[保健养生]“天然的补血王”不是红枣，而是它，每周吃2次，补血还清火[7P] [复制链接]

大家好，我是傻姐美食，现代人生活节奏快，工作压力大，很容易陷入亚健康状态。气血不足、肝火旺等问题，不仅让人感觉疲惫，还可能引发其他健康问题。很多人以为气血不足是女性的专属问题，其实，男性同样会受到影响。气血不足会让男性容易疲劳、精神不振，甚至影响免疫力。所以，不分性别，补气养血都是非常重要的。

说到补血，大家可能会首先想到红枣。红枣的确是很好的补血食材，但其实，还有一种日常餐桌上非常常见的蔬菜，被誉为“天然的补血王”，它就是——菠菜！菠菜不仅价格便宜，营养丰富，而且这个季节的菠菜正是最鲜嫩的时候，市场上每斤只需5毛钱，物美价廉，正是“菠菜自由”的好时候。



菠菜之所以被称为“天然的补血王”，与它丰富的营养成分密切相关。菠菜含有丰富的铁元素，这正是血红蛋白生成的关键。铁的摄入能够帮助改善贫血问题，让人气色红润。此外，菠菜中还富含维生素C，能够帮助身体更好地吸收铁元素。不仅如此，菠菜还具有清火的作用，尤其适合那些肝火旺盛的人。菠菜中含有丰富的维生素A，可以帮助保护视力，缓解眼睛疲劳。对于经常使用电子设备的现代人来说，这一点尤为重要。今天就为大家分享一种菠菜的健康吃法——菠菜馒头。这款食谱不仅可以保留菠菜的营养价值，还能让全家人都爱上吃菠菜，一起来看看吧。



【菠菜馒头】准备食材：菠菜、面粉、酵母、温水

具体步骤：1、将菠菜摘洗干净，用热水焯烫一下。焯水可以去除菠菜中的草酸，防止影响钙和铁的吸收。焯好后立即用冷水冲凉，挤干水分。



2、把焯水后的菠菜切成小段，放入搅拌机中，加入适量的清水，打成细腻的菠菜汁。将面粉倒入盆中，加入酵母粉，用菠菜汁代替水，慢慢倒入面粉中，同时搅拌，直到揉成一个光滑的面团。



3、将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变成原来的两倍大。



4、发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，揉成馒头。将揉好的馒头摆放在蒸屉上，间隔留一定距离，再次发酵10分钟，这时会看见馒头明显变大。醒发好以后开火蒸，大火蒸15分钟，关火后焖2分钟再揭盖，这样馒头不容易回缩。



香喷喷的菠菜大馒头就做好了，既有菠菜的清香，又保留了馒头的松软，颜色翠绿，太有食欲了，并且发面的食物也是对身体有益的，记得要常吃哦。



在繁忙的生活中，保持健康其实并不需要复杂和昂贵的方式，只需多吃一些简单的天然食材，就能起到很好的效果。菠菜不仅是一种普通的蔬菜，更是天然的补血王。这个季节，菠菜便宜又新鲜，不妨试着每周吃两次，让气色和健康一起提升！

“天然的补血王”——菠菜
一、菠菜的营养价值
菠菜富含维生素C、维生素K、铁元素、膳食纤维和矿物质等营养物质，具有极高的营养价值。其中铁元素是制造血红蛋白的重要元素，有助于提高血液中的氧化能力，使面色红润有光泽；而维生素C和维生素K则可以消除体内的自由基，提高免疫力和体质，具有很好的补血、清火、排毒通肠的作用。根据中医学的理论，菠菜属于凉性的食材，具有清热利尿、滋阴润燥、补血养颜等功效，尤其对于经常上火的人来说，菠菜就如同一剂天然清火剂，能够帮助调理体内的阴阳平衡。此外，菠菜还富含叶酸和纤维素，对孕妇和便秘问题有一定的帮助，叶酸对胎儿的神经发育起到至关重要的作用，菠菜中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防便秘问题1。

二、菠菜的简单做法
（一）炒菠菜
准备工作：首先准备好菠菜，将其洗净并剪掉根部。
焯水：然后将洗净的菠菜焯水一下，这样可以去除菠菜中的草酸钙，使炒菠菜的口感更佳。
炒制：接着在锅中加热食用油，将焯水后的菠菜放入锅中迅速翻炒，让菠菜均匀受热，表面呈现光泽。这样做出来的菠菜鲜嫩可口，不仅丰富了膳食纤维，促进肠胃蠕动，还具有补血和清火的功效1。
（二）菠菜馒头
食材准备：准备菠菜、面粉、白糖、发酵粉。
菠菜处理：先将一锅水烧开，加入几滴食用油，然后将事先洗净的菠菜放入锅中焯烫，约30秒后捞出，用冷水冲洗后沥干水分，切成小段备用。
制作菠菜汁：将切好的菠菜放入破壁机中，加入一个鸡蛋和100毫升清水，使用果蔬键将其打成菠菜汁。
揉面发酵：将打好的菠菜汁倒入大碗中，加入3克干酵母和一勺白糖，搅拌均匀至酵母完全融化。接着加入约300克面粉，边倒边搅拌，搅拌至形成大面团状，再加入2克小苏打和一勺猪油，继续揉成面团。将揉好的面团放入蒸笼中醒发30分钟，待体积明显变大且用手按压后迅速回弹。
蒸制：水开后蒸15分钟，然后焖5分钟再打开锅盖，以防止馒头塌陷

　　这篇文章介绍了菠菜馒头的制作方法，强调了菠菜的营养价值，并提供了一种健康美味的食谱。以下是对文章内容的总结：

　　菠菜的营养价值：

　　- 菠菜含有丰富的铁元素，对改善贫血有帮助。

　　- 含有维生素C，有助于铁元素的吸收。

　　- 具有清火作用，适合肝火旺盛的人群。

　　- 含有维生素A，有助于保护视力，缓解眼睛疲劳。

　　菠菜馒头的制作步骤：

　　1. 准备食材：菠菜、面粉、酵母、温水。

　　2. 菠菜处理：摘洗后用热水焯烫，再用冷水冲凉，挤干水分后切成小段。

　　3. 制作菠菜汁：将菠菜段和水放入搅拌机中打成汁。

　　4. 和面：将面粉和酵母粉混合，用菠菜汁代替水，揉成光滑的面团。

　　5. 发酵：将面团放在温暖处发酵1-2小时。

　　6. 制作馒头：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，揉成馒头形状。

　　7. 二次发酵：将馒头摆放在蒸屉上，发酵10分钟后蒸15分钟，关火焖2分钟再揭盖。

　　健康提示：

　　- 发面的食物对身体有益，建议常吃。

　　- 菠菜是这个季节的新鲜食材，价格便宜，可以每周食用两次，以提升气色和健康。

　　这篇文章不仅提供了菠菜馒头的详细制作方法，还强调了健康饮食的重要性，鼓励大家利用天然食材来保持健康。