[饮食常识]半城美食半城瓷，最火辣好吃的小城藏不住了！[15P] [复制链接]

小红书@Gerg
有一说一，“阿卡林省”真的是卧虎藏龙。这两年，阿球挖出了赣州、萍乡、上饶、九江，每次都给人惊喜！

@登登
景德镇呢，可不一般，来头盛得很！
它可是享誉全球的千年瓷都，以精湛绝妙的瓷器工艺闻名于世！
在外国人眼里，简直是披着圣光的“东方瓷神”，吸引着无数陶艺师不远万里前来进修，朝圣般地学习这份独特的艺术。

@图虫创意
不管街道还是建筑，这里都因“瓷”充斥着浓郁的文艺气息。
而隐藏在瓷器光环下的景德镇，更是一座市井气息浓郁的慢城市，哪怕为了美食也要专程去一趟。

@图虫创意
瓷ci和吃chi读音相似，爱瓷器的景德镇人，也酷爱吃。
这座文艺小城，在吃食上格外朴实市井。

左/小红书@嘟的食堂；右/大众点评@小耳朵图
一碗简单的冷粉配饺子粑，就是景德镇人离不开的早餐；其貌不扬的家常菜，却异常下饭。
秉承江西菜“辣”的精髓。景德镇小炒全是经典下饭菜，从辣椒里找肉吃的典范。

大众点评@一只贝贝
冷粉、牛骨粉、饺子粑、辣椒粑、碱水粑、清汤、煎饼、油条包麻糍、辣椒炒肉、苦槠豆腐、桃酥、瓷泥煨鸡、板鸡、清汤泡糕、波浪肉……

@图虫创意
甚至诞生了辣条的鼻祖——辣椒粑，任谁来了都得说“景德镇也太好吃了”！

最后，景德镇离浙江很近，交通也巨方便，杭州出发高铁只要2小时左右！
城市不大，慢悠悠逛着走就能玩个大半。边逛瓷器小铺边吃，传统小吃+传统手艺把背包和胃都塞满，太治愈。

@登登
uu们可以挑个时间去玩一趟，记得收好这份《景德镇逛吃攻略》。
景德镇
真的好逛、好吃！


景德镇位于江西和安徽交界之处，地形呈“三面青山一面水”，水系丰富、植被繁茂，因此享有“水土宜陶”的美誉。

@《国家宝藏》
景德镇有着“一城瓷器半城窑”的美誉，这里出产白瓷、青花瓷、玲珑瓷……许多叫不上名字的瓷器，在景德镇匠人的手中都闪耀着独特的光辉。

@图虫创意
同时，它还是一座把“慢”和“漫”刻在骨子里的城市。
“慢”在于生活节奏缓慢。你可以慢悠悠在集市里闲逛看展，也可以慢悠悠等待一道传统小吃的诞生。

@登登
“漫”在于通过瓷器和旧时光对话。在这里，艺术不再只是字面意思，它被运用到山野、柴窑、陶艺村、茶室……悠久又浪漫。

@《味道》
对于吃货而言，景德镇的美食自成一派，许多传统小吃都与瓷器有着紧密联系。
最具代表性的要数瓷泥煨鸡：将嫩鸡调味后用荷叶包裹，放入窑渣中慢慢煨烤，直到香气四溢、肉质嫩滑。

大众点评@萌不羁
而当地人最钟爱的冷粉，则一定要用精致美观的瓷盘盛装，冰凉爽滑，麻辣鲜香，叫人忍不住一口接一口地嗦起来。
也离不开的碱水粑，正是由早年陶瓷作坊传承下来的美味，一直流传至今，成为当地独具风味的小吃。

