县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
俗话说的好
冬日至，腊味香
香肠腊肉作为中国最具传统文化色彩的美食之一
走亲访友购置年货的时候也少不了它！
阿球给大家准备的这些腊味呢
不仅厨房小白也能轻松驾驭
煎炒炸焖也不在话下
👇👇👇
有乌饭土香肠
云南冰糖 小甜肠
哈尔滨 红肠
四川腊肠/排骨香肠
食神香肠
还有广式腊福小四喜
....
还有不到1周就要进入腊月了
这波年货腊肠要抓紧囤了！
乌饭土香肠
栏里养足365天金华土猪
金华乌饭 甜咸之外 满口糯香
活动价💰：39.9/袋；69.8/2袋；119.7/4袋
香肠大家都吃了不少，但是乌饭做的无任何添加剂、防腐剂的乌饭土香肠，你肯定没有吃过！
乌饭香肠与普通香肠最大的不同之处就是
在香
肠中添加了乌饭
。
乌饭树的汁有一种特殊的清香，加了乌饭的香肠，
蒸起来晶莹剔透
、肉
香四溢，吃起来
满口糯香
，滋滋有味。
很多地方都会
用乌饭叶捣成汁滤清后浸
泡糯米做成乌饭。坚持吃下来，
白
发也能变黑哦
。
简单蒸熟后的乌饭土香肠真的十分惊艳，
乌饭吸收了猪肉油润
，肉香与乌饭清香结合呈现出一种
特
殊的复合香
味
。
香肠做的好，总有它的原因。在选材料方面，乌饭土香肠由
365天出栏的金华土猪肉
新鲜制作
，不用冻猪肉。
在金华深山土生土长的土猪，和人称“中华熊猫猪”、“猪肉届国宝”的金华两头乌散养在一个环境里面。
由于经常跑动，所以肉质细腻鲜美没有油腻感。光猪肉的成本，就比普通猪肉翻了一倍不止。
25%肥肉，75%瘦肉，这是香肠界的黄金比例：浓郁美艳的肥瘦混合，既不柴也不肥腻，鲜香多汁。
这样出来的香肠不发黑，肉质纤维也完整。机器绞无法代替，虽然费人工但是必须坚持。
且香肠中不加添加剂、不加防腐剂，用柴火烘房烤制，目的是想让食材都保持原有的鲜香。
现在有两种口味选择，原味&麻辣味，都超好吃的。
经典原味 肉香浓郁纯正，口感清爽不油腻。
毕竟原味是体现肉好不好的根本，没有过多调料覆盖，“原形毕露”的香肠才能显示出本来的好品质。
喜欢吃辣味的一定要入手麻辣味！！
花椒、辣椒的香融合在肉香里，微微麻辣，更多的是麻辣香，不像一些麻辣香肠那么刺，柔和妥帖，吃多少都不会腻。
现在金华乌饭制作技艺已获评婺城区第八批非物质文化遗产。快临近过年了，还没吃过乌饭土香肠的小伙伴，赶紧买来尝尝看吧～
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云南冰糖小甜肠
云南高原黑毛猪制作
肉粒三分肥七分熟 满口嘎嘎香
自然红润 不干不柴不油腻
活动价💰：15.8/袋：49.9/5袋；89.9/10袋
这款超好吃的云南冰糖小甜肠，小小一条，透亮红润，口感甜而不腻，清爽紧实，没胃口吃饭时，配上这个小甜肠，非常开胃。
没有经过烟熏，更多自然的肉香；适量冰糖进行调味，激发了肉的鲜香味，口感香甜。
冰糖独特的清甜，以及无添加的纯粹与干净，纯肉的满足和爽快，一口咬下去爆汁的惊艳感， 蘸上辣椒面更是鲜香爽辣，让你吃到停不下来。
汁水清甜，爽口，味道醇厚正宗，加热后，肥肉晶莹剔透，给香肠整体带来了充沛的油润感，又不会过分油腻，瘦肉劲道浓香。
与那些放了食品添加剂的红润颜色不一样，这款云南冰糖小甜肠是采用动物肠衣包制，颜色自然油亮，好吃又好看。
小甜肠中所使用的猪肉，是高原黑毛猪，黑毛猪好动，其肉质更细嫩且紧实。
