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[健康饮食]小时候妈妈最爱做!一口下肚,清润甜糯,嗓子润透了 [9P] [复制链接]

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在线厨爹

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-12-08) —

大雪前后,北方的天气也越发干燥寒冷,虽晚上开着加湿器,但依旧有许多人会因喉咙干燥而干咳醒来。这时候可适当来上些水分较多的水果,如:梨子、柚子、橙子等水果。

By 豆果美食人 拾味爸爸

今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做银耳炖梨盅。梨子清甜,银耳更是软糯多胶,平时嗓子不适时来上一份,既能缓解嗓子的不适感,又不会因过凉造成肠胃不适。

By 豆果美食人 拾味爸爸

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· 食 材 清 单 ·

雪梨 3个

干银耳 2g

冰糖 10g

枸杞 适量

清水 适量

· 做 法 ·

银耳掰碎,用清水提前泡发。

泡好的银耳再撕碎一些,有多碎撕多碎,

最好撕成沫沫,梨盅的容量小,

如果银耳太大的话不容易出胶,也影响口感。

沿1/3的位置切开,挖出梨肉和核。

填入适量银耳和少许冰糖。

盛满清水。

点缀几颗枸杞,盖回梨盖。

冷水上锅,水开转中火继续炖蒸30分钟左右。

揭盖,开吃~

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只看该作者 沙发  发表于: 12-04
  一、概括

  背景

  大雪前后北方天气干燥寒冷,很多人会因喉咙干燥干咳醒来,适合吃水分多的水果,于是引出银耳炖梨盅这一菜品。

  菜品信息

  食材

  雪梨3个、干银耳2g、冰糖10g、枸杞适量、清水适量。

  做法

  银耳掰碎泡发后再尽量撕碎,雪梨沿1/3处切开挖去梨肉和核,填入适量银耳、少许冰糖,盛满清水,点缀枸杞,盖回梨盖,冷水上锅,水开转中火炖蒸30分钟左右即可。

  二、评价

  优点

  食材与健康功效

  食材简单且具有针对性,雪梨和银耳对缓解喉咙干燥有益,适合天气干燥寒冷时食用,且冰糖和枸杞的搭配增加了口感和一定的滋补性。

  考虑到肠胃感受,既缓解嗓子不适又不会过凉,适合大众食用。

  做法简易性

  做法相对简单,步骤不复杂,不需要特殊的烹饪技巧,容易操作。

  创意性

  将雪梨做成梨盅的形式,既美观又能最大程度地保留食材的原汁原味。

  不足

  营养均衡性

  没有提及这道菜的营养均衡情况,例如各种食材提供的营养成分比例等。

  适用人群限制未提及

  没有提到是否有特殊人群不适合食用,比如糖尿病患者对冰糖的摄入需要谨慎。

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只看该作者 板凳  发表于: 12-04
银耳炖梨盅的做法及功效
银耳炖梨盅是一道传统的滋补汤品,以其润肺止咳、清热润燥的功效受到广泛欢迎。下面详细介绍银耳炖梨盅的制作方法和所需食材,以及它的营养价值和健康益处。

银耳炖梨盅的制作方法
材料准备
银耳:适量
梨:2-3个
冰糖:适量
枸杞:适量(可选)
制作步骤
银耳泡发:首先将银耳用温水泡发,大约需要30分钟至1小时,直到银耳完全膨胀变软。
清洗处理:泡发好的银耳择去根部,撕成小片,以便更好地炖煮。
梨的处理:将梨洗净,去皮去核,切成小块备用。
炖煮过程:
将银耳放入锅中,加入适量的清水和冰糖,大火烧开后转小火慢炖。
当银耳开始变得粘稠时,加入切好的梨块继续炖煮。
根据个人口味,可以在这个阶段加入枸杞增加风味。
完成:炖煮约1-2小时后,待梨块变软,汤汁浓稠,即可关火食用。
银耳炖梨盅的营养价值和健康益处
银耳的营养成分及其功效
银耳是一种营养丰富的食材,含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸和矿物质。它具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效,并且能增强人体免疫力,特别是对于肿瘤患者在放疗、化疗期间的耐受力有显著帮助。

梨的营养成分及其功效
梨味甘、微酸、性寒,具有清热润肺、止咳化痰的作用。它能够帮助缓解咳嗽、口渴等症状,对于秋季干燥引起的皮肤干燥也有很好的滋润效果。

综合功效
银耳炖梨盅综合了银耳和梨的营养特性,具有以下综合功效:

清热润燥:适合秋冬季节食用,有助于缓解因干燥引起的各种不适。
润肺止咳:对于咳嗽、喉咙不适等症状有很好的缓解作用4。
美容养颜:丰富的营养成分有助于改善皮肤状态,使皮肤更加水润有弹性。
注意事项
在炖煮过程中,建议使用小火慢炖,以确保银耳和梨的营养成分充分释放,汤品更加浓郁。
冰糖可以根据个人口味适量添加,也可以选择不放,以保持汤品的原始风味7。
通过以上介绍,相信您已经掌握了银耳炖梨盅的制作方法和所需食材。这道汤品不仅美味可口,还具有丰富的营养价值和健康益处,适合全家人享用
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妞妞乐乐 金币 +6 - 12-05
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