大家好，我是辰姐！
老公一直说我做饭好吃，摊牌了，这几道硬菜拿去学吧， 学会了秒变大厨！
今天分享给大家秘方，快跟我一起学下吧~
1. 蒜香排骨
材料：
- 排骨500克
- 大蒜5瓣
- 生姜3片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 排骨洗净切块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制30分钟。
2. 大蒜切末，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，再加入蒜末炒香。
4. 放入腌制好的排骨，翻炒至表面金黄。
5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟，至排骨熟透。
6. 收汁，出锅装盘即可。
2. 酱大骨
材料：
- 猪大骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 酱油3勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 大骨洗净，焯水去血沫。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
4. 放入焯过水的大骨，翻炒均匀。
5. 加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟，至大骨熟透。
7. 收汁，出锅装盘即可。
3. 飘香肘子
材料：
- 猪肘子1个
- 生姜3片
- 大葱1根
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 酱油3勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 肘子洗净，焯水去血沫。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
4. 放入焯过水的肘子，翻炒均匀。
5. 加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时，至肘子熟透。
7. 收汁，出锅装盘即可。
4. 土豆炖排骨
材料：
- 排骨500克
- 土豆2个
- 生姜3片
- 大葱1根
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 酱油3勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 排骨洗净切块，焯水去血沫。
2. 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
4. 放入焯过水的排骨，翻炒均匀。
5. 加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入土豆块，盖上锅盖焖煮30分钟，至排骨和土豆熟透。
7. 收汁，出锅装盘即可。
5. 梅菜扣肉
材料：
- 五花肉500克
- 梅菜100克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 酱油3勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 五花肉洗净，焯水去血沫。
2. 梅菜提前泡发，洗净切碎，生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
4. 放入焯过水的五花肉，翻炒均匀。
5. 加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入梅菜，盖上锅盖焖煮40分钟，至五花肉熟透。
7. 收汁，出锅装盘即可。
如果您有更美味的做法，欢迎在评论区留言，期待您的分享！
