[饮食常识]厦门宝龙一城对面有家社区广州菜，人均100到500均可安排，停车便利，聚餐不错 [26P] [复制链接]

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　　泷悦·广州菜餐厅的描述听起来非常吸引人，它不仅提供了舒适自在的用餐环境，还兼顾了菜品的质量和价格，适合各种聚餐场合。以下是对您描述的场景和菜品的一些回应：

　　1. 餐厅布局和环境：社区小店的氛围往往更亲切，两层的布局和宽敞的停车位确实为聚餐提供了便利。一楼的堂食区和楼上的包间设计，能够满足不同顾客的需求。

　　2. 菜品和口味：

　　- 香煎蚝仔烙、士多啤梨咕咾肉、干炒牛河：这些都是广州菜的经典之作，听您描述的制作方式和口味，确实让人垂涎。

　　- 老醋花生、柠檬蜇头：作为前菜，它们的稳定表现是餐厅受欢迎的重要因素。

　　- 秘制黑叉烧和葱香芥末捞海虾：这两道菜的创新搭配听起来非常有趣，尤其是芥末与葱的融合，一定为海虾增添了独特的风味。

　　- 新品推荐：广府禄鹅、广式豉油鸡、客家香芋扣肉等菜品，都是广州和客家菜系中的经典，听您描述的制作工艺和口味，能够感受到餐厅对传统菜品的尊重和创新。

　　3. 餐厅的调整：餐厅根据顾客需求进行布局调整，增加了堂食卡座，这样的灵活性能够吸引更多的顾客，无论是商务宴请还是朋友小聚都非常合适。

　　整体来看，泷悦·广州菜餐厅不仅提供了美味的食物，还营造了一个温馨的用餐环境，非常适合与朋友共享美食，享受愉快的周末时光。希望您的聚餐愉快，留下了美好的回忆。

广州菜的经典之作：香煎蚝仔烙、士多啤梨咕咾肉、干炒牛河
香煎蚝仔烙
香煎蚝仔烙是广州菜中的经典之作，以其独特的口感和风味深受食客喜爱。以下是其详细的制作方法和口味特点：

制作方法
材料准备：生蚝、芫荽、地瓜粉、鱼露、葱珠、辣椒酱2。
制作步骤：
将生蚝洗净沥干，与芫荽、葱珠混合。
地瓜粉中加入等量清水，加入鱼露与葱珠拌匀成粉水。
加入生蚝与粉水充分拌匀。
大火热锅，下猪油，倒入调好的蚝烙浆，撒上辣椒酱。
轻轻晃动平底锅，使蚝烙浆铺满整个锅底，倒入打散的鸭蛋液。
煎至两面金黄，撒上芫荽即可食用2。
口味特点
香煎蚝仔烙以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内里著称，搭配辣椒酱食用，更是增添了一丝风味2。

士多啤梨咕咾肉
士多啤梨咕咾肉是另一道广受欢迎的广州菜，以其酸甜开胃的特点深受食客喜爱。

制作方法
材料准备：猪里脊肉、菠萝、青椒、红椒、洋葱、番茄酱、白醋、糖、生粉1。
制作步骤：
猪里脊肉切厚片，用盐、胡椒粉、生粉腌制。
菠萝切块，青椒、红椒、洋葱切丝。
热油锅，下里脊肉煎至两面金黄，取出备用。
同一锅中加入洋葱丝翻炒，再加入番茄酱、白醋、糖调味。
放入菠萝块和青椒、红椒丝翻炒均匀。
最后加入煎好的里脊肉，翻炒均匀即可1。
口味特点
士多啤梨咕咾肉的酸甜口味非常适合搭配米饭食用，酸甜适中，开胃消食1。

干炒牛河
干炒牛河是广州的另一道经典名菜，以其色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道著称。

制作方法
材料准备：河粉、牛肉、青葱、豆芽、豉油、老抽、料酒、盐、糖9。
制作步骤：
牛肉切片，用豉油、老抽、料酒、盐、糖腌制。
河粉用少许油炒香，加入豆芽翻炒。
另起锅热油，下牛肉片翻炒至变色。
将炒好的牛肉和豆芽加入河粉中，翻炒均匀即可9。
口味特点
干炒牛河的口感丰富，牛肉滑嫩，河粉爽滑，入口鲜香味美，是一道色香味俱佳的经典广州菜9。

总之，香煎蚝仔烙、士多啤梨咕咾肉和干炒牛河都是广州菜的经典之作，每一道菜都有其独特的制作方法和口味特点，值得品尝。