有一个姑妈她年纪也有50多岁了，但是她看起来会相对于同龄人年轻很多。脸部红润有光泽，其实她也没有像人家说会涂护肤品。但是她平时饮食相对会注意。
按她自己的就是会经常吃猪皮，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，具有滋阴补虚，清热利咽的好处。可以减慢机体细胞的老化，对咽喉疼痛等非常好。我们女性经常会气血不足等造成手脚冰凉，可以多吃猪皮。猪皮对补充气血也是非常不错，有补血益气，促进睡眠，增强我们身体的抵抗力，使得我们身体更加强壮，气色好了之后就会更显得年轻。
猪皮的价格非常实惠，但是它营养很高。今天我们也用猪皮来分享一道好吃的做法，这道做法很家常，但是口感Q弹鲜美，很是下饭，接下来我们就一起来看看怎么做的吧。
准备食材：
猪皮，青蒜苗，食盐，蚝油，食用油
具体做法:
1.猪皮的话可以选用这一种是已经加工过，买回来要放在盆中，加入温水放着浸泡30分钟。在浸泡的过程中会有一些油脂处理，是很正常的，这种猪皮在制作过程中是有经过油炸，泡水会有油。它吃起来QQ弹弹的非常不错，猪皮经过浸泡会变得膨大且用手捏起来松软好Q弹。浸泡好后的猪皮放在清水中冲洗一下，再放案板上，给它切成小段，切好后的作品放在一旁备用；
2.青蒜苗的头尾去掉，如果旁边黄叶一样也要给它处理干净。处理好后的青蒜苗放在清水中冲洗干净，洗净后的蒜苗放在案板上给它切成小段。蒜苗的茎跟叶子要分开放，放在碗中；
3.锅中水分干后加入油，将切好的蒜苗茎倒入锅里面，用小火煸炒。小火煸炒可以更好炒出香味；
蒜苗茎炒香之后可以将切好的猪皮倒入锅里面，猪皮下锅后用中火炒，用铲子多翻炒几下，这样子能更好地让它炒均匀，经过炒均匀后的猪皮炒出来口感会更加Q弹入味好吃；
锅中的猪皮炒个一分钟左右，加入适量的食盐，蚝油，一点点酱油，铲子翻炒均匀；
炒后猪皮的表面会变得相对深一点，再多翻炒几次，然后加入一点点的水，盖上盖子焖个两分钟。为什么要焖煮呢？因为经过焖煮可以让猪皮入味，口感好吃；
焖好后开锅，一股清香扑鼻的味道迎面而来，加入切好的蒜苗叶子，再用铲子给它翻炒均匀，炒香，蒜苗叶子炒到断生就可以。
很快这样子一份猪皮炒青蒜苗就完成，不仅有猪皮的Q弹爽脆，还有青蒜苗甘甜鲜美。有的人说蒜苗不是会有一股辛辣味吗？其实蒜苗下锅后炒出来它的味道会好吃很多。
节后是减脂刮油的好时候，这一道清爽的猪皮炒蒜苗就可以试一试。不仅猪皮好吃，而且蒜苗甘甜鲜美。青蒜苗里面含有丰富的大蒜素，具有杀菌抑菌的好处。在这个季节过渡时期，适当吃这种食材有增强抵抗力，增强身体的免疫力。而猪皮中含有丰富的胶原蛋白，多吃猪皮可以使皮肤紧致光泽好看。
小贴士：
1.猪皮煮之前要先放在盆中，用温水将其泡发。再下锅炒，容易入味好吃；
2.猪皮中的胶原蛋白很丰富，常吃对身体好。这种猪皮清爽不油腻，建议试试。炒的过程中加入青蒜苗，更加鲜美好吃。
