[保健养生]“大雪不补，来年受苦”，12月6日大雪，记得“吃3样，做1事”，御寒暖身，健康过冬[8P] [复制链接]

网络上有一种流行语那就是：有一种寒冷那是妈妈觉得你冷，其实，冬季真正的寒冷就是大雪以后，这时候的寒冷可以用“刺骨和凛冽”来描述，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，据《月令七十二候集解》说：“大雪。十一月节，至此而雪盛也”。大雪的意思就是天气更冷，在北方，“千里冰封，万里雪飘”也是寻常事。



寒风迎大雪，俗语说：“冬天进补，开春打虎”,大雪养生要讲究顺时养生，这时阴气最盛，但是盛极而衰，阳气有所萌动，所以老话说“大雪不补，来年受苦”，这一俗语深刻地反映了大雪时节滋补养生的重要性。那么，究竟是哪“3 样”美食和“1 事”能够帮助我们在寒冬中保持健康与活力呢？



【大雪吃3样】

一、羊肉，它是大雪时节的滋补佳品。其性温，能够温中暖肾、益气补虚。在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的羊肉汤，鲜嫩的羊肉在醇厚的汤中翻滚，散发出诱人的香气，让人瞬间感到暖意融融。另外，羊肉富含蛋白质、各种维生素和铁、锌、硒等矿物质，冬天多吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。



羊肉汤的做法：将羊肉切成大小适中的块状，放入清水中浸泡 1 小时左右，期间换水 2 - 3 次，以去除血水；生姜切片，大葱切段备用。锅中加入适量清水，放入浸泡好的羊肉块，再加入姜片、葱段、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，将羊肉捞出用清水冲洗干净。另起一锅，加入适量清水，放入焯好水的羊肉块，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，直到羊肉变得软烂。炖煮过程中要适时搅拌，防止羊肉粘底。待羊肉熟透后，加入适量盐和胡椒粉调味。最后，将煮好的羊肉汤盛出，撒上香菜即可享用。



二、红薯，它也是大雪不可错过的美食。红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾暖胃的功效。烤红薯是冬日街头常见的美味，捧在手中，香甜的气味扑鼻而来，咬上一口，软糯香甜，既满足了味蕾，又为身体提供了能量。



烤红薯的做法：挑选大小适中、形状均匀的红薯，洗净后用厨房纸巾擦干表面的水分；找一个锡纸盘放入红薯，然后放入空气炸锅中，选定20分钟，在10分钟的时候翻一个面，当用筷子可以轻松插入红薯内部时，说明红薯已经烤熟。



三、红枣，红枣也是大雪时节的养生好物。红枣具有补中益气、养血安神的作用。无论是直接食用，还是用来煮粥、煲汤，都能为身体带来滋补。



红枣豆浆的做法：红枣洗净去核备用；把浸泡好的黄豆和去核的红枣放入豆浆机中。加入适量的清水，一般水位在豆浆机的上下刻度线之间。启动豆浆机的豆浆功能，开始打浆；豆浆打好后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化。



而这“1 事”，则是睡前泡脚。在寒冷的夜晚，用热水泡泡脚，能够促进血液循环，缓解一天的疲劳，让人在温暖中进入甜美的梦乡。

　　大雪时节的养生之道：美食与泡脚

　　一、大雪养生美食

　　羊肉

　　滋补价值

　　羊肉作为大雪时节的滋补佳品，性温，有温中暖肾、益气补虚的功效。在寒冷的冬季，人体需要更多的能量来抵御寒冷，羊肉富含的蛋白质、多种维生素以及铁、锌、硒等矿物质，正好满足了这一需求。这些营养成分有助于益气补虚，促进血液循环，从而增强人体的御寒能力。

　　羊肉汤做法

　　整个制作过程较为细致。先将羊肉切成合适块状并浸泡1小时左右，换水2 - 3次以除血水，这一步骤能有效去除羊肉的腥味。生姜切片、大葱切段备用后，放入锅中加多种调料焯水，再捞出冲洗干净重新炖煮。炖煮时加入八角、桂皮、香叶等香料，小火炖煮1.5 - 2小时直至羊肉软烂，期间适时搅拌。最后加盐和胡椒粉调味并撒上香菜，一碗美味的羊肉汤就完成了。