用来做肠的猪肉，严格挑选瘦肉多且嫩，肥肉少且脂肪不高的部分。在制作的时候还会剔除筋骨，这样做出来的肠才能不肥不柴，肉香十足。
这款云南冰糖小甜肠做法也非常多样，关键是怎么做都好吃。早上微波炉转一会就能搭配煎蛋牛奶一起吃，闲暇时和朋友一起，来一场烧烤聚会，好吃好看更好拍。
十袋仅需89.9，每袋约10个，买的越多越划算，合下来一个不到1元钱，包邮到家，适合全家人！
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哈尔滨红肠
儿童肠精选瘦肉制成
90%以上纯猪肉制作 好吃不油腻
活动价💰：39.9/袋起
一提起哈尔滨，除了壮丽的冰雪和迷人的冰雕，另一个不能错过的就是“哈尔滨红肠”！
这款起源于俄罗斯的美味， 因颜色火红得名，味道醇厚鲜美，早已成为东北美食的代表。
正宗哈尔滨红肠，为什么如此出名？因为它色，香，味，鲜，样样俱全。
这款红肠用料考究，完全无肥肉丁，纯瘦肉搭配优质辅料，还特别添加了丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
远味的哈尔滨红肠是采用自宰生猪的猪后腿肉，确保每一根香肠的肉质都新鲜优质。从源头上就了食品的安全和美味。
为了调味，红肠加入了来自四川的花椒、云南桂皮等十多种天然香料，经过调配，味道非常独特。
烤好的红肠外观暗色透着些许褐红，肠衣被烤出层层小褶皱，轻轻掰开肠肉，香味就弥漫了整间屋子……
口感鲜嫩又不油腻，绝对俘获老少皆宜的味蕾。香味浓郁的红肠，切开就能直接吃，咸淡适中，肉香四溢。
味道里有果木炭的香气，有天然肉质散发的香味，迫不及待地咬上一口，肉质紧实Q弹，无肥肉丁的油腻。
咸淡适中，鲜香可口，嚼劲十足，味道醇厚鲜美，让人唇齿留香，吃上一口，还想再来一口。
无论是作为日常的美味小食，还是聚会时的必备佳肴，哈尔滨红肠都是一道百搭美食。
如果你还没有尝试过正宗的哈尔滨红肠，那么给自己一个机会，让这份来自“冰城”的美味给你带来不一样的味觉享受。
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四川辣肠/排骨香肠
松柏枝烟熏出的独特香气
当地跑山猪 油润飘香 咸淡适宜
活动价💰：36/袋起
“麻辣香肠”作为川派腊味的经典，卖得最好的就是它了！肥瘦相间，鲜香麻辣，很多人一尝，便再逃不掉了。
不仅好吃，制作起来也很方便， 简简单单的上锅蒸，就可自成一菜。
不同于广式酒香的微甜，这款香肠一口就是肉香暴击。肥瘦均匀，夹杂着满满油脂香，回味还有淡淡的烟熏和酒酿感，可谓是满口留香。
在寒冷的冬日里，吃一口麻辣香肠，感觉浑身都能跟着沸腾起来。如果喜欢清淡口，小璞建议大家在烹饪前可以在水里泡20分钟再蒸煮哦。
不喜肥油油腻感的小伙伴。也可以试试最具豪迈气质的 排骨香肠。
甄选纯粮山猪骨肉均匀的那一段肋排，将肋排切成5-7厘米的排骨段”一段灌一肠“。
兼具香肠的细嫩与如肉干的耐嚼撕扯，肠衣脆嫩弹牙，内里肉质鲜嫩紧致，每口下去都是过瘾的浓郁肉香。
四川的腊肉之所以受欢迎，除了调味让人惊喜外，更重要的是那独特的肉香。选用草料和粮食喂养了一年的年猪。肉质紧实，富有弹性，肥肉与瘦肉分布均匀。
辅以姜汁，高度白酒，汉源花椒、辣椒，自贡井盐，五香粉，冰糖粉，鸡精等去腥；增调料码匀腌制。
前段时间每隔半个小时搅拌一下，最后冷藏腌制12-24小时。腌制好后，把肉挂在灶口的挂架上，用轻度燃烧所散发的烟来熏。
