家常菜谱推荐
今天为大家推荐四道简单又美味的家常菜，分别是土豆炒小白菜、韭菜炒肉、口蘑炒蛋和儿菜炒肉。这些菜肴不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。
1. 土豆炒小白菜
材料：
- 土豆 2个
- 小白菜 300克
- 姜丝 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 小白菜洗净切小段。
2. 土豆去皮切片，用清水冲洗掉表面的淀粉。
3. 锅中注油，油热放入姜丝和部分蒜瓣炝出香味。
4. 放入土豆片炒至金黄色，将土豆推至一边，在油中炝葱花、十三香粉，然后与土豆炒匀，放适量盐翻炒。
5. 锅中放入西红柿翻炒一会，炒至西红柿微微化汤。
6. 放入小白菜梗，待小白菜梗变软再放白菜叶，不停翻炒，避免土豆糊锅，直至菜出水。
7. 等菜快要熟时放入咸盐、剩下的蒜瓣、尖椒翻炒均匀即可出锅。
2. 韭菜炒肉
材料：
- 韭菜 300克
- 猪肉 150克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
做法：
1. 韭菜择洗干净后切成长段。
2. 猪瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少许食盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 锅里加入肥肉小火煎出油。
4. 煎出足量的油后加入猪肉翻炒。
5. 翻炒至猪肉变白加入蒜末炒香。
6. 加入韭菜翻炒至软，加一勺盐调味即可出锅。
3. 口蘑炒蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 白蘑菇 250克
- 胡萝卜 100克
- 葱花 10克
- 葱白 10克
做法：
1. 胡萝卜和白蘑菇焯水。
2. 炒熟鸡蛋，盛出备用。
3. 锅中加油，放入葱白炒香。
4. 加入胡萝卜和白蘑菇翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋继续翻炒，调入适量盐和胡椒粉。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
4. 儿菜炒肉
材料：
- 儿菜 300克
- 猪肉 150克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
做法：
1. 儿菜洗净切片。
2. 猪瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少许食盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 锅中加油，放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入儿菜翻炒均匀，调入适量盐和胡椒粉。
6. 翻炒至儿菜熟透即可出锅。
这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。希望您喜欢这些家常菜谱，并能在家中尝试制作。
[ 此帖被jjybzxw在2025-04-27 12:35重新编辑 ]
