冬季来临时，饮食应当变得热乎乎的，这样才能保护身体。
冬季需要补肾、通便、开胃等食材，这些食材普遍情况下味道十分香。
韭菜就是其中之一。
韭菜有着非常丰富的营养价值，可以囊括好几个需要满足的点，可以帮助人们滋补免疫力。
韭菜味道鲜美，炒着吃、煮着吃都很不错。
用韭菜包饺子是非常香的做法，吃上一口都是满满的幸福感。
那么冬天我们可以用韭菜做出怎样的美食呢?
韭菜的营养价值。
韭菜有非常丰富的营养成分在里面，它可以算是一种野生蔬菜。
但是韭菜其实并不算是蔬菜，它的本质是一种葱科植物。
韭菜中含有大量的营养，比如多种维生素、矿物质、长链糖类等，特别是在冬季的寒冷天气中，它的营养和保健功能就会被放大，让人们更加依赖韭菜这种食材来保护身体。
韭菜最大的用处就是可以帮助人们进行保健，其实许多中医都已经将韭菜视为一种药物来使用了。
在《中华本草》中就记载过韭菜可以保肾、治胃、驱虫等功效。
在《本草纲目》中也详细地记录过韭菜的成分，有兴奋中枢神经、帮助消化和促进胃腺分泌等功能，可以帮助我们提高身体免疫力，让我们抵抗寒冷以及抵御疾病。
韭菜中的维生素A以及维生素C可以帮助我们增强免疫力，还能够帮助眼睛保持视力健康。
维生素A存在于蔬菜中，原文:sepbj.com/gongju/223.html是最容易缺失的一种营养成分，但是在韭菜中却含量非常丰富，能够起到保健功能。
韭菜中的维生素C还会促进铁的吸收，使我们的身体能够保持铁元素充足，提高更好的免疫力。
同时韭菜还具有抗氧化的作用，可以帮助我们抵御外界的伤害，抗老化。
韭菜中的膳食纤维能够促进肠道健康还有帮助排便，对我们身体是有着非常重要的功能。
冬季寒冷的时候，人们的活动量会变少，此时最容易上火便秘，所以多吃一些韭菜，是一个非常不错的方法。
韭菜美食推荐。
冬季来临，寒风阵阵，除了给我们带来如刀割般的体验，还会让我们的身体感到寒冷，在这寒冷的天气中，更应该好好地滋补自己，这样才能让身体更好地过冬。
秋冬时节，正是韭菜大量上市的时候，此时吃韭菜最正宗，也最能体会到新鲜，同时韭菜也有着丰富的食谱，让我们充分享受美食的同时也能健康养生。
首先推荐的就是韭菜炒鸡蛋，这道餐桌上非常常见且经典的做法了。
做好这道家常菜对于每一个家庭来说都不是难事，只需要一些简单的方法，就可以做到同时又好吃又营养。
做法:
1. 大家需要用到的新鲜食材，我想不用介绍都知道是什么了吧?
就是新鲜的韭菜和鸡蛋，搭配上一些食盐和调味品即可。
2. 首先将鸡蛋倒入一个碗内，打散鸡蛋后加入一勺食盐搅拌均匀，然后先放到一旁静置片刻。
在炒锅内加入适量油，待油合理地升温后加入鸡蛋液，煎制一会儿，将鸡蛋液煎至凝固后取出备用。
在锅内继续加入一些油，然后加入切好的韭菜翻炒，注意火候不要太大，也尽量减少烹饪时间，因为韭菜炒久的话颜色就会变差，同时营养成分也会流失。
韭菜炒至八分熟后加入提前炒好的鸡蛋，再加入盐、生抽等调味品翻炒均匀，即可装盘食用。
这道饺子相信大家应该都听说过，无论是南方还是北方的人们，应该对此都不会觉得陌生吧?
毕竟这道饺子在大众心目中的形象还是非常受欢迎的。
主角仍然是新鲜的韭菜，来源:sepbj.com/gongju/224.html其实“阴阳”搭配在这里是有科学依据的，这道经典的饺子不仅好吃还具有保健功能哦!
科学依据:
用猪肉搭配上韭菜，这两者之间有着独特又奇妙的结合，自古就有人这样将他们进行搭配。
其实这是有科学依据的，猪肉属于比较寒的一种肉类，而韭菜属于热性的食材，其中含有丰富的挥发油成分，可以刺激肠胃，有助于改善脾胃虚寒等疾病，还可以帮助增进食欲。
二者结合起来，还能够帮助进行血液养护，所以如果吃得比较油腻的话可以选择一些凉性食材进行和谐搭配。
做法:
1. 将新鲜猪肉剁成猪肉末，在买的时候也可以让老板帮助剁一下，但尽量还是尽量自己买回来的肉剁一下，这样更能保障食材的新鲜程度。
2. 将准备好的食材进行清洗切块，然后放入破壁机内破壁打成碎末状。
豆腐又被称为“常做豆腐”属于一种谓公众非常喜爱的美食之一，在我们身边随处都能看到它的身影，并且制作方式也有许多种。
豆腐这种食材含有丰富的问题，在一定范围内可以替代肉类，但是相比于肉类，它更养生，更符合养生标准，又不会增肥，非常健康，所以深受大家喜爱。
而且豆腐这种食材还非常经济实惠，可以说“平价又肥”，但是这些还不是它广受大众喜欢的重要因素，它广受欢迎主要是因为它能与众多食材搭配成美味，在这其中就包括广受欢迎的韭菜。
做法:
1. 将新鲜韭菜洗干净切段，并将豆腐切成小块备用，姜蒜切碎;
2. 加入一勺油，再将姜蒜爆炒出香味;
3. 加入豆腐块继续翻炒，同时还可以加入少许清水，这样豆腐不容易煎糊;
4. 等豆腐块渐渐出现焦黄色后加入切好的韭菜;
最后推荐给大家的也是一道饺子类食物，只不过这道美食是以盒子的方式展现在大家面前，不仅改变了汤包子的形态，而且更加具有特色。
而且它还有两个针对性格和制作方式都有非常大的不同，一个是煎着吃，还有一种是蒸着吃，但无论怎样做出来的味道都是很不错的，我们来看看下面这两种实现方式吧!
一:蒸着吃
做法:
1. 和面;
2. 和好的面团静置片刻;
3. 将蒸锅加水烧开，放入饺子蒸20分钟，即可食用;
二:煎着吃
做法:
1. 将提前包好的盒子再放入冷冻室冷冻备用;
2. 煮一锅热水，然后将冻好的盒子放入煮5分钟，再捞出专门备用;
3. 加热煎锅，下油放入盒子，小火慢慢煎;
4. 等底部发黄后加入适量清水，然后加盖焖至水收干，即可捞出食用;
