一、概括
背景
大雪前后北方天气干燥寒冷，很多人会因喉咙干燥干咳醒来，适合吃水分多的水果，于是引出银耳炖梨盅这一菜品。
菜品信息
食材
雪梨3个、干银耳2g、冰糖10g、枸杞适量、清水适量。
做法
银耳掰碎泡发后再尽量撕碎，雪梨沿1/3处切开挖去梨肉和核，填入适量银耳、少许冰糖，盛满清水，点缀枸杞，盖回梨盖，冷水上锅，水开转中火炖蒸30分钟左右即可。
二、评价
优点
食材与健康功效
食材简单且具有针对性，雪梨和银耳对缓解喉咙干燥有益，适合天气干燥寒冷时食用，且冰糖和枸杞的搭配增加了口感和一定的滋补性。
考虑到肠胃感受，既缓解嗓子不适又不会过凉，适合大众食用。
做法简易性
做法相对简单，步骤不复杂，不需要特殊的烹饪技巧，容易操作。
创意性
将雪梨做成梨盅的形式，既美观又能最大程度地保留食材的原汁原味。
不足
营养均衡性
没有提及这道菜的营养均衡情况，例如各种食材提供的营养成分比例等。
适用人群限制未提及
没有提到是否有特殊人群不适合食用，比如糖尿病患者对冰糖的摄入需要谨慎。
