以下是几种凉拌萝卜缨的常见做法：
做法一
食材准备：萝卜缨、盐、味精、芝麻酱、陈醋、香油。
制作步骤：
将嫩萝卜缨淘洗干净后切段。锅里的水烧开后下萝卜缨烫两分钟。
萝卜缨变色后捞出，不要烫的过火了。盛入碗中用凉水浸泡下。
挤干水分后就可以加入调味料了。可根据个人口味加入少许的剁椒和芝麻酱，味道会更加麻辣鲜香。
做法二
食材准备：萝卜缨、蒜、生姜、鲜青、红辣椒、醋、盐、味精、白糖、香油、辣椒油。
制作步骤：
新鲜萝卜缨洗净。
锅中放水烧开后倒入萝卜缨焯水，时间不要太久，烫过了就没有那种脆脆的口感。
把焯好的萝卜缨放入装有凉水的容器内过凉，保持脆嫩。
调料碗中，大蒜、生姜、鲜青、红辣椒均切成小粒状。
把切好的调料放一小碗内，倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。
把过凉的萝卜缨取出，用手攥去多余的水分，切成小段装盘。
把调料碗的调料泼在萝卜缨上，再撒上辣椒油口感更好。
做法三
食材准备：萝卜缨、蜂蜜、醋、盐、蒜末、香油、白胡椒、白芝麻。
制作步骤：
萝卜缨在沸水中焯一下，过凉水，沥干水分，切断。
然后加醋，盐，蒜末，香油，蜂蜜和白胡椒拌匀，撒点白芝麻装饰即可。
做法四
食材准备：水萝卜缨、糖、香醋、白醋、盐、香油、辣椒芝麻油。
制作步骤：
将水萝卜缨洗净，烧开一锅水，等水开后往沸水里滴一两滴油，然后放入萝卜缨。
大概1分钟左右，感觉叶子和茎部软了就捞出，迅速用凉水冲过。
将叶子的水用手攥干，切成小短段。
分别加入糖、香醋、白醋、盐，搅拌。
如果水分太大就把汤汁倒出些，避免影响口感，最后放入香油和自己炸的辣椒芝麻油即可。
