[美食文化]排队20分钟才能吃到的糖饼，原来做法很简单，比油炸糕好吃多了 [9P] [复制链接]

有没有想过，那些让人排队等候的美食，其实在家也能轻松做出来？今天就给大家分享一款让人心心念念的糖饼，它不仅美味，而且做法超级简单，比传统的油炸糕还要好吃哦！



食材清单：

面粉300g、开水170毫升、凉水30毫升、白糖60g、黑芝麻、食用油

做法步骤：



1.首先准备300克面粉放盆里，用170毫升的开水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅搅，搅成絮状，然后再加点30毫升的凉水，继续搅和搅和，觉得差不多了就用手揉，揉成一个光滑的大面团。



2.揉好了面团，咱们不用等它醒，直接搓成长条，然后切成八个小面剂，每块都差不多大。



3.接下来把这八个小面团都揉得圆圆的，盖上保鲜膜，别让它们被风吹干了。



4.现在咱们来做糖馅，拿个小碗，放60克白糖，再加两勺面粉、一把黑芝麻，搅拌均匀，加点面粉是为了让糖馅不那么容易化开。



5.拿起第一个揉好的小面团，擀成中间厚四周薄的小圆饼，放上一勺糖馅，像包包子那样把口收好。



6.再按压平整一些，用擀面杖擀成薄薄的饼，尽量擀薄点，这样烙起来快。



7.电饼铛先预热刷点油，开小火，把饼放进去，上面也刷点油，这样饼皮不会干，烙到饼微微鼓起来就翻面，另一面也鼓起来就再翻，来回翻几次，大概2到3分钟，饼就完全鼓起来啦，这时候就可以出锅啦，烙太久的话，饼会变硬哦。



8.咱们的糖馅薄饼就做好啦，因为大部分是烫面，所以吃起来又松软又有嚼劲，而且放凉了也不会硬，这个做法超简单超快，喜欢的朋友赶紧收藏起来下次试试看，谢谢大家！

一、材料准备
面团材料：面粉300g、开水170毫升、凉水30毫升、食用油。
糖馅材料：白糖60g、两勺面粉、一把黑芝麻。
二、制作步骤
制作面团
首先将300克面粉放在盆里，把170毫升的开水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌，搅成絮状后，再加入30毫升的凉水，继续搅拌，然后用手揉成一个光滑的大面团。这里不需要等面团醒发，揉好后直接进行下一步操作。
把揉好的面团搓成长条，切成八个大小差不多的小面剂，将这八个小面团都揉圆，并用保鲜膜盖好，防止被风吹干。
制作糖馅
拿一个小碗，放入60克白糖，再加两勺面粉和一把黑芝麻，搅拌均匀。加入面粉是为了防止糖馅在烙饼过程中容易化开。
包糖饼
取一个揉好的小面团，擀成中间厚四周薄的小圆饼，放上一勺糖馅，像包包子那样把口收好。
再把收口处按压平整一些，然后用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，这样烙的时候会比较快。
烙饼
先将电饼铛预热并刷上油，开小火，把擀好的饼放入电饼铛，在饼的上面也刷上油，这样饼皮不会干。烙到饼微微鼓起来时就翻面，另一面也鼓起来后再翻，来回翻几次，大概2 - 3分钟，饼就完全鼓起来了，这时就可以出锅了。注意烙的时间不要太长，否则饼会变硬。
按照以上步骤做出的糖饼，因为大部分是烫面，吃起来又松软又有嚼劲，而且放凉了也不会硬，比油炸糕还好吃呢

　　这道糖饼的做法确实简单快捷，而且听起来非常美味。以下是您提供的做法步骤的简要总结，方便大家参考：

　　糖饼制作步骤：

　　1. 和面：将300克面粉放入盆中，倒入170毫升开水，边倒边搅拌成絮状，再加30毫升凉水，揉成光滑的大面团。

　　2. 分割面团：不用醒面，直接将面团搓成长条，切成八个等大的小面剂。

　　3. 整形：将每个小面团揉圆，盖上保鲜膜防止干燥。

　　4. 制作糖馅：在小碗中放入60克白糖，加两勺面粉和一把黑芝麻，搅拌均匀。

　　5. 包馅：将小面团擀成中间厚四周薄的圆饼，包入糖馅，收口。

　　6. 擀饼：将包好馅的面团擀成薄饼。

　　7. 烙饼：预热电饼铛，刷油，小火烙饼，饼两面微微鼓起后翻面，来回翻几次，大约2到3分钟，饼完全鼓起即可出锅。

　　8. 享用：糖饼松软有嚼劲，即使放凉也不会变硬，即可享用。

　　这样的糖饼不仅适合家庭制作，也很适合作为早餐或是下午茶的点心。感谢您的分享，喜欢的朋友不妨按照这个方法尝试一下，相信会是一次愉快的烘焙体验！