@图虫创意
景德镇人擅长在平淡中发掘艺术，又在艺术中寻味美食。

关于“半城美食半城瓷，最火辣好吃的小城”
这个小城指的是景德镇。景德镇是一座充满魅力的城市，有着独特的美食文化和精美的瓷器文化。

一、景德镇的美食
特色早餐
冷粉配饺子粑：冷粉是景德镇人离不开的早餐之一，其米粉较粗，粗细堪比一根普通筷子，劲道弹牙。加上萝卜粒、辣椒末、花椒油、酱油等一系列调味，最后拌进橘子皮，淋上小磨香油搅拌开。饺子粑外形和饺子相似但原材料不同，用米粉制作，外观更加黏糯透亮，口感柔韧有嚼劲，馅料常见的有韭菜豆干、辣萝卜丝，还有清明粑、腊肉嫩笋粑等，都是手工制作，现包现蒸现吃，可当点心或早餐，与冷粉搭配很顶饱。
老妈头早餐：这是一家几乎没有招牌、极其隐蔽的老店，食客多为附近居民，只卖经典早餐档，如凉粉、肉饼汤、拌面、饺子粑等，这里的冷粉不算很辣但极其鲜，饺子粑是辣萝卜丝馅儿，皮薄馅多。
特色粉类
牛骨粉：一碗米粉搭配一盘卤好的牛骨。牛大骨鲜辣肉多，肉软香而不烂，粘在骨头上需要牙齿稍微发点力啃下来，比想象中有嚼劲，更香。米粉用骨汤熬制，鲜香浓郁，喝一口又辣又香，米粉正常粗细，绝对嫩滑有嚼劲，连粉加酸萝卜、豆腐等配菜一起下肚，超开胃。
猪杂粉：一口大锅卤煮新鲜猪杂，现捞一勺加蛋带汤舀进小碗，猪杂鲜嫩弹牙，酱香浓郁，辣度适中，烟火气十足。
其他特色美食
辣椒粑：这是辣条的鼻祖，体现了景德镇美食的特色。
碱水粑：不是一般的糯叽叽，以大米磨浆，掺以碱水，揉粉蒸制，步骤繁杂。吃的时候要切成薄片和鸡蛋、烟熏腊肉一起翻炒。
清汤：即薄皮馄饨，油渣、榨菜等配料打底，高汤沏开，馄饨皮薄透亮，一抿就化，肉馅不多但异常鲜美。
瓷泥煨鸡：将嫩鸡调制好包进荷叶里，在窑渣中煨烤至熟，嫩鸡经过荷叶包裹和窑渣煨烤，能让酒香、泥香和荷叶的清香充分融合，做好的瓷泥煨鸡酥烂入味，掀开泥壳瞬间香气扑鼻。
二、景德镇的瓷器文化
景德镇地处江西和安徽的交界处，“三面青山一面水”的地形使其水系植被众多，得到“水土宜陶”的美称，号称“一城瓷器半城窑”，盛产白瓷、青花瓷、玲珑瓷等众多瓷器，许多精美的瓷器在景德镇人手里熠熠生辉。
三、城市氛围
景德镇是一座把慢和漫刻在骨子里的城市。“慢”在于生活节奏缓慢，可以慢悠悠在集市里闲逛看展，也可以慢悠悠等待一道传统小吃的诞生；“漫”在于通过瓷器和旧时光对话。城市不大，人们可以边逛瓷器小铺边吃美食，传统小吃与传统手艺相得益彰，既能把背包塞满瓷器，又能让胃装满美食，非常治愈

　　景德镇：千年瓷都的逛吃之旅

　　一、景德镇：瓷器的艺术殿堂

　　景德镇，这座位于江西与安徽交界处的城市，因其独特的地形——“三面青山一面水”以及丰富的水系和植被，自古便享有“水土宜陶”的美誉。这里不仅是白瓷、青花瓷、玲珑瓷等瓷器的产地，更是无数精美瓷器的艺术摇篮。在景德镇匠人的巧手下，每一件瓷器都闪耀着独特的光辉，仿佛诉说着千年的故事。

　　“一城瓷器半城窑”的美誉，不仅体现了景德镇瓷器的繁荣，更揭示了这座城市与瓷器之间深厚的渊源。走在景德镇的街头巷尾，随处可见的瓷器小铺、陶艺工作室以及那些隐藏在深巷中的古窑址，都让人不禁沉醉于这份独特的艺术魅力之中。

　　二、慢生活的浪漫

　　景德镇不仅是一座瓷器的城市，更是一座充满慢生活气息的城市。在这里，“慢”不仅仅是一种生活节奏，更是一种生活态度。你可以选择在清晨的集市中慢悠悠地闲逛，欣赏那些琳琅满目的瓷器展品；也可以选择在午后的茶馆里，品一杯香茗，享受那份宁静与惬意。

　　而“漫”则体现在景德镇与旧时光的对话中。无论是山野间的柴窑、陶艺村中的手工艺品，还是茶室里的悠扬茶香，都让人仿佛穿越到了那个悠久又浪漫的时代。在这里，艺术不再只是高高在上的存在，而是融入了人们的日常生活之中。

　　三、美食与瓷器的完美结合

　　对于吃货而言，景德镇更是一个不容错过的地方。这里的美食自成一派，许多传统小吃都与瓷器有着紧密的联系。比如最具代表性的瓷泥煨鸡，就是将嫩鸡调味后用荷叶包裹，放入窑渣中慢慢煨烤而成。这道菜不仅香气四溢、肉质嫩滑，更融入了景德镇独特的瓷器文化。

　　而当地人最钟爱的冷粉，则一定要用精致美观的瓷盘盛装。冰凉爽滑、麻辣鲜香的冷粉，搭配上景德镇特有的碱水粑和辣椒粑等小吃，简直让人欲罢不能。这些美食不仅满足了味蕾的享受，更体现了景德镇人在平淡中发掘艺术、在艺术中寻味美食的独特生活方式。

　　四、交通便捷，游玩攻略

　　值得一提的是，景德镇的交通也非常便捷。从杭州出发，高铁仅需2小时左右即可到达。城市不大，慢悠悠地逛着走就能玩个大半。无论是想要深入了解瓷器文化、体验慢生活节奏，还是想要品尝地道的美食，景德镇都能满足你的需求。

　　所以，不妨挑个时间，带上这份《景德镇逛吃攻略》，去这座千年瓷都感受一番吧！相信你一定会被它的艺术魅力、慢生活节奏以及美食所深深吸引。