[饮食常识]吃在嵊州的精髓与高光时刻， 其实都在早上那顿 [11P] [复制链接]

当外地人还在为了豆浆要喝甜还是咸这问题吵得不可开交时，嵊州人却喝着一碗咸豆浆，吃着粢饭，笑着不说话，在嵊州，人们喝豆浆，就是喝咸的。

每天早上，几乎每家早餐店在供应特色食物的同时，还会卖上一碗豆浆，嵊州人是万万离不开豆浆的，他们会在咸豆浆里加上酱油， 豆浆 里 会不断地 飘上一些 小絮，吃着酥脆的油条，往里加一些榨菜，美妙。最地道的吃法，还是把油条在豆浆里泡上3分钟，软中带脆！

豆浆是咸的，还得有油条！这就是嵊州当地，最最正宗的吃法。

悠闲的老嵊州人，通常吃得了个欢乐，休息一会便往江河边走，看看水流，聊个天，开启元气满满的一天。
要是中午想吃点，那还得跟着老嵊州人走。通常，嵊州人的中午会吃上一碗榨面，在当地随处可见的榨面馆。嵊州人的乡愁是小笼包，但陪伴嵊州人长大的，是一碗碗的榨面，每个嵊州人，都对榨面有种说不清道不明的情怀。

这里的榨面和我们平时吃的粉丝有些像，虽然像，可吃起来的口感却大不同，煮之前需要用水泡软，会比直接下锅煮吃起来更香，最好吃的方式，就是炒，沥干水分后热油爆炒，加入鸡蛋、肉丝和一些豌豆粒、胡萝卜丝等小菜，再撒一把味道清新的葱花，吃！

如果你细心观察，还能发现每家榨面馆的背后，都在晾晒着榨面，如果你会在嵊州过夜，那么每天清晨， 你都会被一种声音和一种味道唤醒，人们在特殊制作的竹篱笆上，把榨面摊开来晒，走近时会发现，那是一种很原始的米香味。

有很多人误以为，西北人才爱吃羊，实际上并不是，不说整个江浙沪地区，就拿嵊州来说，嵊州人一年四季都能吃羊。

每逢喜庆的节日到来，街上的羊肉馆门口，总是挤满了熙熙攘攘的人群，这些人大致上可以分为两种，一种是来买羊肉、羊杂碎、羊骨头这些回家炖汤喝，另一种，则是会在晚上来到羊肉馆，喝上一碗新鲜出炉的，滚烫的羊肉汤，尤其像现在的冬季。

店家每天都会炖上好大锅羊肉汤，汤里有骨头和羊的每个部位，看你需要喝什么样的，就勺给你。

大冬天的晚上，喝到一碗热乎乎的，白白的羊汤，滋味简直了。要是喝的是羊骨汤，还可以找老板要根吸管，小心翼翼地吸骨髓来吃，才会满足。



吃归吃，千万别忘了观赏这里的风景，吃饱喝足了，像当地人一样四处走走、拍拍，才能在细节里感受小城生活的朴实

嵊州咸豆浆的文化与特色
嵊州咸豆浆的独特风味
嵊州的咸豆浆以其独特的风味而闻名，不同于常见的甜味豆浆，它加入了酱油，使得豆浆凝固成固体状，再加入可口的榨菜和酥脆的配料，最后撒上葱花，形成了一种与众不同的早餐选择。这种咸豆浆不仅味道独特，而且营养丰富，能够满足早餐所需的各种营养成分。

咸豆浆的制作方法
主要原料：豆浆、酱油、榨菜、酥脆配料、葱花。

制作步骤：
将豆浆加热至适宜温度。
加入适量的酱油，使其与豆浆充分混合并凝固。
倒入碗中，加入切好的榨菜和酥脆配料。
最后撒上葱花，增添香气。

嵊州咸豆浆的文化意义
在嵊州，咸豆浆不仅仅是一种饮品，更是一种文化的体现。它承载着当地人对生活的热爱和对美食的追求。每当人们提到嵊州的早餐，咸豆浆总是不可或缺的一部分，体现了嵊州人对生活品质的追求和对传统美食的坚守。

