[各地小吃]复购了5次的浙江小县城，果然还是这么好吃！[65P] [复制链接]

又来“光之国”台州临海贴秋膘了~
秋冬不是浙江的旅游旺季，但对“玩什么都行就是不能亏待一张嘴”的吃货来说，秋冬绝对是来临海的好时间！

因为米其林摘星狂魔新荣记，全中国都知道了台州人是做海鲜的一把好手。
气温一冷，海里鱼虾贝的肉质更加鲜美紧实，冲着这一口鲜就不知道勾来多少“馋老呸”！

进入11月，台州这个水果大户的含金量还在不断拔高。最近就有涌泉蜜桔和玉环文旦甜蜜上市，每家水果店光是发快递就忙到人仰马翻。
嘴巴吃过瘾还不算数，赶高铁前人人还要再拎一箱走。

来临海的次数太多，这次我就不再沉迷新荣记宇宙了，转头打卡了一些其貌不扬的小破店，依旧无一踩雷！
而且店与店之间走着就可以去（顺带消食了），吃饭效率不要太高哦。
以下是我的临海吃饭报告，绿色无广，请放心食用~

早饭
龅牙阿姨鸡蛋饼
时间：7:00-22:00
地址：文庆街107号
龅牙阿姨在临海摊了20多年鸡蛋饼，原来就是摆在临海附中边上的一个摊，现在有了店面，附中学子还是会时不时过来重温一下记忆里的味道。
鸡蛋饼其实不算土生土长的临海小吃，但这么多年吃下来，也吃出感情来了。

江浙流派的鸡蛋饼和天津煎饼果子完全不是一码事，饼皮讲究软、薄。
鸡蛋敲开，均匀地涂在饼皮上，里面夹什么菜自选，但是没有脆饼的。推荐里脊肉、豆干、金针菇，辣条什么的属于“异端”。

龅牙阿姨家的鸡蛋饼最独特的地方就是最后会刷上一遍糖醋汁，糖醋汁很讲究，不能太甜、不能太酸，也不能太浓稠，刷在鸡蛋饼里的分量就刚刚好，总的来说是非常经典的江浙口味。

他们家的鸡蛋饼很适合我的口味，但是说实在的，分量不大，随便加点配料就快10块了，价格我觉得偏贵。
PS.文庆街这一片老店相当密集，5步一店一点不夸张，尤其是晚饭时间，不是夜市，人流量也堪比夜市。

白水洋糕水馒头店
时间：5:00-20:00
地址：多家分店
白水洋是临海下面的一个镇，做面点、糕点特别出名，临海街头的馒头店基本上都会加上“白水洋”的前缀来彰显自家出品的品质。
我不太懂馒头的做法，但据说白水洋的馒头坚持使用传统做法，更加复杂耗时。
白水洋的馒头口感很暄软，我买了两种确实不错。

红糖发糕是传统款，像乳胶枕头一样会回弹，口感是老式红糖的朴实味道，不会过甜，家里老人肯定会特别喜欢。

板油红糖馒头是人气款，馒头里面加入滚烫的板油和细腻的红糖，标准的甜而不腻，热的时候香味特别足。
白水洋糕水馒头店在菜市场边上都有，不用特意找，路过买来尝尝就行。

草糊、灰青糕、羊脚蹄、番薯庆糕、乌饭麻糍、蛋清羊尾……临海的这些适合当做伴手礼的小吃点心不一定要去紫阳街买，菜市场边上就有很多店在卖。
街坊店价格公道，味道其实也差不太多就是了。

午饭
白塔炊饭
时间：5:00-14:00
地址：白塔三巷24号(老卫生局对面)
很多人说炊饭这样小吃很像碗装的饭团，但其实我觉得炊饭更像多料版本的温州糯米饭，吃完发现二者的做法的确也更加接近。

同样是用糯米饭压实铺底，白塔炊饭有多达20种小菜可以自选，荤素都有，每天新鲜现炒，大部分小菜的价格在1-3元，部分荤菜8-10元，最后再浇一勺灵魂肉沫汤。
打菜的阿姨深谙摆盘艺术，一碗炊饭码得漂漂亮亮。

