今日分享十道美味素菜
春节在家不妨试一试，
祝大家十全十美，
过个护生爱生、行善积德的素食新年。
明目补铁素饺子
材料：木耳、粉丝、胡萝卜、白菜
做法：木耳、粉丝分别泡发后切碎，白菜洗净切碎，撒盐捏掉水分，加入木耳、粉丝碎。胡萝卜洗净擦丝。锅中倒入油，爆香花椒后捞出，趁热倒入胡萝卜丝，再加入姜末拌匀。倒入白菜木耳中搅拌均匀。加入素耗油、盐、白胡椒粉、蘑菇精拌匀后包成饺子即可。
吉
祥
如
意
藕香素排
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
材料：油条2根、莲藕1个、熬制酱油2汤勺
做法：
1. 水、老抽、姜粉、五香粉、水淀粉放锅里熬粘稠制成熬制酱油。
2. 藕洗净去皮切小段，油条切小段。
3. 藕煮至七成熟，就是脆脆的状态。藕稍放凉，穿到油条里。
4. 热锅放两勺熬制酱油，再倒入素排。小火慢炒入味，再撒上少许蘑菇精。
5. 汁收得差不多了就可以起锅，撒上熟芝麻即可。
土豆咖喱饭
材料：素咖喱块2块、米饭一份、土豆1个约180克、胡萝卜半根约85克、食用油20ml
做法：
1. 土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。
2. 煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白。
3. 加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软。
4. 加入咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化。小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状浇在饭上即可。
田园时蔬
此菜口味咸鲜，营养丰富。“五谷为养、五果为助、五菜为充”，阐明了蔬菜与健康的关系。田园时蔬食材色彩丰富、增强食欲等方面，对讲究搭配的食客有着独特的吸引力。无论是在家吃还是带便当都是很不错的选择。
材料：南瓜100克、藕片100克、青红椒60克、黑木耳30克、荷兰豆30克。
做法：
1.木耳提前泡好， 把食材焯水1-2分钟盛出。
2.锅里倒入少量的油，下姜爆香。
3.下入所有已焯好的食材,快速翻炒，加盐２克、蘑菇精5克炒匀，点香油出锅装盘即可。
吉
祥
如
意
核桃五彩豆腐
豆腐和青豆含有大量优质蛋白质，能轻松满足人体蛋白质的需求。而胡萝卜中的胡萝卜素具有护眼作用，核桃益智补脑。这样的搭配，不但美味，而且营养丰富。
材料：豆腐250克、素火腿100克、玉米粒100克、核桃100克、胡萝卜100克、青豆100克
辅料：盐2克、姜5克、照烧汁20毫升、玉米淀粉5克
做法：
1. 素火腿切粒，姜剁成蓉，胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒。青豆和核桃焯水。
2. 豆腐切片，平底锅烧热油，放豆腐片煎熟，把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里。
3. 炒香素火腿粒，盛起待用。
4. 炒锅烧热油爆香姜蓉，放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，翻炒。 当杂菜粒炒熟，放照烧汁和少许水焖片刻。 放炒香的素火腿粒和核桃，翻炒几下。放水淀粉，勾芡。
5. 把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面即可。
吉
祥
如
意
糖醋莲藕
喝喝莲藕汤，可以改善睡眠品种。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。莲藕还有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。用糖醋汁把莲藕烧得酸甜可口，很讨家人喜欢，素菜这么下饭，也能食欲大增。
材料：莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克
辅料：酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄酱2勺、玉米淀粉5克
做法：
1. 莲藕和胡萝卜削皮切滚刀块，把酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、番茄酱2勺、清水5勺调成糖醋汁。
2. 烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮至断生后沥干。
3. 炒锅油热后爆香姜蓉，放入胡萝卜和莲藕煸炒。
4. 放入糖醋汁，拌匀后转中小火略煮，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。最后放水淀粉炒匀，撒上小芹菜末装饰即可。
吉
祥
如
意
黄金核桃仁玉米
