枣香红糖馒头是一道简单易做且口感丰富的早餐选择，特别适合忙碌的上班族。以下是豆果美食达人@拾味爸爸 分享的枣香红糖馒头的制作步骤：
食材清单
- 中筋面粉（普通面粉）200g
- 牛奶 110g
- 红枣 35g
- 红糖 30g
- 酵母 3g
制作步骤
1. 处理红枣：洗净去核，切成小丁，或者用料理机打成枣泥。
2. 制作红糖牛奶：将110g牛奶和30g红糖混合，小火煮至红糖融化，然后放至温热。
3. 混合面粉和枣丁：将200g中筋面粉与枣丁混合。
4. 制作面团：将温热的红糖牛奶中加入3g酵母，拌匀后分次倒入面粉中，搅拌至絮状，然后揉成光滑面团。
5. 发酵：盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大，可以在温暖密闭空间中加快发酵。
6. 排气：发酵好的面团取出，揉搓排气。
7. 成型：将面团搓圆成圆球状，放入蒸屉中，盖上盖子静置醒发20分钟。
8. 蒸制：在面团上剪出十字，水开后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟。
9. 保存：吃不完的馒头可以密封后冷冻保存，两周内吃完，吃前回锅蒸热。
这款枣香红糖馒头不仅口感喧软，还带有奶香和红枣的香味，非常适合作为快节奏生活中的便捷早餐。提前制作并冷冻保存，可以让你在忙碌的早晨也能享受到美味的早餐。
