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[美食做法]家庭小炒分享,家人都赞不绝口,营养丰富健康好吃[73P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 4小时前

香辣剁椒酱黄瓜丝红油拌鸡肉







鲜香软糯鱼香肉丝烩饭






蒜末西葫芦炒鸡蛋








香葱碎南瓜蒸排骨








蒜末葱段香辣炒花甲






红椒西芹炒百合






干辣椒段香菜炒干煸茄子







青红椒圈蒜香裹鸡蛋






葱香黄瓜片鸡胸胡萝卜炒鸡蛋






蒜末午餐肉片青椒炒土豆片








小米辣蒜香泡椒牛肉






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只看该作者 沙发  发表于: 4小时前
这些菜肴看起来都非常美味,涵盖了多种烹饪风格和口味。以下是对每道菜的简要描述:

1. 香辣剁椒酱黄瓜丝红油拌鸡肉:这道菜结合了香辣剁椒酱、黄瓜丝和红油拌鸡肉,口感丰富,香辣开胃。

2. 鲜香软糯鱼香肉丝烩饭:鱼香肉丝是一道经典的川菜,搭配软糯的烩饭,味道鲜美,口感细腻。

3. 蒜末西葫芦炒鸡蛋:这道菜用蒜末和西葫芦炒鸡蛋,简单易做,味道清新,营养丰富。

4. 香葱碎南瓜蒸排骨:香葱碎和南瓜搭配蒸排骨,味道独特,排骨鲜嫩多汁,南瓜软糯香甜。

5. 蒜末葱段香辣炒花甲:花甲与蒜末、葱段一起炒制,加入香辣调料,味道鲜美,辣而不燥。

6. 红椒西芹炒百合:这道菜色彩鲜艳,红椒、西芹和百合搭配炒制,口感脆嫩,营养均衡。

7. 干辣椒段香菜炒干煸茄子:干辣椒段和香菜炒干煸茄子,味道香辣,茄子外焦里嫩,非常下饭。

8. 青红椒圈蒜香裹鸡蛋:青红椒圈和蒜香裹在一起炒鸡蛋,颜色鲜艳,味道鲜美,营养丰富。

9. 葱香黄瓜片鸡胸胡萝卜炒鸡蛋:这道菜将黄瓜片、鸡胸肉和胡萝卜与鸡蛋一起炒制,口感多样,营养均衡。

10. 蒜末午餐肉片青椒炒土豆片:午餐肉片、青椒和土豆片与蒜末一起炒制,味道鲜美,口感丰富。

11. 小米辣蒜香泡椒牛肉:小米辣和蒜香泡椒搭配牛肉,味道香辣,牛肉鲜嫩多汁,非常下饭。

这些菜肴不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合各种场合。希望你能尝试制作并享受这些美食!
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只看该作者 板凳  发表于: 3小时前
以下是三道菜品的制作方法,结合了搜索结果中的经典技巧和搭配建议:

一、香辣剁椒酱黄瓜丝红油拌鸡肉
处理鸡肉
鸡胸肉切块后用盐水煮熟,捞出浸冷水增加韧劲,撕成细条备用。
黄瓜切丝(参考红油猪耳片的配菜处理),与鸡丝混合。
调配料汁
碗中加入生抽、糖、盐、蒜末、剁椒酱(参考剁椒鸡丁的调味),加红油和花椒油增香。
热油淋在葱花、干辣椒和花椒上激发香气,倒入鸡肉拌匀即可。
二、鲜香软糯鱼香肉丝烩饭
准备鱼香汁
按比例调配:生抽2勺+香醋1勺+糖1勺+淀粉1勺+清水3勺(参考剁椒鸡丁的鱼香汁配方)。
炒制鱼香肉丝
肉丝用盐、料酒、淀粉腌制后滑炒,加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝炒软。
倒入鱼香汁收浓,铺在米饭上,加少许高汤焖煮至汤汁浸入米饭。
三、蒜末西葫芦炒鸡蛋
基础处理
鸡蛋加盐打散,热油滑炒至凝固盛出。
西葫芦切片,蒜末爆香后翻炒至半透明(火候参考尖椒炒猪耳片的快炒技巧)。
混合调味
西葫芦回锅与鸡蛋混合,加盐、胡椒粉调味,撒葱花增色即可。
提示:以上菜品可根据口味调整辣度,剁椒酱和红油是提升风味的关键
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