[保健养生]这个汤真的太鲜美了，清热好喝，10分钟搞定 [8P] [复制链接]

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　　听起来这碗白菜煎蛋豆腐汤不仅美味，而且制作简单，非常适合寒冷的冬日。你的描述已经让人垂涎三尺了！下面是根据你的描述整理的食谱，供大家参考：

　　食材清单

　　新鲜白菜几片

　　嫩豆腐一块

　　生姜几片

　　鸡蛋两个

　　葱花适量

　　盐适量

　　白胡椒粉适量

　　香油几滴

　　制作步骤

　　将白菜洗净，掰成小块；豆腐切成小方块。

　　生姜切片，葱切成葱花。

　　热锅凉油，打入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子切成小块。

　　加入葱花和姜片炒香。

　　倒入足量的开水，确保是开水，这样汤汁才能迅速变白。

　　放入豆腐块，中火炖煮10分钟，直到汤汁浓稠如奶。

　　加入白菜，继续炖煮5分钟，让白菜的鲜甜味融入汤中。

　　最后加入适量的盐和白胡椒粉调味。

　　出锅前淋上几滴香油，增加香气。

　　小贴士

　　豆腐选择嫩豆腐，口感更加滑嫩。

　　煎蛋时不要煎得太老，保持蛋黄的嫩滑。

　　加水时一定要用开水，这样汤汁才会呈现出奶白色。

　　希望这个食谱能帮助大家在这个冬天温暖身心。快去试试吧，别忘了拍照分享你的成品哦！

一、白菜煎蛋豆腐汤1
食材准备
白菜：掰成小块。
豆腐：切成可爱的小方块。
鸡蛋：准备两个。
还需要葱花、盐、白胡椒粉、香油。
制作步骤
热锅凉油，打入两个鸡蛋煎至两面金黄，然后用铲子切成小块。接着加入葱花炒香。
倒入足量的开水。
放入豆腐块，用中火炖煮10分钟，直到汤汁变得浓稠如奶。
加入白菜继续炖煮5分钟。
最后加入少许盐和白胡椒粉调味，出锅前再淋上几滴香油。
二、鲜虾豆腐汤2
食材准备
鲜虾：共十只，四只取虾头，其余备用。
豆腐：适量切成块。
还需要姜丝、5g料酒、5g生抽、香菜或葱花、300ml清水。
制作步骤
锅内放入少许油，小火，放入虾头慢慢翻炒。
炒出鲜香的虾油后，向锅内倒入300ml清水。
水沸腾后，加入剩下的六只鲜虾，放入少许姜丝。
加入5g料酒、5g生抽、然后放入豆腐块。
大火煮8分钟即可关火，根据个人口味撒上少许香菜或葱花。
三、干贝冬瓜汤2
食材准备
冬瓜：50g洗净后去皮切成小块。
干贝：10粒提前用水泡发后备用。
还需要胡椒粉、小葱、1g盐、香油。
制作步骤
锅内烧水，放入泡发好的干贝。
当汤微微泛白时，放入冬瓜。
加入1g盐、1g胡椒粉。
出锅前点两滴香油，撒上少许小葱花。
四、辣白菜豆腐汤2
食材准备
辣白菜：50g。
嫩豆腐：切成块。
还需要大蒜、大葱、金针菇、韩式辣椒酱、300ml清水。
制作步骤
大蒜切片，大葱切段备用。
锅内倒入少许油，放入蒜片炒出香味。
放入一勺韩式辣椒酱翻炒。
加入300ml清水。
放入50g辣白菜，放入嫩豆腐块，金针菇。
煮沸后，加入少许大葱段，再煮3分钟即可。
五、西红柿肥牛汤2
食材准备
西红柿：切成小块。
肥牛卷：适量，解冻后放入少许料酒拌一下。
还需要生姜、金针菇、3g生抽、2g盐、300ml清水。
制作步骤
生姜切丝。
锅内放入少许油，加入姜丝炒出香味。
然后放入西红柿块，炒至番茄变软烂出汁。
然后倒入300ml清水，放入金针菇和肥牛卷。
加入3g生抽，2g盐，搅拌均匀，煮7分钟即可关火。