自制披萨不仅是一种经济实惠的选择，而且也是一种充满乐趣的家庭活动。通过您提供的详细食谱，我们可以看到制作西兰花圣女果鲜虾披萨是一个既简单又美味的项目。以下是您提供的食谱的总结和一些额外的小贴士：
材料准备：
- 披萨皮：高筋面粉125克，耐高糖酵母2克，细砂糖10克，盐1克；牛奶60克，全蛋液25克，黄油15克。
- 披萨馅：西兰花1小朵，圣女果5个，鲜虾仁6个，披萨酱或番茄酱50克，马苏里拉奶酪丝适量。
制作步骤：
1. 面团制作：将除黄油外的所有食材混合成面团，然后加入黄油揉至光滑柔软。盖上保鲜膜让面团休息几分钟。
2. 擀面皮：将面团擀开成比披萨盘大一圈的圆形薄面饼。
3. 扎孔排气：在披萨皮上扎小孔以防烘烤时鼓起。
4. 预分块：在烤制前将披萨皮分成小块以便烤后方便切割。
5. 发酵：让披萨皮在室温下自然发酵或使用烤箱的发酵功能。
6. 准备馅料：清洗蔬菜，圣女果切片，西兰花撕小块，虾仁煮熟去壳。
7. 涂抹酱料：在发酵好的披萨皮上均匀涂抹披萨酱或番茄酱。
8. 摆放馅料：先放一半的西兰花和圣女果，然后摆放虾仁。
9. 撒奶酪丝：撒上一层马苏里拉奶酪丝，边缘留白。
10. 完成装饰：撒上剩余的西兰花和圣女果。
11. 烘烤：烤箱预热至180度，烤15分钟或至表面上色满意。
12. 出炉享用：金灿灿的披萨出炉，即可享受美味。
额外小贴士：
- 面团揉制：揉面团时可以多摔打搓揉以增加筋膜，使披萨皮更劲道。
- 酱料涂抹：涂抹酱料时不要用力过猛，以免破坏面团组织。
- 奶酪选择：马苏里拉奶酪是披萨的经典选择，因为它能拉出漂亮的丝。
通过这个食谱，您可以在家中轻松制作出美味且颜值高的披萨，享受与家人一起烹饪的乐趣。每一口都是对味觉的极致挑战，色彩缤纷的蔬菜和海鲜搭配，不仅营养丰富，也让人食欲大增。希望您和家人能够享受这次自制披萨的体验！
