哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
说起冬天的家常菜，萝卜是少不了的主角，尤其是冬至过后，天气渐冷，大家要吃些能够抵御严寒的食物，萝卜和牛肉可谓是这个季节的绝配，冬天的白萝卜不仅好吃，营养价值也很高，白萝卜水分含量足，严寒之后口感也最甜，老百姓们习惯称它为小人参，经常食用能健脾开胃，舒中里气，促进消化。
牛肉跟白萝卜天生就是一对好搭配，它味道鲜美，营养价值高，其中蛋白质和铁元素的含量尤为丰富，常吃能补充身体所需要的大部分营养，还能起到补血增肌的效果，牛肉中的蛋白质也是被公认的最容易被人体吸收的，平时可以经常用这两样食材搭配起来吃，炖汤，红烧都可以，今天我做了最不费时间的做法，炒出来的萝卜丝吸饱了牛肉的汤汁，鲜甜可口，是一道特别受欢迎的下饭菜，不知道吃什么的时候你就试试看，保证全家食欲大开。
【萝卜丝炒牛肉】
用料：白萝卜两根，牛肉适量，青蒜苗一把，红辣椒适量，生姜一块，老抽一勺，生抽一勺，盐适量，玉米淀粉一勺，食用油适量。
步骤：
1，白萝卜切成丝，不要太粗也不要太细，撒一勺盐抓匀，静置10分钟，杀出萝卜里的水分，这样炒出来的萝卜没有辛辣味，吃起来甘甜可口。
2，牛肉切小块，加生姜，生抽，少许盐，老抽，玉米淀粉抓拌均匀，然后来上一勺食用油抓匀，锁住牛肉的水分，腌制十分钟入下底味。
3，腌制好的白萝卜加少许清水冲一冲，洗掉多余的盐分，避免太咸，然后捞出用手攒干水分备用。
4，油锅烧热，先下入牛肉滑散开，把牛肉炒到变色，这个过程很快，也就一分钟左右。
5，牛肉变色后先盛出来备用，锅不用洗，直接倒入红辣椒和蒜末爆香。
6，然后倒入挤干水分的萝卜丝翻炒。
7，如果太干就加少许清水润一下，来点老抽上色，根据个人口味试试要不要再添加一些食用盐，因为刚才腌制后的萝卜是有咸味的，盐的用量根据个人口味酌情加少许或者不加。
8，最后加入刚才炒好的牛肉，青蒜苗，翻炒均匀即可。
9，趁热上桌，美味又下饭。
小贴士:
白萝卜选择个头小一点的品种，口感更甜一些。
牛肉可以切丝，可以切片，稍微冷冻半个小时会更好切。