不尬吹，小菜呢就是家常菜的味道，但米饭一浇汁，胃口自然而然就开了。而且一碗炊饭分量超大，量大管饱。

白塔炊饭边上还有家大田大排面，我第一次来临海的时候就吃过，同样是临海的特色来的。

老黄炒麻糍
时间：8:00-23:00
地址：古城街道东湖路9号
很多博主都推荐过老黄炒麻糍是家正儿八经的小破店，还上了点评的必吃榜，但是完全没有网红店的做派，门头不起眼到我第一次路过都没发现他。

他们家做的就是麻糍、麦虾、面条之类的简餐，至于招牌嘛，已经写进店名里了。

麻糍切成块状，和肉丝、香干、香菇、豆芽一起炒，看图片也能看得出吧，老黄炒麻糍的火力肯定很猛。所以麻糍除了有本身的米香，更有一股明显的焦香。
喜欢的人会迷恋这一口镬气，如果不喜欢，可以跟老板提前说不要炒得那么焦。

一份炒麻糍20元不算便宜，但的确也舍得用料。每一块麻糍都能裹上满满的配菜，这一盘下肚让人非常满足。

点心
老城姜汁
时间：10:00-22:00
地址：古城街道人民路167号
买鸡蛋饼的时候遇到一个本地人，带着他的外地朋友“寻味临海”，正好让我抄了下他的作业，这家据说是他从小吃到大的店。
台州大概是浙江最“散装”的地方了吧，临海人对姜汁的痴迷，我在台州其他地方都没有那么强烈的感受。

姜汁的用途很大，能入菜、能做甜品，做经典的甜品就是一道姜汁核桃调蛋。
和我想的不一样，临海人通常把它当做宵夜，所以姜汁店的营业时间都结束得比较晚。

我很听劝地选择了看似离谱、实则地道的组合——姜汁+蛋+核桃+肉末，怀着忐忑的心情尝一口，肉末已经被甜味浸渍彻底，更多的是红糖和姜汁在发挥作用。虽然能尝到肉末的口感，但是没有我想象中那么奇怪。
可以一试，但如果担心吃不惯，选姜汁+蛋+核桃的组合就好。

小店规模，店里菜单也简单，就是姜汁调蛋和扁食。
扁食我虽然没有点，但是观摩了一下制作过程，馅料有肉末、豆干和笋丁，看起来还是很香的。

王天顺海苔饼
时间：7:30-21:00
地址：紫阳街335号
王天顺是临海不用再多做介绍的老网红了吧，不管刮风下雨，紫阳街上海苔饼生意最好的店就是九九还有王天顺这两家。非工作日哦，排队基本上也要30分钟打底。

海苔饼最勾人的就是她的味道，刚刚出炉能香飘一整条街。
拿个饼掰开，海苔味道更加浓郁，混合着调料有明显的清甜味，让人非常满足，买回家的话一定要微波炉复热一下再吃。

海苔饼我吃过王天顺&九九，也吃过无名店，结论是口味差距的确显著，光看图片也能感受出差距吧？
百年老字号的饼的确难买，但做饼也的确厉害。

晚饭
小渔村海鲜大排档
时间：11:00-2:00
地址：人民路215号
夜色降临，人民路像六本木一样璀璨。
人民路一整条街都是小饭店，做海鲜为主。冬天是吃海鲜的好时间，天气越冷，海鲜也是要贴肥膘的。
现在的海鲜肉质肥美，小海鲜们更是攒了一肚子的膏黄籽，一吃一个不吱声！