农家通常会在院子中搭一个简单的帐篷，腊肉腊肠挂其上，下面铺一层柏树枝。杜仲树枝，用半湿的橘子皮或柚子皮盖压。
点燃后，橘皮的果味、柏树的脂香味、烟气的熏烤味同时注入其中，直至熏染出一层金黄，最后的腊味变成油亮的深棕色，才算大功告成。
烟熏是个慢功夫，急不得。区别与人工风干的腊味，熏烤赋予了腊味除肉香、椒香之外的第三重复杂香气。
像有魔力一样让人着迷，这奇妙的烟熏口感，一口就能让人回到家乡。
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食神香肠
传统风干工艺
精选4:6肥瘦比例的土猪腿肉
活动价💰：58/袋
阿球推荐的这款礼盒中的腊肠也非常独特，同样选用的是365天宰杀的金华兰溪土猪。
经过时间的沉淀，肉香更显浓郁，层次分明，风味十足！
并且，腊肠选用了整条猪的后腿肉和前腿肉，绝不使用边角料。这些部位 瘦肉多且鲜嫩，脂肪适中，口感极佳。
再加入适量的五花肉，肥四瘦六的比例，使腊肠既有嚼劲，又保持了鲜嫩滑爽的肉感， 肉香四溢。
新鲜灌好的腊肠需要一根根挂在架上，经过几天充分的晾晒。
几天后，腊肠吸足了天地的灵气，散发出鲜香浓郁的风味。这样的腊肠，酒香馥郁，甜咸滋味交织，别有一番独特的风味。
传统风干工艺，在大自然的风与时间的共同作用下，水分逐渐蒸发，精华浓缩，肉质愈加紧实有嚼劲，既有浓郁的腊味，又带着肉的鲜香。
土香肠没有加酱油调味，蒸熟后颜色偏白，但切开后肉香四溢，一口咬下去满口肉香，十分满足，是下酒的最佳选择！
煲仔饭可是阿球冬天餐桌上的必备之选。每当不知道晚上吃什么荤菜或来不及买菜时，就会蒸上两根香肠。
盖子一揭开，香气立刻扑面而来。入口时，腊肠带着浓郁的酒香和一丝甜味， 一实在太绝！
这几款腊味酱货，想尝尝小分量的可以直接下单；如果是过节送礼，可以选择我们的礼盒装哦，既体面又实惠！
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广式腊福小四喜
纯肉制作 个大爆满 地道黄圃腊味
广东非物质文化遗产 甄选流沙咸鸭蛋黄
活动价💰：69元/袋
爱吃广式腊味的同学这次有福啦！这款源自广东黄圃的腊福小四喜一次性就能满足你四个愿望！
不仅色、香、味俱佳，吃起来还都是原汁原味的广式风味。
黄圃腊味特点之一是糖、酒用量相对较大，产品甜味偏重，酒香浓郁。黄圃腊味通常只添加白砂糖、食盐、酱油、酒作为调味料。
全部都是纯肉制作，经选料、配料、腌制后，利用自然条件进行风干晾晒，不经烟熏至烘干为止，不添加防腐剂。
「凤凰盏」：腊肉和咸蛋黄的完美结合，味道惊艳，只需一把盐、一点糖和甜酒、少许酱油，简单调味腊制后即成广东经典凤凰盏。
「金色腊肉」：广式腊肉肥瘦均衡(甄选五花肉原料)，原材严格简单调味，每一片肥瘦分明，咬下去有种地道的油香。
「三七肠」：定制独特风味口口入魂，肥瘦相间，咸香油润可口，三分肥七分瘦，香而不腻。
「短粒肠」：低盐低糖，咸香微甜风味，广东独特的甜酒香风味，是广式腊味独有的鲜美。
完全还原出广式腊肠的精髓，用白酒、糖、酱油腌制，口味偏甜口，肥瘦相间，咸香油润可口，用来做腊味煲仔饭堪称一流。
如果你也喜欢了这款广东风味的“腊福小四喜”，那就不要错过它！不仅能品味经典式广腊味的魅力，还是送礼佳品。
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