大家好，今天继续带大家吃遍潮汕地区的潮州。潮州作为潮汕地区的文化中心，不仅美食丰富，而且保留了大量传统习俗，生活节奏悠闲，是一个充满宁静与安逸的城市。下面为大家介绍一些潮州的美食和游玩攻略。
美食推荐
- 早餐：阿臣肠粉。这家店位于开元路义安楼一层商店14号，只营业到中午，藏在一个不起眼的巷子里。潮州肠粉与广州肠粉、汕头肠粉都有区别，其酱料里加入了花生芝麻酱，当滑嫩的粉皮裹满香浓的花生酱入口，超级满足。其他早餐推荐还有坚弟肠粉（城新路信怡园3号铺面）。
- 午餐：潘记牛肉火锅。地址在凤东路黄金塘往铁铺方向前进100米。潮汕牛肉火锅好吃的秘诀在于牛肉新鲜，这家店就开在屠宰场边上，牛肉的新鲜度肉眼可见，而且价格便宜，各种部位的肉一盘都是一个价。蔬菜和粿条每桌赠送，调料也给足了，不需要去调料台自取。其他午餐推荐有官塘兄弟牛肉火锅、老迹牛肉、阿彬牛肉火锅、鑫记沙茶牛肉火锅。
- 下午茶：檟丛茶舍。地址在太平路299之2铺面。潮州人嗜茶如命，凤凰单枞是潮州本地特色，香气悠长，以花香果香为主，喝起来轻柔，老少皆宜。这里可以试饮各种茶叶，价格也很实惠。其他下午茶推荐有载阳茶馆、外江梨园公所。
- 余时牛奶冰⋅奶茶。地址在开元路工人文化宫对面。这里的牛奶冰不仅价格便宜，料还很足，从上面的冰激凌球、水果、芋圆、脆片，到第二层奶盖，下面才是绵密的牛奶冰，吃到下面还有脆波波、紫米和炸芋丝，层次丰富，搭配巧妙。
- 晚餐：官塘陈记鱼生•生腌•砂锅粥。地址在潮枫路183号。潮州的鱼生和生腌很有特色，鱼生一般点草鱼或者石坚鱼比较多，现点现杀，鱼肉片成晶莹剔透的薄片上桌，搭配姜丝蒜片花生米等配菜，撒一点盐，淋一点花生油，搅拌均匀后食用，非常鲜美。砂锅粥粥底粘稠，米粒颗粒分明，加入清甜的虾、蟹、贝等食材，每一口都浓缩着食物的鲜美。其他晚餐推荐有官塘鱻鱻鱼生·古城旗舰店、锐记砂锅粥、潮粥先生。
- 圆蛋酒料。地址在开元路美宜佳隔壁。生腌是潮汕特色美食，潮州人将螃蟹、虾、贝类等海鲜食材清洗干净后，加入白酒、豉油、葱姜蒜、鱼露、辣椒等调料进行腌制，吃的就是这口海鲜的鲜甜和原本滑嫩的肉质。这里生腌种类丰富，生腌生蚝是个人推荐，味道带点酒香和一丝丝鲜甜，一口一个，非常美味。
- 糖水：李记甜汤。地址在开元路82号6号。这里的鸭母捻和海石花很有特色，鸭母捻是潮州的汤圆，糯米团包上各种馅料，形状椭圆，酷似一颗鸭蛋，一碗鸭母捻甜汤里，往往还可以加各种配料，银耳、红薯、白果等等。海石花是由石花草制作的，透明得像果冻一般，有清热化痰、解暑降火的功效。潮盛老魏记杏仁茶也很不错，杏仁茶更像杏仁糊，很厚实，甜度适中，可以单点，也可以和黑芝麻茶双拼，冷热可选，推荐热饮。真膳古早•赤皮油柑汁（下水门店）地址在水平路70号（近开元寺），油柑汁有很好的清肠效果，吃完饭来一杯，清爽解腻。
潮州怎么玩
- 拜老爷：潮汕的拜老爷就是拜神，遇到难事，潮汕人都会说一句“老爷保号”，祈求渡过难关。在潮汕，不同的时节有不同的“老爷”要拜，涉及的神仙之多，超乎外地人想象。
- 营老爷：营老爷是潮汕地区一种独特的民俗祭祀活动，将神像从神庙中请出并巡游，以祈求风调雨顺、全村平安、添丁进财、生意兴隆等。基本上整个潮汕地区，正月里都会有营老爷的活动，不同地方的时间会有不同。
- 出花园：出花园是潮汕民间为未成年的小孩告别童年而举行的一种成人礼。不论男女，到了15岁（虚岁）这一年就会举行成人礼，主要就是备办三牲果品拜别公婆神，穿新衣，着木屐，表示孩子已经长大，可以走出花园了。
- 英歌舞：英歌舞是一种集戏剧、舞蹈、武术于一体的大型集体舞，动作雄健有力，节奏感很强，是节日时的气氛担当，极具观赏性。
- 潮剧：潮剧是一个古老的具有独特地方特色的戏曲形式，用潮汕方言来进行演绎，唱腔优雅。最早可追溯至宋元南戏，在发展过程中，不断吸收了弋阳腔、昆曲、梆子、皮黄等剧种的特色，还结合了潮汕当地的民间音乐、歌舞、说唱艺术等形式，形成了独特的艺术风格。
- 潮州古城：古城面积不大，但古建众多，有“潮州厝，皇宫起”之说。古建爱好者可以欣赏石雕、木雕、漆画等艺术精品。牌坊街是潮州的代表，一公里长的街道上足足有23座牌坊，记录了唐宋时期潮州人才辈出的历史。甲第巷是明清时期官宦商贾居住的街巷，保留了不少古民居。开元寺是潮州最大的古建筑群，有着粤东第一古刹的称号。己略黄公祠是潮汕传统建筑艺术的集大成者。青龙古庙也叫安济王庙，屋顶上一整排的嵌瓷小人非常逼真传神。从熙公祠是潮汕石雕的天花板，堪称国宝级的精品。广济桥是中国四大古桥之一，可以和对岸的韩文公祠一起游玩，傍晚还可以来这里看一场韩江日落。
出行贴士
- 交通：坐飞机到揭阳潮汕机场，从机场到潮州市区大约40分钟车程（打车70元左右）。
- 住宿：推荐住牌坊街附近，步行就可以去多个景点和美食店。
- 节假日：春节期间，有些店铺营业时间会有变动，建议提前做好规划。
潮州是一座能说走就走的美食城市，整体口味都很在线，除了攻略里提到的店铺，大家遇到顺眼的店，也可以大胆探索。希望大家在潮州能品尝到更多美味，感受到潮州独特的文化和魅力。
