[巧手DIY]【沙虫炖鸡汤】[9P] [复制链接]

冷天进补喝汤再合适不过了，我们当地人就特别爱喝汤，基本上一年四季都喜欢煲汤喝，不同季节煲的汤也不大一样，冷天煲汤多以温补为主。适合冷汤煲汤的食材也有很多，牛羊肉是首选，但价格也是偏贵了，猪骨煲汤也不错，但比起猪骨还有一样食材煲汤进补效果更好，那就是鸡肉，煲鸡汤进补是自古以来就传下来的吃法，鸡肉比起牛羊肉更实惠很多，味道鲜美营养也很丰富，是煲汤食材的不错选择。

煲鸡汤的做法也多种多样，搭配不同的食材煲出来的汤营养和味道也各不相同，除了经典生姜炖鸡汤之外，搭配各种红枣、枸杞等滋补食材炖的鸡汤味道也很鲜美。沙虫炖鸡汤。沙虫也叫沙肠子，不同地区的叫法也不同。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，属于海鲜的一种，晒干后的沙虫干拿来煲汤再合适不过了，味道鲜美又营养。再搭配上少许的淮山和桂圆干一起煲，这样煲出来的鸡汤鲜甜滋补又营养，适合全家人一起享用，冷天来上一碗下肚，整个人都精神饱满了。

沙虫炖鸡汤的做法也很简单，沙虫干先泡水泡软，然后把残留的沙子清洗干净，鸡肉煲汤如果担心会过于油腻的话，可以先将鸡皮和脂肪去掉，这样煲出来的汤更清爽一些。煲鸡汤前鸡肉建议先焯水一下，把血沫和杂质去掉，这样煲出来的汤味道更鲜美、汤色更清亮。可以用砂锅来煲汤，也可以用炖盅隔水炖，怎么方便怎么来来。炖这类的老火靓汤盐要起锅前再放，这样炖出来的鸡汤味道更鲜美。天冷了，吃牛羊肉不如多吃它，鲜甜滋补又实惠，炖一锅人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

【沙虫炖鸡汤】
准备食材：鸡半只、沙虫适量、淮山适量、桂圆适量。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、鸡肉去皮洗干净切块待用。

2、沙虫放入水里泡软，洗干净待用。淮山放入水里泡15分钟洗干净待用。

3、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水

4、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的鸡块、沙虫、淮山和桂圆一同放入砂锅内。加入适量的清水。

5、放入炖锅里炖3小时，最后下少许盐拌匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：沙虫炖鸡汤就做好啦，这样炖出来的鸡汤鲜香甘甜，即有鸡汤的鲜甜，还有沙虫海鲜的鲜甜，味道鲜上加鲜，非常开胃又好喝。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、担心鸡肉煲汤会太过油腻，可以先把鸡皮和多余的脂肪去掉再煲汤，这样煲出来的汤味道更鲜甜不油腻。
2、沙虫容易积沙子，所以需要先泡软然后清洗，清洗的时候需要翻面，把两面清洗干净了，以免影响口感。
3、还可以再加入少许的红枣和枸杞一起煲汤，这样煲出来的汤味道鲜甜，营养更丰富。

　　沙虫炖鸡汤的做法

　　沙虫炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合冬季食用。以下是一种常见的沙虫炖鸡汤的做法：

　　准备食材：

　　鸡半只

　　沙虫干适量

　　姜片2片

　　葱段适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　清水适量

　　处理食材：

　　将鸡洗净，切成适当大小的块状。

　　沙虫干提前泡发，剪开洗净，去除沙子。

　　炖煮过程：

　　将鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。

　　加入姜片、葱段和料酒，转小火炖煮约1小时，直到鸡肉熟透。

　　加入泡发好的沙虫干，继续炖煮30分钟至沙虫干变得软糯。

　　根据个人口味加入适量的盐调味。

　　完成：

　　炖煮完成后，关火，让汤稍微焖一会儿，使味道更加浓郁。

　　盛出汤品，撒上葱花或香菜作为装饰。

　　沙虫炖鸡汤的营养价值

　　沙虫炖鸡汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。沙虫富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋阴补肾、美容润肤的功效。鸡肉则是温中益气、补精填髓的佳品。两者搭配炖煮，不仅味道相得益彰，更能增强人体的免疫力，适合各个年龄段的人群食用。

　　注意事项

　　在处理沙虫干时，一定要确保将沙子清洗干净，否则会影响汤的口感。

　　炖煮时火候的掌握很关键，先用大火煮开，再转小火慢炖，这样可以使鸡肉和沙虫的营养成分充分释放到汤中。

　　盐的添加量应根据个人口味适量调整，建议在汤品炖煮完成后再添加，以免影响汤的鲜味。

　　以上是根据最新的搜索结果整理的沙虫炖鸡汤的做法和营养价值，希望对您有所帮助。

沙虫炖鸡汤的做法与营养价值
沙虫炖鸡汤的基本做法
沙虫炖鸡汤不仅美味，而且营养丰富。以下是详细的制作步骤：

准备材料
沙虫干15条
鸡肉半只
生姜、枸杞、红枣等适量
盐适量
处理沙虫和鸡肉
沙虫干：先泡水泡软，然后把残留的沙子清洗干净。
鸡肉：煲汤时，建议先将鸡皮和脂肪去掉，这样煲出来的汤更清爽。
炖煮过程
将处理好的鸡肉放入砂锅，加入足够的水和姜片，大火烧开后转小火炖煮半小时。
放入炒香的沙虫干，继续小火慢炖一个半小时至鸡肉熟烂。
根据个人口味加入枸杞和红枣增加风味，炖好后加盐调味即可。
沙虫的营养价值及其健康益处
沙虫干是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，具有多种对人体有益的营养成分和健康益处：

高蛋白质含量
沙虫干含有丰富的蛋白质，有助于身体修复和增长肌肉。

富含微量元素
沙虫中含有多种微量元素，如钙、铁、锌等，对骨骼健康和免疫系统功能有积极作用。

清热解毒
沙虫干还具有清热解毒的功效，适合夏季食用，有助于消暑解热。

注意事项
在处理沙虫干时，务必确保沙虫干已经完全清洗干净，以避免沙粒影响口感和健康。
炖煮过程中，建议使用砂锅，因为砂锅炖出的汤品口感更佳，香味更浓。
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松制作出一锅营养丰富、美味可口的沙虫炖鸡汤。希望您和家人都能享受到这道美味佳肴带来的健康益处！