[保健养生]冬天这肉使劲吃，营养极高，一健脾，二暖胃，三强免疫，太香了[8P] [复制链接]

民间有谚语“冬季补一补，来年开春可打虎”，冬季人体内的气血较为活跃，此时进补的营养物质更容易被消化吸收，通过适当的营养补充，可以为来年的身体健康打基础。那么冬季进补吃什么食物比较好呢？中医认为，冬季进补要多吃温补性的食物，少吃猪肉鸡肉和鸭肉，多吃牛肉和羊肉。



俗话说得好“牛肉吃得好，生活没烦恼”，牛肉是冬季最受欢迎的肉食之一，素有“肉中之冠”的美称。它富含氨基酸、蛋白质和多种营养元素，特别是钾、磷、锌三种元素极为丰富，它们都是人们冬季天冷需要补充的矿物质元素，适量常吃牛肉，有助于预防贫血、促进新陈代谢和细胞再生，增强免疫力，身体强壮更结实，更有利于平安过冬。下面我就分享一个牛肉和白菜的好吃做法，热气腾腾一大锅端上桌，家人抢着吃！



1.先准备一块牛肉，提前用高压锅煮熟后切成厚片备用。

高压锅煮牛肉步骤：先将牛肉切成小块，放到冷水中浸泡一会儿，泡出血水后冷水下锅焯水，水开后再煮几分钟后捞出洗净，然后放到高压锅中，加入适量的清水，再放入葱段、姜片和蒜片，加入生抽、老抽、几块冰糖，盖上盖子煮熟即可。



2.白菜适量洗净后切成大块备用；一把粉条用温水泡软备用。



3.热锅热油，加入姜蒜干辣椒、一勺黄豆酱，炒出红油后倒入牛肉，炒出香味后再倒入适量的黄酒、生抽和老抽，接着加入一大碗清水，炖5分钟让牛肉充分入味，然后再倒入白菜，继续炖5分钟后加入适量的胡椒粉和食盐调味，再把泡好的粉条放入，继续炖10分钟左右。





4.时间到了开锅，大火收一下汤汁，出锅前加入适量的鸡精提鲜，再撒上一点小葱花点缀，美味即成。





这样一道美味可口、营养丰富的的牛肉炖白菜粉条就做好了，牛肉醇厚软烂、白菜的清甜鲜美，粉条爽滑入味，它们的味道完美地结合在一起，吃上一口让人回味无穷！天冷了建议常给家人做着吃，热热乎乎的，健脾又暖胃，真的是太香了！赶紧安排起来吧~

　　冬季进补的美食推荐：牛肉炖白菜粉条

　　在寒冷的冬季，合理的饮食调理对于保持身体健康至关重要。正如谚语所说，“冬季补一补，来年开春可打虎”。中医认为，冬季进补应以温补为主，少吃猪肉、鸡肉和鸭肉，多吃牛肉和羊肉。其中，牛肉因其丰富的营养价值和独特的口感，成为了冬季进补的首选。

　　牛肉的营养价值

　　牛肉被誉为“肉中之冠”，其营养价值极高。它富含以下几种重要的营养成分：

　　- 氨基酸和蛋白质：有助于肌肉的修复和生长。

　　- 钾：维持心脏功能和血压稳定。

　　- 磷：参与能量代谢和骨骼健康。

　　- 锌：增强免疫系统，促进伤口愈合。

　　适量食用牛肉，可以预防贫血、促进新陈代谢和细胞再生，增强免疫力，使身体更加健康。

　　牛肉炖白菜粉条的做法

　　接下来，我将详细介绍一道美味可口的牛肉炖白菜粉条的做法，这道菜不仅营养丰富，而且非常适合冬季食用，能够温暖身心。

　　材料准备

　　- 牛肉：500克，提前用高压锅煮熟后切成厚片。

　　- 白菜：适量，洗净后切成大块。

　　- 粉条：一把，用温水泡软备用。

　　- 调料：姜、蒜、干辣椒、黄豆酱、黄酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、食盐、鸡精、小葱花。

