一、番茄腐竹肉末煲
准备食材:猪肉,番茄,腐竹,葱段,葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末。腐竹提前浸泡,泡软后沥干水分,再切成小段。番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入葱花炒香,再放入肉末翻炒片刻,炒至变色后放入料酒翻炒出香味。
3、然后放入番茄和食盐,翻炒均匀炒出汁水,接着倒入泡软的腐竹,加入生抽和蚝油调味,倒入适量清水,盖上盖子焖煮两分钟。
4、番茄腐竹肉末焖煮好了之后,撒上葱段翻炒几下,即可出锅装盘开吃。
二、香菇板栗鸡翅
准备食材:鸡中翅,香菇,板栗,蒜粒。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡中翅捞起来,清洗干净浮沫,沥干水分备用。
2、鲜香菇放入盐水中浸泡一会儿,再清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳,洗净备用。
3、起锅烧油,油热后放入鸡中翅煎一下,煎至两面金黄,再放入蒜粒炒出香味。
4、然后放入香菇和板栗翻炒均匀,放入生抽、蚝油、老抽、适量清水没过食材,盖上盖子焖煮二十五分钟。
5、食材焖煮好了之后,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。
三、土豆炒牛肉
准备食材:牛肉,土豆,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块,放入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆削掉外皮,清洗干净切成丁。锅中油热,放进去煎熟,然后盛出来备用。
3、锅中底油,放入腌制好的牛肉粒翻炒一会儿,炒熟后放入土豆翻炒均匀。
4、土豆牛肉炒熟后,放入蚝油和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花点缀,即可出锅装盘开吃。
四、白萝卜蒸肉片
准备食材:白萝卜,猪肉,葱花,姜末,蒜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,放入葱花、蒜末、姜末、食盐、酱汁、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、白萝卜削掉外皮,清洗干净切成薄片,铺在蒸盘底部,再铺上腌制感恩猪肉,冷水上锅蒸十分钟。
3、白萝卜肉片蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
五、山药牛肉汤
准备食材:牛肉,山药,葱花,蒜末,香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,山药削掉外皮,洗净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入山药翻炒一会儿,炒至变色后加入清水煮十分钟煮熟。
3、山药煮熟后,放入牛肉煮至变色,加入食盐、胡椒粉调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花和香菜碎即可出锅开吃。
六、白萝卜玉米排骨汤
准备食材:排骨,白萝卜,玉米,姜片,葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫备用。
2、白萝卜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块备用。
3、将排骨和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,放入玉米和白萝卜,继续炖煮半个小时。煮好后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
七、蒜香口蘑炒鸡
准备食材:鸡腿,蒜粒,口蘑,姜片,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块,放入姜片、酱油、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净,沥干水分切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入蒜粒炒香,再放入鸡腿肉翻炒一会儿,煸炒至焦黄后盛出备用。
3、锅中底油,放入口蘑翻炒,炒软后倒入蒜粒鸡腿肉翻炒均匀。
4、加入酱油和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟后撒上葱花点缀,即可出锅装盘开吃。
八、南瓜蒸肉片
准备食材:南瓜,瘦肉,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的瘦肉,水开上锅蒸十分钟。
3、南瓜肉片蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。