松仁玉米大家都不陌生，香甜的口感很是得到大家的喜欢，不过有的人就是不喜欢松仁的味道，而且松子油性较大，所以喜欢吃这道甜品的朋友不妨换成核桃仁来试试，核桃仁含有丰富的营养素，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体十分有益。玉米的营养价值极高，防老抗癌，核桃仁与玉米搭配，不仅有诱人的色泽，而且口感软糯香脆，甜甜的味道很是讨喜，既可解馋，又可增加活力。
材料：鲜玉米1根、胡萝卜半根、青豆1把、核桃6个
辅料：淀粉1勺、糖1勺、姜片4-5片
做法：
1.首先将玉米粒取下，可从根处一刀切下，胡萝卜去皮切成小块，青豆从冰箱取出解冻，核桃去皮取仁备用。
2.将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用。
3.将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆。
4.锅内水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出。
5.另热油锅，将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒，加芡汁勾芡，将核桃仁加入炒一分钟出锅。
此菜健脑补眼，清香爽口。
吉祥如意
炸土豆丸子
材料：土豆500克、黑胡椒粉5克、淀粉20克、盐5克、小芹菜少许
做法：
1.土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟，趁热压成泥。再调入盐和胡椒粉，放入生粉拌匀，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
2.锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子大火炸至丸子变色即可捞出。
3.撒上小芹菜末装饰即可。
吉祥如意
粉蒸芹菜叶
芹菜浑身都是宝，芹菜营养价值高含有膳食纤维，有降血压的功效，而芹菜叶比芹菜杆营养价值还要高，芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
材料：芹菜叶100克、面粉25克、玉米面12克
辅料：盐适量、生抽20克、醋10克、白砂糖3克、香油3克、橄榄油3克
做法：
1.芹菜叶100g洗净，稍控水，不要太多水在上面。
2.面粉25g、王米粉12g、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀。
3.芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚，开水上锅蒸3-5分钟。
4.生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油调匀成料汁。吃时把菜沾料汁即可。
吉祥如意
四宝如意汤
原料：番茄100克 香菇（鲜）100克 黄豆芽150克 芦笋200克
调料：盐4克
做法：
1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；
3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；
4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；
5. 加盐调味，煮好即盛出食用。
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成都著名取名大师谢咏分享，成都美食攻略十大必吃排行榜
成都著名取名大师谢咏分享，成都美食攻略十大必吃排行榜
成都厉害的取名大师谢咏老师推荐,成都美食攻略十大必吃排行榜,成都取名大师推荐排行榜谢咏老师分享成都著名的美食都有哪些？
相信关注成都文旅的朋友们对这方面比较感兴趣,这里中国易经取名大师谢咏就来和大家聊聊关于成都美食攻略十大必吃排行榜,谢咏老师是现代著名易经取名老师,成都厉害的取名大师,成都朋友们有需要起名改名字的也可以联系谢老师,下面我们一起来了解一下成都有什么好吃的美食吧~
成都，四川省辖地级市，简称“蓉”，别称蓉城、锦城，地处中国西南地区、四川盆地西部、成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，自古有“天府之国”的美誉；成都，这座充满烟火气的城市，以其丰富多样、独具特色的美食吸引着世界各地的食客。接下来，让我们一同踏上成都美食的精彩之旅，探索排行榜前十的美味佳肴。
谢咏老师简介
谢咏老师，当代易经传统文化研究者，著名姓名学起名家，是新时代最具实力的周易命理和易经姓名文化学家，擅长于易经风水布局，周易人生策划等，尤其是在姓名起名改名字方面，采取八字命理核心五行喜用神+易经起名改名字，勘称姓名学的精髓和正统，对人生具有重要的提升和帮扶作用！
谢咏老师原创文章系列如《谢咏起名案例详解》系列,《谢咏老师八字实例详批》系列，谢咏老师《四柱喜用神实例详解》系列、以及谢咏老师的《易经与人生运气》系列等系列等几十篇易经方面著作，不仅仅给易经姓名文化爱好者提供了非常大帮助，更是对发展和弘扬传统易经传统文化起到了完善作用~
（1）成都火锅