　　制作步骤

　　1. 准备牛肉：

　　- 将牛肉切成小块，放到冷水中浸泡一会儿，泡出血水。

　　- 冷水下锅焯水，水开后再煮几分钟后捞出洗净。

　　- 放到高压锅中，加入适量的清水，再放入葱段、姜片和蒜片，加入生抽、老抽、几块冰糖，盖上盖子煮熟。

　　2. 准备其他材料：

　　- 白菜洗净后切成大块。

　　- 一把粉条用温水泡软备用。

　　3. 烹饪过程：

　　- 热锅热油，加入姜蒜干辣椒和一勺黄豆酱，炒出红油。

　　- 倒入牛肉，炒出香味后加入适量的黄酒、生抽和老抽。

　　- 加入一大碗清水，炖5分钟让牛肉充分入味。

　　- 倒入白菜，继续炖5分钟后加入适量的胡椒粉和食盐调味。

　　- 把泡好的粉条放入，继续炖10分钟左右。

　　- 时间到了开锅，大火收一下汤汁，出锅前加入适量的鸡精提鲜，再撒上一点小葱花点缀。

　　成品特点

　　这道牛肉炖白菜粉条，牛肉醇厚软烂，白菜的清甜鲜美，粉条爽滑入味，三者味道完美结合，吃上一口让人回味无穷。热热乎乎的一锅端上桌，不仅美味可口，还能健脾暖胃，非常适合冬季食用。

　　结语

　　冬季进补，选择合适的食材非常重要。牛肉作为温补佳品，不仅营养丰富，还能增强体质。通过上述的牛肉炖白菜粉条做法，您可以轻松为家人制作一道美味又健康的冬季美食。希望您和家人在这个冬天都能健康愉快，平安度过寒冬。

适合冬天吃的有益肉类
羊肉
健脾暖胃：羊肉性温热，冬季食用可起到很好的健脾暖胃作用。中医认为，羊肉可益气补虚，温中暖下，对于脾胃虚寒的人来说，是非常好的滋补食材。在寒冷的冬天，吃一碗热腾腾的羊肉汤，能够驱散体内的寒气，让身体迅速暖和起来，促进脾胃功能的正常运转。
增强免疫：羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中的蛋白质是身体构建和修复组织的重要原料，有助于提高身体的抵抗力。此外，羊肉中的铁、锌等矿物质对维持免疫系统的正常功能也起着重要的作用。例如，铁元素参与氧气运输，保证身体各器官正常运作，进而有助于维持良好的免疫状态。
牛肉
健脾作用：牛肉富含多种营养物质，对脾胃有一定的滋养作用。牛肉中的蛋白质在消化过程中能够为身体提供必要的氨基酸，有助于维持脾胃的正常代谢功能。从中医角度讲，牛肉具有补中益气的功效，对于中气不足、脾胃虚弱的人群较为适宜，适量食用可以增强脾胃的运化能力，促进消化吸收。
暖胃功效：牛肉属于温热性食物，在冬天食用可以温暖胃部。它能够为胃部提供热量，促进胃部血液循环，缓解胃部寒冷不适的症状。尤其是在寒冷的冬季，吃一些牛肉制品，如牛肉炖萝卜，既能补充营养，又能让胃部感觉舒适。
增强免疫力：牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素B族（如B12等）、铁、锌等营养元素。蛋白质是免疫系统的物质基础，参与免疫细胞和抗体的合成；维生素B12有助于红细胞的形成和神经系统功能的正常维持；铁元素对于预防缺铁性贫血非常关键，充足的铁可以保证氧气运输到身体各个部位，维持身体的正常生理功能，从而增强整体免疫力；锌元素则对免疫细胞的发育和功能有着积极的影响。