[巧手DIY]【营养黑糯米粥】[8P] [复制链接]

冬日，这“补血粥”女人要多吃，隔2天煮一碗，气色红润不怕冷。今天是这个时候我们要做好保暖措施，平时在饮食上也需要多吃一些热乎乎的食物，营养又暖身。冷天很多人都爱睡懒觉，早上都不愿意早起，这个时候早餐都是随意解决的，其实天越冷早餐越是不能马虎，早上应该吃一些热腾腾的美食，一碗下肚整个人都精神饱满了。我们家冷天早餐就爱吃一些热粥类的美食，不仅做法简单营养，还不需要早起就能吃上了，特别方便又省事。

最近我们家就经常做营养黑糯米粥吃，基本上隔2天就做一次，软糯香甜，大人孩子都很喜欢吃，这道黑糯米粥用到的食材也都很简单，除了黑糯米之外，还加入了红豆、红腰豆、黑豆、红皮花生、桂圆和红枣一起煮。这些食材都是对女性特别好的食材，营养价值也很丰富，天冷了，容易手脚冰冷的女生不妨多吃一些。隔两天吃一碗，比起吃板栗核桃要强多了，早餐来上一碗黑糯米粥下肚，暖胃暖身又耐饿。

这道营养黑糯米粥的做法也特别简单，可以先将豆子泡发一下再煮，因为黑米和黑豆这些豆类等食材比较难煮软烂，所以需要先泡发后比较好煮，如果是定时电饭煲煮的话，可以不要泡发了，把食材洗净放入锅里，加水浸泡定时即可，这样泡发好后自动煮了，早上起来加点糖煮融化就吃了，特别省事。这粥多做给家人吃，软糯香甜，早餐吃特营养，老少皆宜。接下来一起来看看详细做法吧。

【营养黑糯米粥】
准备食材：黑糯米适量、红豆适量、红腰豆适量、黑豆适量、红皮花生适量、桂圆适量、红枣适量。
准谱配料：老红糖一块。
详细做法：

1、除了桂圆干和红枣之外，我们可以先把其它的豆类食材先浸泡一下，黑米、黑豆比较难煮软。（当早餐吃的话，可以在睡前提前泡上，或者是放入定时的电饭煲内，加水定时煮即可）。

2、把泡好的豆类和黑米放入电饭锅内，加入适量的清水，再加入桂圆和红枣一起。

3、选择“养生粥”一个程序走完成，最后加入红糖片下锅煮融化即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黑糯米粥就做好啦，这样做出来的营养黑糯米粥软糯香甜，冬天冷了，早上吃上一碗下肚， 整个人都暖乎乎的，暖胃暖身又营养，用定时的电饭煲来煮，睡前把食材泡锅里定时煮，不需要早起，早上也能吃上一碗营养的早餐黑米粥。冷天我隔三差五准做一次，省事营养又好喝，尤其是女性朋友要要多吃，养人对身体好。这也是一款老少皆宜的营养粥，早餐煮上一锅，全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、黑米、黑豆、红腰豆等豆类食材都比较难煮软，所以建议先泡发一下再煮，或者是定时泡发自动煮，这样煮出来的黑米粥更软糯好吃。
2、建议选择定时的电饭煲来煮，这样不需要早起就能吃上热乎乎的营养黑米粥，早上蒸个包装馒头、搭配一碗热粥吃再合适不过了。
3、甜度可以根据个人喜好来添加糖的用量，喜欢吃甜的小伙伴糖可以多放一些，建议少糖更健康。

黑糯米粥的营养成分
多种营养物质：黑糯米粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分，为人体提供多种必需的营养元素，有助于维持身体正常的生理功能。
特殊物质：每100g黑米粥中还含有普通大米中不存在的维生素C、叶绿素、花青素等特殊物质。其中花青素具有较强的抗氧化活性和清除自由基能力，能起到美容养颜的作用，还有助于预防多种与自由基有关的疾病、增强免疫系统能力、降低感冒次数和缩短持续时间、抗突变减少致癌因子形成、抗炎以及缓解过敏症等功效。

