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[美食做法]学会这10道快手面,天天都能吃不同的,比外卖划算![67P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 6小时前

鸡蛋葱香包菜丝炒面







青菜午餐肉煎蛋麻酱面





青菜肉丸木耳拌面






酱汁葱香煎蛋拌面





番茄葱花肉拌面









虎皮青椒皮蛋肉片面








香葱清汤面条






雪菜萝卜丁拌面









酱香午餐肉酸汤面





鲜香菌菇青菜肉沫汤面








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只看该作者 沙发  发表于: 6小时前
上文提供的是一系列以面条为主的中式菜肴,每道菜都有其独特的风味和特色。下面是这些面条菜肴的简要介绍:

1. 鸡蛋葱香包菜丝炒面:炒面中加入鸡蛋、葱香和包菜丝,简单而美味。

2. 青菜午餐肉煎蛋麻酱面:面条搭配青菜、午餐肉和煎蛋,再淋上麻酱,风味独特。

3. 青菜肉丸木耳拌面:以肉丸、木耳和青菜为配料的拌面,营养均衡。

4. 酱汁葱香煎蛋拌面:煎蛋与葱香结合,再拌以特制酱汁,味道浓郁。

5. 番茄葱花肉拌面:番茄和葱花的搭配为面条带来清新的酸甜味。

6. 虎皮青椒皮蛋肉片面:虎皮青椒、皮蛋和肉片的组合,口感丰富。

7. 香葱清汤面条:以香葱为特色的清汤面条,清淡可口。

8. 雪菜萝卜丁拌面:雪菜和萝卜丁的组合,为拌面带来爽脆口感。

9. 酱香午餐肉酸汤面:酸汤底搭配酱香午餐肉,酸辣开胃。

10. 鲜香菌菇青菜肉沫汤面:菌菇和肉沫的鲜香与青菜的搭配,营养丰富。

这些面条菜肴适合不同口味的人群,可以根据个人偏好选择不同的配料和调料。
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在线姜谷粉丝

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只看该作者 板凳  发表于: 29分钟前
鸡蛋葱香包菜丝炒面
菜品特点
鸡蛋葱香包菜丝炒面是一道营养丰富且制作简单的美食。鸡蛋是优质蛋白质的来源,含有人体必需的各种氨基酸;包菜富含维生素 C、纤维素以及多种矿物质,对身体健康有益;葱能增添独特的香味。这道炒面口感丰富,面条劲道,融合了鸡蛋、包菜和葱的香味,非常适合忙碌的上班族、家庭主妇或学生等人群,能快速解决一餐。

食材准备
主要食材:鸡蛋 2 - 3 个、包菜适量(约 300 克)、干面条适量(约 200 克)、葱适量。
调味料:食用油、盐、酱油、胡椒粉、鸡精(可选)。
制作步骤

食材预处理
面条处理:将干面条按照包装指示煮至八成熟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。这样做可以防止面条在后续炒制过程中过于软糯,保持其弹性和口感。
包菜处理:将包菜外层的老叶剥去,清洗干净后切成细丝。包菜丝不要切得太粗,以便炒出来更容易入味。
葱处理:将葱切段备用。
鸡蛋处理:在碗中打入鸡蛋,加入少许盐,用筷子打散备用。

炒制过程
炒鸡蛋:在锅中加入适量的食用油,待油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
炒配菜:锅中再倒入少许食用油,放入葱段炒香,接着加入包菜丝进行翻炒。炒至包菜丝稍微变软,可适当加一点水,保持蔬菜的鲜嫩口感。
加入面条和调料:放入事先准备好的面条,加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精(可选)调味,快速翻炒均匀,使面条充分吸收配菜的味道。
放入鸡蛋翻炒:最后将炒好的鸡蛋倒入锅中,与面条和包菜丝一起翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项和技巧
火候掌握:炒面时火候要适中,中火炒制能最大限度保留食材的营养。火太小容易出水,火太大则容易炒糊。
面条煮制:煮面时要注意煮到七八成熟,捞起用冷水过凉,这样炒的时候面条才不会团在一起。
调味调整:可以根据个人口味适量增减调味料的用量,还可以尝试加入一些辣椒酱、豆瓣酱等,让炒面带来不同的风味
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