火锅无疑是成都美食的代表之一，成都火锅以其麻辣鲜香的口感、丰富多样的食材和热闹的就餐氛围而闻名，那浓郁的香气和刺激的辣味能瞬间点燃您的味蕾。
食材的选择更是五花八门，从新鲜的毛肚、鸭肠、黄喉，到各种肉类、蔬菜、豆制品，应有尽有.在热气腾腾的火锅中，毛肚只需 “七上八下”，就能达到爽脆的口感；鸭肠则要稍微多煮一会儿，变得卷曲时便可入口，鲜香脆嫩。
吃火锅时，再配上一碗特制的香油碟，既能降温解辣，又能增添独特的香味，亲朋好友围坐一桌，一边品尝美味，一边畅谈欢笑，那热闹的场景让人感受到成都独特的生活气息。
（2）成都串串香
串串香可以说是火锅的 “变种”，它将各种食材串在竹签上，让食客可以根据自己的喜好自由选择，但口味更加多样化，除了经典的麻辣锅底，还有清汤、番茄、菌汤等可供选择。食材的种类丰富得让人眼花缭乱，从常见的肉类、蔬菜，到各种特色的丸子、海鲜，甚至还有一些创意食材，串串香店遍布成都的大街小巷，无论是繁华的商业区还是幽静的小巷，都能闻到那诱人的香气。
（3）成都麻婆豆腐
麻婆豆腐可以说是四川成都最有名的一道菜，不仅食材简单，而且价格平民，同时还具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点，是成都人宴请吃饭必点的一道家常菜。很多来成都旅游的外国游客品尝过麻婆豆腐之后也赞不绝口，如今的麻婆豆腐已经在美国、加拿大、法国、英国等很多国家的餐馆里安家落户，从一道家常小菜变成了国际名菜。
（4）成都钵钵鸡
钵钵鸡起源于清代，至今已有上百年的历史，是成都特色小吃。它与串串香不同的是，钵钵鸡是将竹签子上的食材煮好后，再放入冷却后的芝麻辣椒油中涮一涮，非常适合夏天吃。由于古时盛放食材的是瓷器，所以这道美食也就被人们叫做钵钵鸡。如今不少城市都有钵钵鸡的出现，尤其是在各大美食摊上，顾客将挑好蘸好料的钵钵鸡，放入小纸桶中，便可以边走边撸着吃，十分方便。就连老外对钵钵鸡也欲罢不能，一次能吃好几十串，更是直言:“吃不够，想要留在中国”！
（5）成都回锅肉
回锅，简单的解释就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜里的地位是很高的，一直被认为是川菜之首。制作回锅肉要选用带皮五花肉，配上青蒜、小青椒、花椒、豆瓣酱等调料一起大火快炒，这样才能使得回锅肉看起来色泽红亮、吃起来肥而不腻、入口浓香。
（6）成都冒菜
冒菜是成都的特色快餐，有 “一个人的火锅” 之称，顾客可以自行挑选喜欢的食材，如肉类、蔬菜、豆制品等，交给店家在特制的汤锅里煮熟，然后加入调料拌匀。冒菜的汤底浓郁醇厚，调料则通常包括辣椒油、花椒粉、蒜末、香菜等，赋予了冒菜丰富的口味、价格实惠，而且味道浓郁，非常适合上班族和学生党在忙碌的日子里快速解决一顿美味的餐食。
（7）成都兔头
兔头是成都的特色小吃，虽然外观看起来有些 “吓人”，但一旦品尝，就会被其独特的味道所折服，兔头有麻辣、五香等多种口味。制作时，先将兔头卤制入味，然后再加入各种调料进行炒制或凉拌。吃兔头是个技术活，需要先从嘴角掰开，品尝鲜嫩的兔肉，然后再吮吸兔脑，感受那浓郁的香味，兔头的肉质鲜嫩，麻辣味十足，让人欲罢不能。无论是作为零食还是下酒菜，都是绝佳的选择。
（8）成都宫保鸡丁
宫保鸡丁虽然不是四川独有的菜肴，在山东、贵州等地也有这道菜，不过最有名的还是四川成都的宫保鸡丁，也是四川十大经典名菜之一。制作宫保鸡丁是选用鸡肉为主料，配上花生米和辣椒等辅料一起烧制而成。成菜后，鸡肉吃起来鲜嫩爽口，花生米酥脆浓香，带着一点点的香辣，是一道非常下饭的家常小炒。
（9）成都樟茶鸭
樟茶鸭是四川成都的传统名肴之一。樟茶鸭是选用秋季成熟的又肥又嫩的公鸭为主料，经过腌制、烟熏、蒸制、油炸四道工序制作而成。这道菜的关键就在于第二道的烟熏，需要用樟树的叶子和花茶叶一起熏制，这样做出来的鸭肉才香而不腻，入口后是越嚼越香。
（10）成都夫妻肺片
相传在30年代，成都郭朝华夫妻在街边出售肺片，由于制作精细，风味独特而深受大家喜爱，因此“夫妻的肺片”出名，现被评为四川十大经典名菜。夫妻肺片的原料很丰富，它是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制随后切片，料超满足。再用上精心制作香味十足的红油，清爽不油腻，色泽美观好看，蘸着汤汁再入口，越嚼越香，口感超赞，值得尝试。
（11）成都豆瓣鱼
相信很多人都知道四川成都的郫县豆瓣酱，而这道豆瓣鱼就是用郫县豆瓣酱做出来的。制作豆瓣鱼可以用鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等都行，先将鱼肉腌制入味，用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱一起烧制上色，再加汤煮至汤汁浓稠即可。吃起来鱼肉鲜嫩，带着豆瓣酱的浓郁芳香，开胃下饭。
（12）成都凉拌鸡
凉拌鸡是四川成都很有名的一道凉菜，也是爱酒人士下酒的必选菜。制作凉拌鸡其实也很简单，将鸡腿煮熟后把肉剔下来，切成鸡丝，配上酱油、醋、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、辣椒油等多种调料一起拌匀即可，不管是春夏秋冬，吃起来都非常爽口。
