爆香大猪蹄的特点
一、口感方面
软烂脱骨：这种爆香大猪蹄经过老卤慢炖，炖煮的时间足够长，使得猪蹄达到软烂脱骨的效果，吃起来毫不费力，老人和小孩都可以轻松享用。这是老卤慢炖工艺的成果，长时间的炖煮让猪蹄的肉质纤维充分软化，骨头与肉之间的连接变得松散，轻轻一咬肉骨即可分离，口感极佳。
酱香软糯：大猪蹄有着浓郁的酱香味道，卤制过程中各种香料与猪蹄充分融合，同时肉皮和肉的口感软糯，具有一定的弹性，咬一口满满的胶原蛋白感。其肉多骨少的特点也增加了食用时的满足感，每一口都能吃到实实在在的肉，再加上Q弹的口感，使得这种猪蹄在口感上非常受欢迎，全家老小都会抢着吃。
二、方便性
开袋即食：这种爆香大猪蹄采用真空包装，一袋400g，开袋就能直接吃，非常方便，无论是作为日常的小零食，还是在外出旅行、野餐等情况下都可以随时享用。如果喜欢吃热食的话，也可以进行简单加热，加热后的猪蹄会散发出更浓郁的卤香味道，就像在卤味店刚出炉的一样，更添风味。
三、原料及品质
原料精选：这种猪蹄选用山东本地养殖基地养出来的沂蒙猪，这些猪人工喂养，体形健硕，拒绝催肥，保证了猪的健康成长，使得猪蹄的品质更好。并且，都是精心挑选的猪前蹄，猪前蹄皮紧、肉多、蹄筋弹、骨头少，大小重量均衡，吃起来口感特别有嚼劲儿。
处理精细：在制作前，猪蹄会经过机器 + 人工双重去毛、去硬皮的处理，确保猪蹄表面干净光洁无异物，让消费者可以放心食用。
四、卤制工艺
老卤慢炖：在卤制时加入秘制高汤，再经多个小时的老卤慢熬。在浓郁的汤汁里，猪蹄充分吸收汤汁的味道，醉人的卤香味完美渗入猪蹄儿的筋肉里，卤炖好的猪蹄肥瘦比例刚刚好，咬一口酱香浓郁，肥而不腻，蹄筋缠牙，就算常温冷凝之后依然Q弹十足，满满都是胶原蛋白，味道堪称一绝
