴油的开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水沥干。姜、蒜切末。
2. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，接着放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒均匀，加入适量盐调味，倒入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。
山药炒木耳
食材：山药1根、木耳适量、青椒1个、盐、食用油。
做法：
1. 山药去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化；木耳提前泡发，撕成小朵；青椒洗净切块。
2. 锅中烧开水，放入山药片和木耳焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入青椒块翻炒几下，接着放入山药片和木耳，加入适量盐，翻炒均匀即可。
以上几道高钾菜做法简单又美味，家长们不妨在夏天经常做给孩子吃，为孩子的身体补充充足的钾元素，让他们在夏日里充满活力，茁壮成长！
