切换到宽版
  • 14阅读
  • 2回复

[美食做法]11道家常菜分享,您也能学会,瞬间变大厨[70P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线jjybzxw

UID: 551814

 

发帖
131686
金币
1349673
道行
1966
原创
2294
奖券
2401
斑龄
31
道券
869
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31311(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2025-03-03
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 12小时前

香菜炸土豆煎鸡翅






胡萝卜木耳青椒炒肉丝





蒜末青椒丝炒鸡蛋






小米辣姜丝青椒炒猪头肉





干辣椒花椒葱段炒包菜







葱段干辣椒蒜末炒莲藕






香辣麻酱饺子








葱丝午餐肉番茄炖土豆丁





葱花蒜末蒸鸡排









蒜末青椒红烧茄子






小米辣姜丝泡椒牛肉








山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
131686
金币
1349673
道行
1966
原创
2294
奖券
2401
斑龄
31
道券
869
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31311(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2025-03-03
只看该作者 沙发  发表于: 12小时前
这些菜肴看起来都非常美味,结合了各种食材和调味料,展现了丰富的风味。以下是对每道菜的简要描述:

1. 香菜炸土豆煎鸡翅:将鸡翅先煎至金黄,再与炸好的土豆块和香菜一起炒制。鸡翅外焦里嫩,土豆香脆,香菜的清香增添了独特的风味。

2. 胡萝卜木耳青椒炒肉丝:将肉丝与胡萝卜、木耳和青椒一起炒制。肉丝鲜嫩,蔬菜的清香与木耳的爽脆相结合,口感丰富。

3. 蒜末青椒丝炒鸡蛋:将鸡蛋炒熟,加入蒜末和青椒丝翻炒。鸡蛋嫩滑,青椒的清香与蒜末的香味相结合,口感丰富。

4. 小米辣姜丝青椒炒猪头肉:将猪头肉与小米辣、姜丝和青椒一起炒制。猪头肉香嫩,小米辣的辣味与姜丝的香味相结合,口感独特。

5. 干辣椒花椒葱段炒包菜:将包菜与干辣椒、花椒和葱段一起炒制。包菜脆嫩,干辣椒和花椒的麻辣味与葱段的清香相结合,口感丰富。

6. 葱段干辣椒蒜末炒莲藕:将莲藕与葱段、干辣椒和蒜末一起炒制。莲藕脆嫩,干辣椒和蒜末的香味与葱段的清香相结合,口感丰富。

7. 香辣麻酱饺子:将饺子煮熟,蘸上香辣麻酱。饺子皮嫩滑,馅料鲜美,香辣麻酱增添了独特的风味。

8. 葱丝午餐肉番茄炖土豆丁:将午餐肉、番茄和土豆丁一起炖煮,加入葱丝调味。午餐肉香嫩,番茄的酸甜与土豆的绵软相结合,口感丰富。

9. 葱花蒜末蒸鸡排:将鸡排与葱花和蒜末一起蒸制。鸡排鲜嫩,葱花和蒜末的香味渗透入肉质,口感丰富。

10. 蒜末青椒红烧茄子:将茄子红烧,加入蒜末和青椒。茄子软糯,青椒的清香与蒜末的香味相结合,口感丰富。

11. 小米辣姜丝泡椒牛肉:将牛肉与小米辣、姜丝和泡椒一起炒制。牛肉鲜嫩,小米辣和泡椒的辣味与姜丝的香味相结合,口感独特。

这些菜肴不仅味道独特,而且制作简单,适合作为家庭自制的晚餐或聚会菜肴。希望你能尝试制作并享受这些美味!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖
119918
金币
41488
道行
20019
原创
750
奖券
9
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 11963(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2025-03-03
只看该作者 板凳  发表于: 11小时前
一、香菜炸土豆煎鸡翅
1. 鸡翅腌制

鸡翅洗净划刀口,用盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉腌制15分钟。
可加入少量蚝油或烧烤料提香(参考煎鸡翅调味思路)。
2. 土豆处理

土豆切粗条或滚刀块,加少许盐、油、辣椒粉(可选)拌匀,腌制5分钟。
油温六成热时炸至金黄酥脆,捞出控油。
3. 煎鸡翅与组合

锅中热油,鸡翅先煎肉厚一面,大火定型后转中火煎至两面焦黄。
将炸土豆回锅与鸡翅混合,撒香菜碎快速翻炒即可出锅(香菜增香提色)。
二、胡萝卜木耳青椒炒肉丝
1. 备料与预处理

瘦肉切丝,加生抽、淀粉、油抓匀腌制;胡萝卜、青椒切丝,木耳泡发后切小片。
2. 炒制顺序

热油爆香蒜末,先炒胡萝卜至断生,再下木耳翻炒。
肉丝滑炒变色后,加入青椒丝,调入生抽、盐、糖提鲜。
快速翻炒均匀,淋少许水淀粉勾薄芡即可。
三、小米辣姜丝青椒炒猪头肉
1. 食材处理

熟猪头肉切片;青椒切丝,小米辣、姜切细丝备用。
2. 爆炒调味

热油爆香姜丝、小米辣,下猪头肉煸炒出油(若肉较肥可先煸油)。
加青椒丝大火翻炒,淋生抽、少许老抽调色,撒盐、味精调味。
出锅前沿锅边淋少许醋增香(可选)。
小贴士
火候控制:肉类需先大火锁汁,蔬菜保持脆嫩避免过软。
调味灵活:可根据口味增减辣度或添加豆豉、豆瓣酱等提味。
食材替代:猪头肉可换为五花肉,需提前煸炒至焦香

如何不发帖就快速得到金币道行
 
我有我可以
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个