热干面
介绍：武汉最具代表性的早餐之一。面条筋道有嚼劲，通常选用碱水面，这种面条在制作过程中加入了食用碱，使得面条呈现出独特的淡黄色，口感爽滑且富有弹性。吃时拌上特制的芝麻酱、酱油、醋、辣萝卜干、葱花等调料，香气扑鼻，味道浓郁。
特色：面条根根爽滑劲道，裹满了醇厚香浓的芝麻酱，入口先是芝麻酱的醇厚香味，接着各种调料的味道相互交融，咸、甜、酸、辣、鲜在口中散开，让人回味无穷。
三鲜豆皮
介绍：又称为 “豆皮”，是武汉人喜爱的传统早餐。其外层是由绿豆和大米磨成的浆摊成的金黄面皮，内裹蒸熟的糯米、肉丁、香菇、笋丁等馅料，色泽金黄，口感层次丰富。
特色：外皮酥脆，内馅软糯，各种食材的香味相互渗透。一口下去，先是豆皮的酥脆口感，接着是糯米的软糯香甜，还有肉丁、香菇等馅料的鲜美，味道十分丰富。
面窝
介绍：湖北省武汉市特有的小吃之一，面窝四周厚而中间薄得成了一个小洞，呈凹状。其成分大部分是粳米磨成的米浆，加一定比例的黄豆浆，再加入葱花、细盐等。
特色：炸好的面窝色泽金黄，边缘厚而松软，中间薄而酥脆，口感外酥里嫩，有浓郁的米香和豆香，咸香可口，是武汉人早餐桌上的常客。
红油小面
介绍：宜昌人的早餐首选。细面条搭配红亮的辣椒油、葱花、蒜泥、酱油、醋等调料，再根据个人口味加入肉末、榨菜等配料。
特色：面条细滑爽口，汤汁麻辣鲜香，红亮的辣椒油看着就令人食欲大增，吃起来辣味浓郁，口感丰富，非常开胃。
襄阳牛肉面
介绍：襄阳的特色美食，以其鲜辣醇厚著称。选用优质牛肉和筋道的碱面，配以牛骨熬制的高汤和秘制辣油，还会加入一些香料进行炖煮。
特色：牛肉炖煮得软烂入味，汤汁浓郁鲜香，面条吸收了汤汁的味道，变得更加美味。吃起来鲜、辣、麻、香，口感醇厚，让人欲罢不能，是襄阳人早餐的最爱之一。
米酒汤圆
介绍：孝感的传统早餐之一，孝感米酒全国有名，其以优质糯米为原料，采用传统工艺发酵而成，搭配软糯的小汤圆。
特色：米酒味道香甜，酒精度数较低，汤圆软糯可口，两者搭配在一起，甜而不腻，口感爽滑，具有浓郁的米香和酒香，早上来一碗，既可以饱腹，又能让人心情愉悦。
竹溪蒸盆
竹溪蒸盆是十堰竹溪民间的特色美食，这道菜虽然不复杂但却需要蒸许久，本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，吃起来咸香可口，配菜都充满了肉的香味，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。
郧西马头羊汤
郧西马头羊汤是湖北十堰郧西的一道特色名肴，这碗汤主要是用当地的特产羊——马头羊烹饪的，这种羊肉肉质细嫩，吃着鲜、香、嫩，膻味小，滋补性强，是郧西名副其实的山珍。用它来做羊汤，汤汁真的是鲜香又滋补，吃完浑身有劲
脆皮素蹄筋
脆皮素蹄筋是湖北省十堰市地区的传统美食，以蹄筋为主要食材，做法简单，入口香酥而有嚼劲，虽然主要食材均为素食，却与荤菜相比也丝毫不落下风，菜品色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口，所以深受当地人的喜爱。而且这道菜富含丰富的蛋白质与胶原蛋白，女性常食用，对于肌肤也有很好的补益作用。
酸浆面
酸浆面是郧阳地区的特色面食，面条上面撒一点花生碎和蒜沫，下面压着切成丁的酸白菜、酸芹菜还有豆芽，跟东北酸菜不同，这些酸菜菜码微酸，嚼起来清脆爽口，倒上辣椒油，把面这么一拌，豆芽吸取了汤汁里的酸味，一筷子夹起来和面一起吃下去，非常爽口！
丹江口翘嘴鮊
丹江口水库里的水不仅清澈甘甜，而且渔业资源丰富，其中丹江口翘嘴鲌已被纳入国家地理标志保护产品，是十堰丹江口的特色美食，不仅味道鲜美，更具有较高的药用价值，已经成为本地市民、游客餐桌上必不可少的一道美味佳肴，丹江口的娇贵鱼种，肉质细腻软嫩，纯净鲜美。
三合汤
十堰三合汤是一道有近500年历史的美食，属于十堰郧阳地区的特色美食，风味独特，鲜辣飘香。无论是制作的工序，还是口味而言，都不算复杂，是煮透的烫嘴牛骨汤，拽入牛肉、红薯粉条和饺子，外加一把碎香葱和大勺红辣油，合称三合汤，来大十堰必吃的美味之一哦！也是本地人的心头爱。
瓦块鱼
瓦块鱼是湖北省十堰市勋县最具特色的一道名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩，鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。
罗汉笋爆双脆
罗汉笋爆双脆是湖北省十堰市地方特色美食，这道菜的特点是脆嫩爽口，风味独特。炒勺放旺火上，加白油，烧至八成熟时，把鸡胗、鱿鱼下入油内，用铁筷迅速拨散，倒入漏勺内，炒勺内留油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，随即倒入鸡胗、鱿鱼及笋段和对好的芡汁，颠翻两下，盛入盘内即成。
神仙豆腐
神仙豆腐是十堰郧西的一种特色小吃，性甘味苦，是用秦岭、大巴山上生长的一种野生灌木“二翅六道木”的树叶加淀粉做成的。神仙豆腐”做法简朴，将采回的奇怪叶子洗净、晾干，放到盆中用开水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状，然后用布袋过滤到盆中，待冷却后即成“豆腐”。再将它用刀片切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的食品。
竹溪碗糕
竹溪碗糕是湖北十堰竹溪县的一道著名风味小吃，拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕时至今日已经有着500多年的历史。它主要是用优质的白米和黄豆制作的，做出来的碗糕色泽雪白，吃着松软，香甜软糯，可以冷吃，也可以热吃，深受老人和小孩的喜爱。
