[保健养生]冬至家宴，大口吃肉才过瘾，这8道硬菜营养又解馋，寓意平安幸福 [8P] [复制链接]

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　　这些硬菜的做法都非常详细，适合在冬至这个特殊的日子为家人准备一顿丰盛的家宴。以下是每道菜品的简要总结和寓意：

　　1. 红烧排骨：寓意着红红火火，象征着家庭生活幸福美满。

　　2. 酱牛肉：牛肉象征着力量和坚韧，寓意家庭成员身体健康，充满活力。

　　3. 梅菜扣肉：扣肉代表着团圆和丰收，梅菜则寓意着节俭和持家。

　　4. 糖醋里脊：糖醋口味代表着甜蜜和幸福，里脊肉细腻可口，寓意生活美好。

　　5. 香酥鸡：鸡肉代表着吉祥，香酥的口感寓意家庭和谐，欢声笑语。

　　6. 回锅肉：回锅代表着回归和团圆，寓意家庭成员无论身在何处，都能回到温暖的家中。

　　7. 红烧肉丸子：丸子象征着团圆，红烧肉则寓意着富贵和吉祥。

　　8. 羊肉炖萝卜：羊肉温补，萝卜清热，寓意着家庭和睦，身体健康。

　　这八道菜品不仅美味，还富含深厚的文化寓意，非常适合在冬至这个传统节日中，与家人一起分享，共同庆祝。在准备这些菜品的过程中，也能感受到家的温暖和节日的氛围。

冬至家宴的8道硬菜
一、红烧排骨
食材准备：排骨500克、冰糖20克、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量1
制作步骤
排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出沥干水分。
锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖融化变成焦糖色。
放入排骨翻炒均匀，使其表面裹上糖色。
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，至排骨熟透。
最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可。