竹荪丸子汤的做法
简介
竹荪丸子汤以其清新爽口、营养丰富而受到老人和小孩的喜爱。这道汤不仅美味，还具有多种健康益处。
食材
竹荪：5根
猪肉末：150克
冬瓜：250克
葱花：适量
食盐：适量
味精：适量
胡椒粉：少许
姜片：少许
做法
步骤一：准备竹荪
竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟，变软后去掉头部，扯掉伞衣，因为伞衣的味道较浓，有些人不喜欢。
步骤二：调制肉馅
猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许，然后搅拌成肉馅。
步骤三：准备冬瓜
冬瓜去皮切块，泡发好的竹荪切小段；把冬瓜竹荪放入炖盅里，加上点姜片。
步骤四：煮汤
倒入开水，然后用手把肉丸捏成一个个的，放入炖盅内，大火烧开，转小火炖煮40分钟。
步骤五：出锅
炖煮40分钟后，关火，出锅时撒入适量的葱花即可享用。
功效
竹荪富含氨基酸、维生素和无机盐，具有滋阴益气、增强免疫力、补脑宁神的功效。它易于人体吸收，特别适合小孩和老年人食用。
小贴士
竹荪的处理：竹荪的伞衣味道较浓，可以根据个人口味决定是否去除。
慢火炖煮：竹荪丸子汤需要慢火长时间炖煮，以充分释放其营养成分和味道。
这道竹荪丸子汤不仅美味，还能为家人提供丰富的营养，是一道健康美味的家常汤品。
