[保健养生]冬至佳节，建议大家别节省，八道硬菜端上桌，补肾强腰，氛围浓厚 [8P] [复制链接]

冬至佳节，建议大家别节省，八道硬菜端上桌，补肾强腰，氛围浓厚。今天是一年一度的冬至佳节，全国各地沉浸在欢天喜地的节日氛围中，不仅家家户户杀鸡杀鸭，准备各种各样好吃的营养美食，而且各种口味的饺子、汤圆、糍粑和小吃也陆陆续续安排了上来。然后一家老小围坐一桌，谈天说地，让喜庆的冬至变得更加欢乐幸福。而在这样欢快的节日氛围中，给家人准备一顿色香味俱全的节省家宴必不可少。所以，冬至佳节，建议大家别节省，八道硬菜端上桌，补肾强腰，节日氛围倍加浓厚。接下来，我分享一下这八道硬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、香油鸡



准备食材:半只土鸡、葱姜蒜、香菜段。

做法步骤:

1、半只土鸡清洗干净，然后加入姜片一起铺在蒸碗盘中，再上蒸锅蒸熟，接着斩成小块摆盘备用。

2、取碗烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着加入生抽、蚝油调味提鲜，再淋入清水一起煮至冒泡。

3、接着把煮好的酱汁淋在蒸好的土鸡上，然后放入一把香菜点缀，即可开吃。

二、红烧排骨



准备食材:排骨、葱姜蒜、八角、香叶、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。

3、接着加入葱姜蒜、八角和香叶一起翻炒均匀炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再加入适量的清水一起焖煮。

4、焖煮二十分钟左右后，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

三、酸辣鸡胗



准备食材:鸡胗、酸笋、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、姜片。

做法步骤:

1、鸡胗清洗干净切薄片，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、切好酸笋、葱姜蒜末、泡椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香。

3、接着倒入鸡胗大火翻炒，然后加入料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入酸笋一起翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。

四、藜蒿炒腊肉



准备食材:腊肉、藜蒿、姜蒜末、辣椒面。

做法步骤:

1、腊肉冷水下锅煮十分钟，接着捞出清洗干净，再切成薄片车站，再准备好姜蒜末。

2、清洗干净篱蒿切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒，煸炒出油脂后，再加入姜蒜末和辣椒面炒香。

3、接着倒入藜蒿大火翻炒，再加入少许的白糖和生抽提鲜，然后继续大火翻炒。

4、炒至藜蒿断生入味以后，即可出锅开吃。

五、香菇焖鸡



准备食材:土鸡、香菇、葱姜蒜、干辣椒。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块，然后把香菇清洗干净，再加入适量的清水一起浸泡半个小时泡软。

2、准备好葱姜蒜，然后热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3、接着放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味，再加入香菇一起翻炒均匀，然后倒入香菇水一起焖煮。

4、焖煮五分钟左右后，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

六、辣椒炒牛肉



准备食材:牛肉、青红椒、姜丝、姜蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青红椒切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、切好姜蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入青红椒一起煸炒出香味。

4、然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生，接着放入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、木耳炒肉



准备食材:木耳、瘦肉、青红椒、姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、木耳提前泡发清洗好，然后切好青红椒和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青红椒和木耳大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至木耳断生。

4、接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、莲藕花生猪骨汤



准备食材:莲藕、猪骨、花生米、红枣、姜片。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、莲藕去皮切小块，然后和清洗干净的花生米一起放入炖锅中，再加入红枣和姜片。

