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[饮食常识]本地老字号小吃  ”卷馍、面皮“吃不够 [9P] [复制链接]

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名少侠

小红书@李大鹅
来宿州,一定要试试当地的好吃卷馍卷饼。
这家名少侠在冰柜里自选串串,烤好后卷入饼皮内端出,就可以直接开吃。


大众点评@莫之
卷皮的大小适中,又薄又弹,比春卷大点比正常卷饼小得多,方便解锁不同口味一串一卷。

小红书@李大鹅
肉类新鲜,素菜多样,饼皮很薄。
五花肉,麻辣牛肉,鸡肉串,羊肉串,香菇荷兰豆都是必点选手,老板在炉子上烤好卷好直接吃,还能吃出来一种开盲盒的快乐。

大众点评@匿名
据说老板当年用小推车火烤串串再卷上小饼,滋味爆香,现在油炸后偏贵,不过来吃的人不少,一般晚上七点左右就卖光了,年轻人会偏爱这口。
黄磊面皮

大众点评@Mood
宿州大街小巷少不了一家面皮馆,也是当地人下午解馋最喜欢吃的一口。

小红书@休想找到我
面皮口味各家有所不同,齐家是最有名的。
还有许多自称一派的口味,像是网友推荐的——丁家面皮专属红油麻酱味道;陕西第一碗擀面皮专属酸甜辣味;面皮西施专属自制口味等等...

大众点评@小马宝莉
不过本地人给阿球推荐了这家——黄磊面皮,据说是当地面皮天花板。
面皮筋道香糯爽滑,配有的花生碎黄瓜丝增加口感,份量足调味香,多放些辣油更为好吃!

大众点评@黏牙的大白兔
当初二中学子下课铃声一响就冲去买,做了许多年,现在有两家,一定要认准短头发阿姨这家才是老字号。
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只看该作者 沙发  发表于: 12-09
面皮西施专属自制口味介绍
面皮西施的自制口味特色
面皮西施作为一个知名的美食品牌,其自制口味深受消费者喜爱。以下是一些具体的口味介绍:

黑豆粉口味的凉皮
特点:融合了黑豆粉,使得原本不浓的玉米面味得到冲淡,适合喜欢黑豆口味的消费者。
茴香菜团子&西葫芦菜团子
茴香菜团子:馅料偏干不湿,味道很浓,适合喜欢茴香味的顾客。
西葫芦菜团子:馅料稍微湿润一些,菜香味足,提供了不同的风味体验。
西施卷面皮
配料丰富:每张面皮可搭配多种配料,如里脊、烤肠、鸡蛋等,满足不同消费者的需求。
阿战卷凉皮
多样化口味:提供多种口味选择,如火腿鸡蛋、干拌拉条等,满足不同顾客的口味偏好。
制作方法与技巧分享
除了上述口味外,面皮西施还分享了一些制作方法和技巧,帮助消费者在家也能制作出美味的凉皮。

自制凉皮的基本步骤
准备材料:面粉、水、盐等基本材料。
制作过程:通过特定的搅拌和醒面过程,制作出筋道爽滑的凉皮。
调味品的自制配方
蒜汁、姜汁、盐水、麻酱汁等多种调味品,可以根据个人口味进行调整。
用户评价与反馈
面皮西施的自制口味在市场上获得了广泛的好评,以下是一些用户的真实评价。

对西施卷面皮的评价
口味多样:一张面皮多种配料,简单一卷,6种口味,深受消费者喜爱4。
对西施姐姐秘制擀面皮的评价
米皮口感:米皮劲道,辣椒为生的红辣椒,辣味十足,具有独特的风味5。
综上所述,面皮西施不仅在口味上不断创新,还积极分享制作方法和技巧,为消费者带来了丰富的美食体验。
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只看该作者 板凳  发表于: 12-09
  名少侠是宿州一家非常有特色的卷馍卷饼店。根据小红书用户@李大鹅的分享,这家店提供自选串串,顾客可以选择自己喜欢的串串,然后由店家烤好并卷入饼皮中,制作成美味的卷馍卷饼。

  大众点评用户@莫之提到,名少侠的卷皮大小适中,既薄又有弹性,比春卷大一些,但比普通的卷饼要小,非常适合尝试不同的口味。

  据小红书用户@李大鹅所说,店内的肉类新鲜,素菜种类多样,饼皮很薄。一些必点的选项包括五花肉、麻辣牛肉、鸡肉串、羊肉串和香菇荷兰豆等。老板会将烤好的串串卷入饼皮中,顾客可以体验到一种类似开盲盒的快乐。

  大众点评上的一位匿名用户提到,老板最初是使用小推车烤串串,然后卷上小饼,这种做法非常受欢迎。虽然现在改为油炸,价格也有所上涨,但来品尝的顾客依然络绎不绝。通常晚上七点左右就会卖光,特别受年轻人喜爱。

  总的来说,名少侠的卷馍卷饼因其独特的制作方式和丰富的口味选择,在宿州非常受欢迎,是当地必尝的美食之一。

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