最早来吃过的健跳，已经变成了顾客盈门的红店，我干脆就根据海鲜台，盲找了一家。
毕竟能在人民路上同台竞技的对手，水平也不会相差太多。

店家大力推荐的小管果然很好，当地方言叫白子。
我选了经典的家烧做法，每一只小管都塞足了饱满的膏，品质相当不错，一口下去胆固醇和多巴胺同时发射！

水芋也是时鲜货，炒法简单但味道不普通，加上几片金华火腿，就把鲜味全部吊出来了。水芋的口感很粉，这道菜我也挺喜欢的。

来临海吃饭，沙蒜豆面肯定要点，但是小渔村这道菜表现不佳。
味道很家常，但是沙蒜给得比较抠搜，一碗只有两颗且个头不大。这样一对比，价格差不多的前提下，荣小馆更够意思。
临海干饭之新荣记篇，可以参照之前的文章。
从人均50吃到人均1000，去打卡新荣记元宇宙！

小渔村的海鲜整体水平还不错，做的口味也家常，但是我不建议照着点。
海鲜也讲究个不令不食，当天到的靓货都不同，让店家推荐更靠谱。
人民路上尽量选生意好的店，海鲜就是吃个新鲜，人多的店食材才会囤得快。

大嘴巴油炸
时间：17:00-23:30
地址：古城街道东湖路9号
全中国人民的夜宵时间，大部分是在烧烤摊上度过的，在临海还要加上油炸。
油炸这种烹调方式很是奇特，不管是多么廉价的食材，油炸之后都很难做得难吃。

临海的油炸食材不稀奇，就是常见的蔬菜、常见的肉类，在铁板上翻滚炒熟之后，再刷上一层糖醋汁收尾。
和早上的鸡蛋饼调味相似，甜甜蜜蜜的罪恶味道，搭配冰凉的饮料，晚上做梦都是笑着的。东北人看了估计要疯狂摇头，但是本浙江人觉得美味。

大嘴巴还有一个隐藏菜单，选食材区不会放出来，但是老客会熟稔地让老板加一把粉丝。啊油炸炒粉丝，多么的不健康，又是多么的香！

大嘴巴是最近小红苕上的网红店，但是我还是那个原则，再好吃的饭排上1-2小时也没什么意思了，为了吃口油炸等这么久实在大可不必。
就在大嘴巴边上，小林油炸、小王油炸也是开了好几年的老店了，味道大差不差，哪家人少就去哪家吧。

每次去临海，吃饭强度都非常高，请搭配临海消食攻略一起食用效果更佳。
像我这样的外地游客，活动区域大多集中在古城街道，有台州府城文化旅游区域（紫阳街、台州府城墙）、灵湖公园区域（临海博物馆、新荣记总店）这两个标志性地标。
如果是周末游，逛个紫阳街、爬个江南长城，再去灵湖划个船也就差不多了。

城墙玩法比较复杂，我重点介绍一下。
第一次来临海，城墙还是去爬一回吧，夏天我是不会爬的（暴晒），秋冬正适合动一动平时虚弱的四肢。
路线看着复杂，我直接说路线吧。

最经典：揽胜门→朝天门（0.5h）
这条路线的优点很明显，沿途景色漂亮，且爬起来不累。走过最美的S弯路段后直接下城墙，到西门街。
西门街和紫阳街相连，这一整片区域正好是临海小吃密集的地方，老店无数。

最休闲：城隍山门→朝天门（0.5h）
小朋友也能轻松征服的程度，路程短，而且S弯路段、烟霞阁、望天门这些比较代表性的景色都会路过。

最全面：揽胜门→城隍山门→朝天门→兴善门（2-3h）
走完全程，你就把江南长城的全景都看完了，全程大概2-3小时，需要一定的体力，揽胜门开始的198个台阶就能劝退一堆人。

作为曾经的台州府城，临海人不仅自豪于141种小吃和征服米其林的超高餐饮水准，更为千年古城的府城文化与有荣焉，难怪临海人都是家乡宝呢！

　　上文提供的信息是关于台州临海美食的详细攻略，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵的推荐店铺和特色美食。这里我为您整理了一些关键信息：