3、接着往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

冬至佳节，家家户户都会准备丰盛的美食来庆祝这个重要的节日。以下是一些补肾强腰的硬菜做法，不仅美味，还能为您的家庭聚会增添浓厚的节日氛围。

八道硬菜推荐
香油鸡
食材：半只土鸡、葱姜蒜、香菜段
做法：
土鸡蒸熟后斩块摆盘。
爆香葱姜蒜，加入生抽、蚝油调味，淋在鸡肉上，撒上香菜即可1。
红烧排骨
食材：排骨、葱姜蒜、八角、香叶、葱花
做法：
排骨焯水去腥，炒糖色后加入调料焖煮至软烂，大火收汁1。
酸辣鸡胗
食材：鸡胗、酸笋、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、姜片
做法：
鸡胗焯水后与调料翻炒，加入酸笋继续翻炒入味1。
藜蒿炒腊肉
食材：腊肉、藜蒿、姜蒜末、辣椒面
做法：
腊肉煸炒出油，加入藜蒿和调料翻炒至断生1。
香菇焖鸡
食材：土鸡、香菇、葱姜蒜、干辣椒
做法：
土鸡煸炒后加入调料和香菇焖煮，大火收汁1。
辣椒炒牛肉
食材：牛肉、青红椒、姜蒜末
做法：
牛肉腌制后煸炒，加入青红椒和调料翻炒均匀1。
木耳炒肉
食材：瘦肉、木耳、青红椒、姜蒜末
做法：
肉片腌制后煸炒，加入木耳和调料翻炒至入味1。
莲藕花生猪骨汤
食材：猪骨、莲藕、花生米、红枣、姜片
做法：
猪骨焯水去腥，与莲藕、花生米一起炖煮两小时，加入调料调味1。
其他补肾美食推荐
除了上述八道硬菜外，还有以下几种补肾美食值得一试：

胡萝卜玉米猪骨汤
食材：胡萝卜、玉米、马蹄、猪骨、姜片
做法：
猪骨焯水后与蔬菜一起炖煮两小时，调味即可2。
土豆焖鸡腿
食材：鸡腿、土豆、葱姜蒜末、姜片、青红椒
做法：
鸡腿炖煮至软烂，加入土豆和青红椒翻炒收汁2。
黄焖猪蹄
食材：猪蹄、黄豆、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、葱花
做法：
猪蹄炖煮至软烂，加入黄豆和调料收汁2。
麻婆豆腐
食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱花
做法：
肉末煸炒后加入调料和豆瓣酱炒出红油，加入豆腐焖煮三分钟2。
注意事项
在准备这些菜肴时，注意食材的新鲜度和烹饪火候，以确保菜肴的口感和安全。
冬至时节，适当食用补肾强腰的食物，有助于增强体质，抵御寒冷。
希望这些建议能帮助您和家人度过一个温暖而美味的冬至佳节！

冬至佳节，家宴丰盛，八道硬菜呈吉祥。以下是根据您提供的食谱，为每道菜配上的诗句：
一、香油鸡
冬至香油鸡味美，蒸煮切块摆盘齐。
葱姜蒜爆香调味，香菜点缀香气溢。
二、红烧排骨
红烧排骨香四溢，冰糖炒色味更浓。
葱姜蒜八角香叶，焖煮收汁乐融融。
三、酸辣鸡胗
酸辣鸡胗开胃好，酸笋泡椒共炒烹。
葱姜蒜辣爆香气，鸡胗鲜嫩口感佳。
四、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉味长，腊肉煸炒出油香。
姜蒜辣椒面增色，翻炒入味庆家宴。
五、香菇焖鸡
香菇焖鸡营养高，土鸡香菇共炖熬。
葱姜蒜干辣椒炒，焖煮收汁香满桌。
六、辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉鲜香，腌制滑炒口感棒。
姜蒜末爆香青红椒，翻炒入味喜洋洋。
七、木耳炒肉
木耳炒肉味道赞，瘦肉腌制口感鲜。
姜蒜末爆香青红椒，木耳断生肉香浓。
八、莲藕花生猪骨汤
莲藕花生猪骨汤，炖煮两个小时长。
红枣姜片共熬煮，滋补养生滋味香。
冬至家宴聚团圆，八道硬菜显手艺。
滋补强腰氛围浓，幸福滋味心中记。