[饮食常识]钦州嗦粉攻略  必吃本地人直推“猪脚粉” [12P] [复制链接]

无名猪脚粉店

大众点评@仙台小蘑菇的柚子糖
广西人的一天是从一碗米粉开始的。“宁可三日无米，不可一日无粉”说的就是广西人对米粉的热爱。
像是南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉都名头响亮，而来到钦州，必须要嗦上一碗——猪脚粉！

小红书@莫妮卡路里
俗话说的好，“钦州猪脚粉，神仙也打滚”，当地人对猪脚粉的热爱刻在了DNA里，早中午都能来一碗填饱肚子，随便进一家都意犹未尽。

大众点评@无敌小良子
这家无名猪脚粉店在当地属于元老级别，实际真的没有招牌，大家称之为“无名”，每天傍晚营业，位置在二马路，只要来了看到哪里人最多就来对了。
招牌是猪脚粉，13元一份，过来是叉烧粉，12元一份。每天下午6点多只有叉烧，到了晚间8点猪脚出锅，所以每晚8点是这里最热闹的时候，食客纷纷上课，只为一碗粉。

大众点评@无敌小良子
吃粉基本是自助模式，自己端碗去捞粉，粉有宽粉，细粉可选，猪脚叉烧自己选，最后阿姨加汤收钱。

大众点评@无敌小良子
它家猪脚是现成的，应该是先炸后卤的做法，吃起来外皮酥脆浓郁不咸，粉的汤汁鲜美入味，阿球喜欢配宽粉，口感更爽滑一些，还能添加酸菜、芋蒙等配菜，一口粉一口汤一口猪脚，香绝了。

大众点评@临潼吃货哥
叉烧是老板现场烤出来的，肉质恰到好处，偏甜口。

大众点评@王小熊
当然也可以点猪脚粉＋叉烧的豪华版本，阿球个人觉得叉烧肉好吃，猪脚皮好吃，选肉的时候一定要在锅中选出“梦中情肉”，肥瘦相间的最香。
凌记一点五马路猪脚粉

大众点评@一个小不点真的很魔性
这家猪脚粉在当地大名鼎鼎，只开晚市，一般晚上八点多就能吃到了。

大众点评@一个小不点真的很魔性
与其说它家粉好吃不如说它家“肉”更惊艳！不同于其他猪脚，它家的猪脚更酥脆弹牙，叉烧是蜜汁口味，肥瘦相间。


大众点评@一川一叶
最精华的莫过于汤底是“酸甜口味”，加一勺酸甜汁和半勺咸汤配出来的口味和别家都不同，解腻又上头。

大众点评@猪大招财
本地人选猪脚攻略：挑选的时候可以问问老板哪边是蹄子哪边是肉，这样更好选。

钦州猪脚粉的独特魅力

[)]钦州猪脚粉是钦州名气最大的传统名小吃之一，是到钦州必吃的美食。对于到钦州游玩的人来说，“必须要嗦上一碗——猪脚粉”是一种非常值得的体验，这主要源于以下几个方面：

• 美味的猪脚：口感绝佳：猪脚经过精心炮制，色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。吃起来软而不烂、肥而不腻、Q弹香脆，满满的胶原蛋白，咬上一口肉嫩筋道，无论是大口吃肉还是细啃骨头都别有一番风味，真可谓是“钦州猪脚粉，神仙也打滚”。
• 制作讲究：猪脚的制作过程较为复杂，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点起来炸猪脚，放入足够的油，炸到一定程度后，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里渗够了配料的味道，这样炖出来的猪脚汁香气浓。

特色的米粉：

• 多种选择：米粉有大粉和细粉可供选择，能满足不同人的喜好。如果选择大粉，可以根据个人喜好将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就非常美味，就算单吃汤素粉也很过瘾，其汤香辣鲜爽
• 搭配灵魂：米粉配上调制好的熟猪脚，再浇上一勺猪脚卤汁，就像是注入了灵魂，汤色微黄，让整碗粉的味道得到升华。

丰富的选择与性价比：

• 价格实惠分量足：一般5到7元一碗，分量很足，在各大小餐馆和街边小摊都可吃到，让人们可以轻松享受这一美食。14元就能吃到饱，是一种性价比很高的美食选择。
• 可搭配其他美食：除了猪脚粉，钦州还有很多特色粉类，如海鲜粉、陆屋酸醋粉、灵山烧鸭粉、浦北炸肉粉、黄屋屯炒粉等。如果还想品尝其他美食，在钦州也有众多选择，如灵山凉粉、钦州海鸭蛋、钦州黄瓜皮、炒螺肉、煎堆、炸肉粉、酸野、白鸽粥、灵山大粽等钦州特色小吃

　　无名猪脚粉店是位于广西钦州的一家著名小吃店，以其美味的猪脚粉而闻名。这家店没有招牌，通常被称为“无名”，位于钦州市钦南区二马路50-52号。店内主要提供猪脚粉和叉烧粉，其中猪脚粉13元一份，叉烧粉12元一份。猪脚是先炸后卤的做法，外皮酥脆，内里香糯，而叉烧则是现场烤制，肉质甜美。这家店每天傍晚开始营业，晚上8点左右是客流高峰期，因为这时猪脚开始出锅，吸引了众多食客。

　　根据大众点评网上的评价，无名猪脚粉店的猪脚粉非常受欢迎，许多人认为它是钦州最好吃的猪脚粉之一。店内环境简单，但食品质量上乘，价格实惠，是当地居民和游客的热门选择。

这美味的猪脚啊看着我流口水呢