[健康饮食]寒冬腊月，建议你常吃八道菜，滋补营养不上火，健康养生轻 松过冬 [8P] [复制链接]

一、番茄腐竹肉末煲



准备食材:猪肉，番茄，腐竹，葱段，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末翻炒片刻，炒至变色后放入料酒翻炒出香味。

3、然后放入番茄和食盐，翻炒均匀炒出汁水，接着倒入泡软的腐竹，加入生抽和蚝油调味，倒入适量清水，盖上盖子焖煮两分钟。

4、番茄腐竹肉末焖煮好了之后，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

二、香菇板栗鸡翅



准备食材:鸡中翅，香菇，板栗，蒜粒。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、鲜香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入蒜粒炒出香味。

4、然后放入香菇和板栗翻炒均匀，放入生抽、蚝油、老抽、适量清水没过食材，盖上盖子焖煮二十五分钟。

5、食材焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

三、土豆炒牛肉



准备食材:牛肉，土豆，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、土豆削掉外皮，清洗干净切成丁。锅中油热，放进去煎熟，然后盛出来备用。

3、锅中底油，放入腌制好的牛肉粒翻炒一会儿，炒熟后放入土豆翻炒均匀。

4、土豆牛肉炒熟后，放入蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

四、白萝卜蒸肉片



准备食材:白萝卜，猪肉，葱花，姜末，蒜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入葱花、蒜末、姜末、食盐、酱汁、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制感恩猪肉，冷水上锅蒸十分钟。

3、白萝卜肉片蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、山药牛肉汤



准备食材:牛肉，山药，葱花，蒜末，香菜。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，山药削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮十分钟煮熟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮至变色，加入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花和香菜碎即可出锅开吃。

六、白萝卜玉米排骨汤



准备食材:排骨，白萝卜，玉米，姜片，葱结。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫备用。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块备用。

3、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，放入玉米和白萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、蒜香口蘑炒鸡



准备食材:鸡腿，蒜粒，口蘑，姜片，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜片、酱油、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡腿肉翻炒一会儿，煸炒至焦黄后盛出备用。

3、锅中底油，放入口蘑翻炒，炒软后倒入蒜粒鸡腿肉翻炒均匀。

4、加入酱油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

八、南瓜蒸肉片



准备食材:南瓜，瘦肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十分钟。

3、南瓜肉片蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

寒冬腊月，气候寒冷，人体需要更多的能量来维持体温和正常的新陈代谢。因此，选择合适的食物尤为重要。以下是八道适合寒冬腊月食用的滋补菜肴，不仅美味可口，还能帮助滋补营养，不上火，轻松 过冬。

番茄腐竹肉末煲
所需食材：猪肉、腐竹、番茄
制作步骤：
猪肉切成肉末，腐竹提前浸泡切段，番茄切块。
炒香葱花和肉末，加入料酒和番茄翻炒出汁水。
加入腐竹和调味料，焖煮两分钟，撒上葱段即可。
香菇板栗鸡翅
所需食材：鸡中翅、香菇、板栗、蒜粒
制作步骤：
鸡中翅焯水去腥，香菇浸泡后切片，板栗剥壳洗净。
煎香鸡中翅和蒜粒，加入香菇和板栗翻炒。
放入调味料和水，焖煮二十五分钟，大火收汁即可。
土豆炒牛肉
所需食材：牛肉、土豆、葱花
制作步骤：
牛肉腌制二十分钟，土豆切丁煎熟备用。
牛肉炒熟后加入土豆翻炒，调味后撒上葱花。
白萝卜蒸肉片
所需食材：白萝卜、猪肉、葱花、姜末、蒜末
制作步骤：
猪肉腌制十分钟，白萝卜切片铺底蒸十分钟。
肉片蒸熟后撒上葱花即可。
山药牛肉汤
所需食材：牛肉、山药
制作步骤：
牛肉切片，山药切块。
炒香蒜末和山药，加清水煮十分钟。
加入牛肉煮至变色，调味后撒上葱花。
白萝卜玉米排骨汤
所需食材：排骨、白萝卜、玉米
制作步骤：
排骨焯水去腥，白萝卜和玉米切块。
排骨和白萝卜先炖煮半小时，再加入玉米炖煮。
蒜香口蘑炒鸡
所需食材：鸡腿肉、口蘑
制作步骤：
鸡腿肉腌制十分钟，口蘑洗净切块。
炒香蒜粒和鸡腿肉，再加入口蘑翻炒调味。
南瓜蒸肉片
所需食材：瘦肉、南瓜
制作步骤：
瘦肉腌制十分钟，南瓜切块铺底蒸十分钟。
肉片蒸熟后撒上葱花即可1。
以上八道菜肴不仅美味可口，还能帮助您在寒冬腊月滋补营养，不上火，轻 松 过冬。希望这些建议能帮助您和家人度过一个健康的冬季。

　　以下是上文提供的八道菜肴的简要制作步骤，便于快速参考：

　　一、番茄腐竹肉末煲：

　　- 猪肉剁末，腐竹泡软切段，番茄切块。炒肉末，加番茄炒出汁，加腐竹和调味料焖煮，撒上葱段即可。

　　二、香菇板栗鸡翅：

　　- 鸡翅焯水，香菇切块，板栗去壳。煎鸡翅，加蒜粒、香菇和板栗翻炒，加调味料焖煮，收汁后出锅。

　　三、土豆炒牛肉：

　　- 牛肉腌制，土豆切丁煎熟。炒牛肉，加土豆翻炒，加蚝油和黑胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　四、白萝卜蒸肉片：

　　- 猪肉剁末腌制，白萝卜切片铺底，铺上肉末蒸煮，撒上葱花后出锅。

　　五、山药牛肉汤：

　　- 牛肉切片，山药切块。炒山药，加水煮，加牛肉煮至变色，调味后撒上葱花和香菜。

　　六、白萝卜玉米排骨汤：

　　- 排骨焯水，白萝卜和玉米切块。炖煮排骨，加白萝卜和玉米继续炖煮，调味后出锅。

　　七、蒜香口蘑炒鸡：

　　- 鸡腿肉腌制，口蘑切块。炒蒜粒和鸡腿肉，加口蘑翻炒，调味后撒上葱花。

　　八、南瓜蒸肉片：

　　- 瘦肉腌制，南瓜切块铺底，铺上肉腌制后蒸煮，撒上葱花后出锅。

　　这些菜肴的制作步骤简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪，能够帮助家人在冬季保持健康和营养均衡。