以下是几种南瓜红豆糯米糍的常见做法：
传统做法
食材准备：老南瓜200g、糯米粉500g、红豆200g、红糖适量。
做法步骤：
处理南瓜：将老南瓜去皮蒸熟，与糯米粉揉在一起，可适当加点红糖，揉至面团不粘手。
煮红豆：把红豆放入高压锅，水刚好浸过豆子，用电高压锅煮豆档煮熟，煮好后加红糖搅拌。
包制：将面团分成大小适中的小块，包入红豆沙馅，揉成圆形，用刀背压出折子，再点缀一点红豆沙。
蒸制：在蒸锅中铺上生菜叶子，水开后放入糯米糍，蒸大概十分钟即可。
改良做法
食材准备：贝贝南瓜1/3个、牛奶80ml、白砂糖20g、糯米粉120g、豆沙馅适量。
做法步骤：
处理南瓜：将贝贝南瓜蒸熟，去皮去瓤切块，放入料理机中，倒入牛奶和白糖，搅拌均匀。
揉面团：把搅拌好的南瓜泥倒入大碗中，加入糯米粉，压拌匀，揉成软硬适中的面团。
包馅：将豆沙馅和南瓜面团分别搓成球，把豆沙馅包入南瓜面团中。
蒸制：放入蒸箱蒸20分钟，或蒸锅蒸18分钟，出炉后在椰蓉中滚一圈即可。
创新做法
食材准备：南瓜、红豆、鲜奶油、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、牛奶、奶油。
做法步骤：
制作馅料：在蒸熟的南瓜中加入鲜奶油、细砂糖，搅拌均匀后加入煮熟红豆，放入冰箱冷冻。
制作外皮：将糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、细砂糖混合，倒入牛奶和奶油，搅拌至无硬块，放入锅中隔水蒸熟。
包制：待糯米糍冷却后，用保鲜膜裹住揉圆按扁，取出馅料放在糯米糍上包好，再放入冰箱冷冻后食用。
