[巧手DIY]【沙虫炖鸡汤】[9P] [复制链接]

冷天进补喝汤再合适不过了，我们当地人就特别爱喝汤，基本上一年四季都喜欢煲汤喝，不同季节煲的汤也不大一样，冷天煲汤多以温补为主。适合冷汤煲汤的食材也有很多，牛羊肉是首选，但价格也是偏贵了，猪骨煲汤也不错，但比起猪骨还有一样食材煲汤进补效果更好，那就是鸡肉，煲鸡汤进补是自古以来就传下来的吃法，鸡肉比起牛羊肉更实惠很多，味道鲜美营养也很丰富，是煲汤食材的不错选择。

煲鸡汤的做法也多种多样，搭配不同的食材煲出来的汤营养和味道也各不相同，除了经典生姜炖鸡汤之外，搭配各种红枣、枸杞等滋补食材炖的鸡汤味道也很鲜美。沙虫炖鸡汤。沙虫也叫沙肠子，不同地区的叫法也不同。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，属于海鲜的一种，晒干后的沙虫干拿来煲汤再合适不过了，味道鲜美又营养。再搭配上少许的淮山和桂圆干一起煲，这样煲出来的鸡汤鲜甜滋补又营养，适合全家人一起享用，冷天来上一碗下肚，整个人都精神饱满了。

沙虫炖鸡汤的做法也很简单，沙虫干先泡水泡软，然后把残留的沙子清洗干净，鸡肉煲汤如果担心会过于油腻的话，可以先将鸡皮和脂肪去掉，这样煲出来的汤更清爽一些。煲鸡汤前鸡肉建议先焯水一下，把血沫和杂质去掉，这样煲出来的汤味道更鲜美、汤色更清亮。可以用砂锅来煲汤，也可以用炖盅隔水炖，怎么方便怎么来来。炖这类的老火靓汤盐要起锅前再放，这样炖出来的鸡汤味道更鲜美。天冷了，吃牛羊肉不如多吃它，鲜甜滋补又实惠，炖一锅人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

【沙虫炖鸡汤】
准备食材：鸡半只、沙虫适量、淮山适量、桂圆适量。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、鸡肉去皮洗干净切块待用。

2、沙虫放入水里泡软，洗干净待用。淮山放入水里泡15分钟洗干净待用。

3、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水

4、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的鸡块、沙虫、淮山和桂圆一同放入砂锅内。加入适量的清水。

5、放入炖锅里炖3小时，最后下少许盐拌匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：沙虫炖鸡汤就做好啦，这样炖出来的鸡汤鲜香甘甜，即有鸡汤的鲜甜，还有沙虫海鲜的鲜甜，味道鲜上加鲜，非常开胃又好喝。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、担心鸡肉煲汤会太过油腻，可以先把鸡皮和多余的脂肪去掉再煲汤，这样煲出来的汤味道更鲜甜不油腻。
2、沙虫容易积沙子，所以需要先泡软然后清洗，清洗的时候需要翻面，把两面清洗干净了，以免影响口感。
3、还可以再加入少许的红枣和枸杞一起煲汤，这样煲出来的汤味道鲜甜，营养更丰富。

沙虫炖鸡汤的做法与营养价值
沙虫炖鸡汤的基本做法
沙虫炖鸡汤不仅美味，而且营养丰富。以下是详细的制作步骤：

准备材料
沙虫干15条
鸡肉半只
生姜、枸杞、红枣等适量
盐适量
处理沙虫和鸡肉
沙虫干：先泡水泡软，然后把残留的沙子清洗干净。
鸡肉：煲汤时，建议先将鸡皮和脂肪去掉，这样煲出来的汤更清爽。
炖煮过程
将处理好的鸡肉放入砂锅，加入足够的水和姜片，大火烧开后转小火炖煮半小时。
放入炒香的沙虫干，继续小火慢炖一个半小时至鸡肉熟烂。
根据个人口味加入枸杞和红枣增加风味，炖好后加盐调味即可。
沙虫的营养价值及其健康益处
沙虫干是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，具有多种对人体有益的营养成分和健康益处：

高蛋白质含量
沙虫干含有丰富的蛋白质，有助于身体修复和增长肌肉。

富含微量元素
沙虫中含有多种微量元素，如钙、铁、锌等，对骨骼健康和免疫系统功能有积极作用。

清热解毒
沙虫干还具有清热解毒的功效，适合夏季食用，有助于消暑解热。

注意事项
在处理沙虫干时，务必确保沙虫干已经完全清洗干净，以避免沙粒影响口感和健康。
炖煮过程中，建议使用砂锅，因为砂锅炖出的汤品口感更佳，香味更浓。
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松制作出一锅营养丰富、美味可口的沙虫炖鸡汤。希望您和家人都能享受到这道美味佳肴带来的健康益处！

　　沙虫炖鸡汤的做法

　　沙虫炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合冬季食用。以下是一种常见的沙虫炖鸡汤的做法：

　　准备食材：

　　鸡半只

　　沙虫干适量

　　姜片2片

　　葱段适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　清水适量

　　处理食材：

　　将鸡洗净，切成适当大小的块状。

　　沙虫干提前泡发，剪开洗净，去除沙子。

　　炖煮过程：

　　将鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。

　　加入姜片、葱段和料酒，转小火炖煮约1小时，直到鸡肉熟透。

　　加入泡发好的沙虫干，继续炖煮30分钟至沙虫干变得软糯。

　　根据个人口味加入适量的盐调味。

　　完成：

　　炖煮完成后，关火，让汤稍微焖一会儿，使味道更加浓郁。

　　盛出汤品，撒上葱花或香菜作为装饰。

　　沙虫炖鸡汤的营养价值

　　沙虫炖鸡汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。沙虫富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋阴补肾、美容润肤的功效。鸡肉则是温中益气、补精填髓的佳品。两者搭配炖煮，不仅味道相得益彰，更能增强人体的免疫力，适合各个年龄段的人群食用。

　　注意事项

　　在处理沙虫干时，一定要确保将沙子清洗干净，否则会影响汤的口感。

　　炖煮时火候的掌握很关键，先用大火煮开，再转小火慢炖，这样可以使鸡肉和沙虫的营养成分充分释放到汤中。

　　盐的添加量应根据个人口味适量调整，建议在汤品炖煮完成后再添加，以免影响汤的鲜味。

　　以上是根据最新的搜索结果整理的沙虫炖鸡汤的做法和营养价值，希望对您有所帮助。