一、概括
背景与重要性
随着气温下降,早起做早餐困难,但早餐很重要,自制早餐比路边预制早餐更健康。
菜品详情
食材
需要中筋面粉300g、酵母3g、细砂糖10g、盐约2g、鸡蛋1个、温水220g、葱花30g、胡萝卜碎30g。
做法
先将酵母、细砂糖、盐加入面粉搅拌均匀,打入鸡蛋加温水用筷子搅拌成湿软面团,盖保鲜膜发酵至两倍大(可隔夜冷藏发酵)。然后加入葱花和胡萝卜碎搅拌排气,戴一次性手套抹油后揪小块面团整成圆饼,放入刷油较多的平底锅,小火焖煎3分钟。做好的面饼冷藏可保存2天,冷冻保存1周,吃前复热。
二、评价
优点
便捷性
做法简单,无需和面,适合不想花费太多时间做早餐的人。
实用性
可以提前做好保存,冷冻能保存一周,方便忙碌的早晨随时食用。
能满足全家人的早餐需求,很适合家庭制作。
口感吸引力
葱香浓郁,层次分明且酥脆,从描述来看很美味。
不足之处
步骤重复
在放入平底锅煎的步骤写了两遍,可能是笔误。
营养均衡性未强调
虽然提到了食材,但没有对这道菜的营养均衡性进行阐述,例如可以简单说明面粉提供碳水化合物,鸡蛋补充蛋白质等。