[饮食常识]一个月在家吃干净饭菜，每天四个菜，每一道菜只要10分钟就能完成[19P] [复制链接]

*鸡蛋炒秋葵，炒青菜，青椒香辣鸡丁，辣椒炒牛肉*


*百叶结焖腊肉，辣炒娃娃菜，蔬菜丸子，鸭血油豆腐*


*炒茼蒿，焖猪手，鱼丸口蘑鸡蛋汤*


*鸡蛋青菜年糕汤，爆炒小河虾，芹菜炒肉，荷塘小炒*


*虾仁鸡蛋炒青瓜，青菜炒豆皮，黑椒牛排，鹌鹑蛋焖五花肉*


*山药木耳炒芹菜，彩椒炒牛肉，辣椒炒卤耳朵*


*辣椒炒腊肉，辣椒炒腊肉，蒜苔炒鸭肾*


*香辣干煸藕片，鸡蛋炒生菜，牛肉炒油麦菜，辣椒炒肉丝*


*腐竹炒芹菜，五花肉炒豆角，青椒午餐肉鸡蛋，香煎鱼块*


*牛肉焖红萝卜，葱烧豆腐，尖椒炒鸡蛋，口蘑烧鸡翅*


*炒四季豆，肉片炒莴笋片，生菜鸡蛋炒粉丝*


*五花肉炒包菜*


*肉沫炒甜豆*


*肉沫焖油豆腐*


*蒜苗炒腊肉*


*葱花鸡蛋*


*凉拌手撕鸡*


*白切盐焗鸡*


大家好！
我是我家厨艺大当家。
自从去年失业在家后，开始当家庭煮夫。
负责一日三餐，照顾两个娃的生活起居。

鸡蛋炒秋葵的做法
准备食材
秋葵200克、鸡蛋3个、食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克
处理食材
秋葵切段，鸡蛋打散
清水煮沸，秋葵焯水30秒
烹饪过程
倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟
加葱花和蒜片，翻炒均匀，倒入秋葵
加盐，翻炒均匀就可以了
鸡蛋炒青菜的做法
准备食材
青菜155克、鸡蛋2个、辣椒粉、料酒、盐
处理食材
将青菜洗净，捞出后放在案板上切碎，然后搁入大碗中，打入鸡蛋
加入适量的料酒、盐和辣椒粉调味拌匀
烹饪过程
烧锅倒油烧热，下入拌好的青菜蛋液翻炒至熟，出锅装盘即成
青椒香辣鸡丁的做法
由于搜索结果未提供这道菜的做法，我可以给您一个大致的做法：

准备食材
鸡胸肉1块、青椒2 - 3个、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、食用油等
处理食材
鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
青椒洗净切块，姜、蒜切末，干辣椒切段。
烹饪过程
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。
锅中留底油，放入姜、蒜末和干辣椒段炒香。
加入青椒块翻炒至断生。
倒入炒过的鸡丁，继续翻炒均匀，根据口味加入适量盐等调味料，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒牛肉的做法
由于搜索结果未提供这道菜的具体做法，以下是一个常见做法：

准备食材
牛肉200 - 300克、辣椒（可根据个人喜好选择尖辣椒或菜椒）2 - 3个、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、蚝油、食用油等
处理食材
牛肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
辣椒洗净切块，姜、蒜切末。
烹饪过程
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片滑炒至变色盛出。
锅中留底油，放入姜、蒜末炒香。
加入辣椒块翻炒至断生。
倒入炒过的牛肉片，加入适量蚝油，翻炒均匀即可出锅。

上文列出的这些菜肴种类丰富，营养均衡，既有肉类也有蔬菜，还有汤品和豆制品，非常适合家庭日常饮食。以下是我对上文菜单的一些建议和补充：

1. 鸡蛋炒秋葵：秋葵富含黏液蛋白和维生素，与鸡蛋搭配，营养更全面。可以适量加入蒜末提味。

2. 青椒香辣鸡丁：鸡肉富含优质蛋白，与青椒搭配，色香味俱全。可以加入豆瓣酱、花椒等调料，增加香辣味。

3. 百叶结焖腊肉：百叶结和腊肉都是豆制品，富含植物蛋白。焖煮时可以加入胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感和营养。

4. 鱼丸口蘑鸡蛋汤：鱼丸富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，口蘑和鸡蛋也富含营养。这道汤品鲜美可口，适合全家享用。

5. 鸡蛋青菜年糕汤：年糕软糯，搭配鸡蛋和青菜，营养均衡。可以适量加入胡萝卜丝、香菇丝等食材，增加口感。

6. 芹菜炒肉：芹菜富含膳食纤维，与肉片搭配，荤素搭配合理。可以加入胡萝卜丝、木耳丝等食材，增加色彩和营养。

7. 黑椒牛排：牛排富含优质蛋白和铁元素，黑椒调味增加风味。可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜一起食用。

8. 山药木耳炒芹菜：山药、木耳、芹菜都是健康食材，搭配炒制，营养全面。可以适量加入胡萝卜片、黄椒片等食材。

9. 牛肉焖红萝卜：牛肉富含优质蛋白和铁元素，红萝卜富含维生素A。焖煮时可以加入洋葱、番茄等食材，增加风味。

10. 炒四季豆：四季豆富含膳食纤维和维生素，炒制时可以加入蒜末、干辣椒提味。注意要炒熟，以免引起不适。

11. 五花肉炒包菜：五花肉肥而不腻，与包菜搭配，荤素合理。可以加入胡萝卜片、木耳丝等食材，增加口感。

12. 葱花鸡蛋：简单易做的经典菜肴，葱花提香，鸡蛋营养丰富。可以适量加入盐、胡椒粉调味。

13. 凉拌手撕鸡：手撕鸡口感鲜嫩，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，清爽可口。可以用蒜末、香菜、辣椒油等调料拌匀。

14. 白切盐焗鸡：经典的粤菜做法，鸡肉鲜嫩多汁。可以搭配姜葱蓉、沙姜蓉等蘸料食用。

总的来说，您的菜单已经非常丰富多样了。在烹饪时注意食材的搭配和调料的使用，相信一定能够做出色香味俱全的佳肴。同时也可以根据不同季节和家庭成员的口味适当调整菜单。祝您厨艺越来越精进，为家人带来健康美味的一日三餐！