　　1. 早餐：

　　- 推荐店铺：龅牙阿姨鸡蛋饼、白水洋糕水馒头店

　　- 特色美食：鸡蛋饼、红糖发糕、板油红糖馒头

　　2. 午餐：

　　- 推荐店铺：白塔炊饭、老黄炒麻糍

　　- 特色美食：白塔炊饭、炒麻糍

　　3. 下午茶：

　　- 推荐店铺：老城姜汁、王天顺海苔饼

　　- 特色美食：姜汁核桃调蛋、海苔饼

　　4. 晚餐：

　　- 推荐店铺：小渔村海鲜大排档、大嘴巴油炸

　　- 特色美食：小管、水芋、油炸食材

　　5. 夜宵：

　　- 推荐店铺：大嘴巴油炸

　　- 特色美食：油炸食材

　　此外，攻略中还提到了临海古城街道的美食密集区，包括紫阳街和台州府城墙等。

以下是关于“复购了5次的浙江小县城，果然还是这么好吃！”的多角度阐述：

一、美食的多样性
传统小吃丰富
在浙江的小县城里，传统小吃的种类繁多。例如临海，有龅牙阿姨鸡蛋饼，这种鸡蛋饼虽然不是临海土生土长的小吃，但经过多年发展也有了独特的风味。鸡蛋饼里可以自选夹菜，最后刷上精心调配的糖醋汁，有着经典的江浙口味  。
白水洋糕水馒头店的点心也颇具特色。像红糖发糕，口感暄软，如同乳胶枕头般会回弹，有着老式红糖朴实的味道；板油红糖馒头是人气款，加入板油和红糖，甜而不腻 。
特色主食诱人
白塔炊饭是临海的特色主食，以糯米饭压实铺底，有多达20种小菜可供自选，荤素皆有。这些小菜每天新鲜现炒，价格实惠，浇上灵魂肉沫汤后，即使小菜是家常菜的味道，也能让人胃口大开，而且分量超大 。
新昌的炒年糕在江浙一带非常出名。它不同于别处的年糕，多用特殊工艺做成，外形条条根根，口感韧性十足。烹饪时先炒后煮，年糕能充分吸收汤汁，既有米糕的醇香，又因食材搭配不同而各具风味  。
二、食材的新鲜度
海鲜类食材
秋冬季节，浙江小县城靠近海的地方有着独特的美食优势。比如临海，气温一冷，海里鱼虾贝的肉质更加鲜美紧实，这吸引了众多食客。像在象山，海鲜清水下锅，仅用简单的葱姜去味，就能展现出海鲜的鲜美。其梭子蟹有多种吃法，如鲜食、蒸、煎、炒，还有将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡数日后再食用的独特吃法 。
当地特色食材
新昌的芋饺不选用芋头而用芋子，芋子质细腻、软糯。将芋艿蒸熟捣烂制成芋泥，再加入番薯粉揉成光滑面团，调好肉馅就可以包芋饺了，利用当地的食材制作出独特的美食 。
在武义柳城畲族镇，因地制宜的美食包含了当地的特色食材。像芋饺、竹筒饭、饭粿等，每一口都能让人感受到扎实的“落胃”感，这些美食蕴含着故乡的人情滋味 。
三、独特的烹饪方式
传统烹饪传承
老黄炒麻糍是临海的一家小破店，但做出来的炒麻糍很有特色。麻糍切成块状，和肉丝、香干、香菇、豆芽一起炒，火力很猛，能炒出镬气。如果不喜欢太焦的口感，还可以跟老板提前说 。
新昌的羊骨头炖煮是一种传统烹饪方式，羊骨头煮上一天，上桌时拿着骨头用筷子扎，羊肉就会扑簌扑簌掉下来，骨头炖至酥烂，肉质软嫩入口即化，汤底浓郁鲜香 。
创新烹饪尝试
新昌的薄皮豆腐生煎是一种创新的美食。薄薄的生煎皮里裹着嫩豆腐，在油锅里煎至7成熟的时候再浇上金黄蛋液，再撒点葱花，这种独特的烹饪方式让生煎有了不一样的口感