黑糯米粥的功效
调理脾胃方面
开胃益中：黑米性温味甘甜，具有开胃益中的功效，对于脾胃虚弱的人，经常食黑米粥有养胃气的功效。
益气健脾、生津止汗：入脾肾肺经，有益气健脾、生津止汗的功效。糯米对于中气虚脾胃弱，即使在夏季经常腹泻的人，也有很好的补益作用。

补血养气方面
改善贫血：食用黑米粥可以有效清除体内自由基，改善缺铁性贫血，适合贫血的病人食用。黑糯米、桂圆和红枣都是常见的补血食材，搭配制成的黑糯米粥补血养气功效更显著，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效则更明显。
使头发乌黑发亮：黑糯米有补血养气功效，可使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果更佳。

其他功效
提高免疫力：黑米中含有丰富的维生素、叶绿素、胡萝卜素等营养素，食用黑米粥可以充分为人体补充所需的营养物质，提高身体免疫力。
强壮筋骨：从中医食疗的角度讲，黑糯米的黑色能够入肾经，对于肾经虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松、牙齿松动，如果适当吃黑糯米，滋补肾经，有强壮筋骨、坚固牙齿、预防和缓解骨质疏松的功效。

缓解疲劳：从西医营养学的角度讲，黑糯米当中含有丰富的碳水化合物，能够产生热量，适当吃黑糯米，为机体补充适量的碳水化合物，供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极的作用。
促进肌肉合成：黑糯米当中含有的碳水化合物，还能够为肌肉当中糖原的合成提供丰富的原料，对于经常体力劳动或经常进行体育锻炼的人，适当吃黑糯米，为肌肉当中糖原的合成提供原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减综合征方面有积极的作用。

促进大脑代谢：黑糯米当中的碳水化物，能够为大脑的代谢提供基本的能量，因此在缓解脑力疲劳，提高思维反应能力和记忆力方面有作用。
促消化：黑米粥中含有一定量的膳食纤维，能促进消化，帮助肠内容物排出，可一定程度上缓解消化不良、排便困难等症状。
促进代谢：黑米粥中维生素B含量较高，经常食用有利于新陈代谢，促进毒素排出

这道营养黑糯米粥确实是一道非常适合冬季的美食，不仅暖胃暖身，还富含多种营养成分，对女性尤其有益。以下是一些关于这道粥的额外小贴士和注意事项：

1. 食材的选择：
   - 黑糯米：富含花青素，具有抗氧化作用，有助于改善气色。
   - 红豆、红腰豆、黑豆：富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质。
   - 红皮花生：含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于美容养颜。
   - 桂圆、红枣：具有补血养颜的作用，适合女性食用。

2. 烹饪技巧：
   - 泡发：黑米和豆类食材提前泡发，可以缩短煮粥的时间，使粥更加软糯。
   - 电饭煲：使用定时电饭煲，可以在前一天晚上设定好时间，早上醒来就能吃到热乎乎的粥。
   - 糖的添加：根据个人口味调整糖的用量，建议少糖更健康。

3. 营养搭配：
   - 早餐搭配：可以搭配一些全麦面包、蒸馒头或者煮鸡蛋，营养更加均衡。
   - 其他食材：可以根据个人喜好添加一些枸杞、莲子等食材，增加粥的营养价值。

4. 注意事项：
   - 消化问题：豆类食材可能会引起胀气，如果有消化不良的问题，可以适量减少豆类的用量。
   - 血糖控制：如果有糖尿病或其他血糖控制问题，建议减少糖的用量，或者使用代糖。

这道营养黑糯米粥不仅简单易做，还非常适合冬季食用。希望这些建议能让你的烹饪过程更加顺利，享受美食的同时也能获得更多的健康益处。