　　红薯

　　养生功效

　　红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾暖胃的功效。在大雪时节，人体脾胃需要更多的调养，红薯正好能起到这样的作用。

　　烤红薯做法

　　挑选红薯很关键，要选择大小适中、形状均匀的红薯。洗净擦干后放入锡纸盘再放入空气炸锅，20分钟的烤制过程中在10分钟时翻面，用筷子能轻松插入红薯内部就表明烤熟了。这种做法简单方便，烤出的红薯香甜软糯。

　　红枣

　　养生价值

　　红枣具有补中益气、养血安神的作用。无论是在大雪时节还是其他时候，都是很好的养生食材，可以直接食用，也能用于煮粥、煲汤等多种方式。

　　红枣豆浆做法

　　先将红枣洗净去核，与浸泡好的黄豆一同放入豆浆机，加适量清水后启动豆浆功能。打好后根据个人口味加冰糖搅拌融化，制作出的红枣豆浆营养丰富。

　　二、睡前泡脚

　　养生意义

　　在寒冷的大雪时节，睡前泡脚是非常重要的养生“1事”。热水泡脚能够促进血液循环，在一天的劳累之后，它可以有效地缓解疲劳，让身体放松，使人能在温暖舒适的状态下进入梦乡。

　　总的来说，大雪时节通过食用羊肉、红薯、红枣这些美食和睡前泡脚这件事，可以很好地遵循顺时养生的原则，在寒冷的冬季保持健康与活力。

大雪节气：吃3样，做1事，御寒暖身，健康过冬
大雪节气的意义及传统习俗
大雪节气是中国二十四节气中的第21个节气，标志着冬季的深入，气温逐渐降低，降雪增多。在这个时节，人们需要注意保暖和健康，因为“大雪不补，来年受苦”1。

传统习俗
吃饺子：北方有在大雪节气吃饺子的传统习俗，饺子不仅象征着团圆和温暖，还有助于进补强身1。
喝杂粮粥：适当的杂粮粥可以帮助调补暖身暖胃，同时减轻大鱼大肉给身体带来的负担1。
吃羊肉：羊肉作为冬季温补食材，能提供丰富的蛋白质和脂肪，增强人体的御寒能力1。
推荐的食物
吃饺子
猪肉萝卜馅饺子：
所需食材：饺子面团、肥瘦猪肉馅、青萝卜。
制作方法：将肉馅搅入清水至湿润，加入葱姜末、十三香、料酒等调料，搅至细腻。萝卜焯水后剁碎，与肉馅混合，包饺子煮熟即可1。
喝杂粮粥
杂粮粥：
所需食材：莲子、红花芸豆、黏大碴子、黑米、薏米、小米。
制作方法：睡前将食材混合洗净，放入电饭煲加水，设置杂粮粥功能2小时，再浸泡4-5小时，早起即可享用1。
吃羊肉
瓜片羊肉汤：
所需食材：羊腿肉、黄瓜片、香菜、葱姜蒜、盐。
制作方法：羊肉切片，黄瓜片切片，香菜切末。煮锅里加水，放入葱姜蒜煮开后下入羊肉片，撇掉浮沫，再加入黄瓜片和香菜，开锅即可1。
推荐的活动
泡脚
泡脚的好处：天气寒冷时，泡脚可以帮助改善睡眠质量，让人感觉更加舒适2。
运动
适量运动：如打太极、散步等，可以增加身体的阳气，让人感觉到更加暖和2。
注意事项
合理搭配饮食：在进补的同时，注意食物的多样性和营养均衡。
注意保暖：除了饮食上的调理，还要注意身体的保暖，特别是在寒冷的天气里。
通过以上建议，可以在大雪节气期间有效地御寒暖身，保持身体健康，顺利度过寒冬。