咸豆浆在当地社会中的地位
日常生活中的普及度：咸豆浆是嵊州人日常生活中不可或缺的一部分，无论是早晨还是下午茶时间，都能看到人们在享用这种独特的饮品。
节日庆典中的作用：在一些重要的节日庆典中，咸豆浆也扮演着重要的角色，成为招待客人的必备美食之一。

嵊州咸豆浆与其他地区的比较
与其他地区相比，嵊州的咸豆浆有着明显的地域特色。例如，在北京，咸豆浆常常与豆腐馒头一起食用，成为许多人思念家乡的味道。而在台湾，咸豆浆文化也得到了传承和发展，成为了当地早餐文化的重要组成部分。

不同地区的咸豆浆风味差异
北京：咸豆浆常与大饼油条一起食用，味道醇厚，口感丰富。
台湾：咸豆浆凝聚度高，口感厚实，但有时会因为榨菜粒过多而显得过咸。

健康考量
尽管咸豆浆美味可口，但在享受这一传统美食时，也需要注意适量饮用。过量摄入盐分可能会对健康造成不利影响，尤其是对于高血压患者来说，更应注意控制食盐摄入量。

健康饮用建议
适量饮用：建议每天饮用的咸豆浆量控制在一定范围内，避免过量摄入盐分。
搭配其他食物：可以将咸豆浆与其他健康食物如水果、蔬菜等一起食用，以达到营养均衡的效果。

总之，嵊州的咸豆浆不仅是一种独特的美食，更是当地文化和生活方式的重要组成部分。无论是在日常饮食中还是在特殊场合里，咸豆浆都扮演着重要的角色，为人们的生活增添了许多色彩和乐趣。

　　嵊州的饮食文化真是丰富多彩，既有独特的咸豆浆配油条，又有地道的榨面和羊肉汤。这些美食不仅满足了味蕾，更承载了嵊州人的生活记忆和情感。

　　咸豆浆与油条

　　咸豆浆是嵊州早餐的特色，不同于常见的甜豆浆，这里的豆浆加入了酱油，形成了独特的咸味。配上酥脆的油条，尤其是将油条在豆浆中浸泡3分钟后，软中带脆的口感更是美妙无比。

　　榨面

　　榨面是嵊州人午餐的首选，这种食物与粉丝有些相似，但口感却大不相同。榨面需要先用水泡软，再进行烹饪。最常见的方式是炒，加入鸡蛋、肉丝、豌豆粒、胡萝卜丝等配料，再撒上葱花，味道鲜美。榨面馆背后晾晒的榨面，更是散发着原始的米香味，成为嵊州的一大特色。

　　羊肉汤

　　嵊州人一年四季都能吃到羊肉，尤其是在喜庆的节日里，羊肉馆门前总是挤满了人。羊肉汤是冬季的绝佳选择，店家每天都会炖上一大锅羊肉汤，汤里有骨头和羊的各个部位。喝上一碗热乎乎的羊汤，尤其是羊骨汤，还可以用吸管吸食骨髓，这种满足感无与伦比。

　　生活方式

　　嵊州人的生活方式也充满了诗意。早餐后，老嵊州人通常会到江河边散步，看看水流，聊聊天，开启元气满满的一天。午后，他们会在榨面馆里享受美食，晚上则会聚集在羊肉馆，喝上一碗热腾腾的羊肉汤。这种悠闲的生活方式，让人感受到小城生活的朴实与美好。

　　旅游建议

　　如果你有机会到嵊州旅游，不妨像当地人一样，品尝这些地道美食，同时观赏这里的风景。走在小城的街头巷尾，感受嵊州人的生活方式，你会发现这座小城的独特魅力。

　　希望这些信息能帮助你更好地了解嵊州的饮食文化和生活方式，享受一次难忘的旅行体验。