提到椰子树，大家可能会想到椰子，但并不是所有的椰子树都会长椰子的，在马来西亚附近，就有一种奇特的椰子树，它一生不开花，不结果。
因此，它也被人们称为最不正经的椰子树，但就是这种啥也不长的椰子树，却养活了将近上百万的人，那么它靠的是什么呢？
产米的椰子树
椰子树大家都很熟悉，即使是现实中没见过，但是每到夏天都能看到街边的水果摊上有卖椰汁的，我们都会过去买一两个来尝一尝，给自己解解渴。
但是在马来西亚有一种椰子树，从来不产椰子，只产大米。这种树除了不产椰子之外，在其他的方面都与椰子树是极为相似的。
这种椰子树的学名叫做西谷椰子树，主要生长在马来西亚等地区，外形和普通的椰子树差不多，都有着挺直的树干和较长的叶子。
但是，这种椰子树的寿命就比较短，一般都在10到20年左右就会枯萎。而且这种树一生只会开一次花，而一旦这种树开花，就代表着他们马上就要枯萎了。
但是，普通的椰子树就不同，他们的寿命一般能超过80年，在生长7年左右后就能开始开花结果了。因此，相比于寿命只有20年左右的西谷椰子树，普通的椰子树确实是比较长命了。
而寿命的差距也让两者之间的生长速度有了一定的差异，像普通的椰子树长大需要几十年的时间。但是西谷椰子树的生长速度极快，从小树苗长成参天大树，只需要10年左右的时间就可以。
普通的椰子树的价值就在于它上面长出的椰子，因为椰子不仅能制成饮料，椰子糕和椰子糖等。里面的椰肉也能用于提取油脂，椰汁还能被制成其他的食品添加剂。除此之外，椰子壳也是拥有一定的价值的，可以用来制作工艺品，器皿等东西拿来售卖。
而且椰子当中还富含多种营养元素，对于那些爱美的女性朋友来说，多喝椰子汁能对自己的皮肤起到美容的作用。
西谷椰子树虽然不产椰子，寿命也是短的可怜，但这却丝毫不影响他的经济价值，因为这种不开花结果的树，是全世界数百万人的食物来源，这些树每年为这数百万人解决了生活的口粮。
那么它是怎么做到不开花不结果，还能养活这么多人的呢？
虽然西谷椰树不会结果实，但是他的全身上下也都是宝，对与当地人来说，这棵树的每一个部分，都能当成他们生活中的食物来源。
树上的嫩芽被当地人当做菜来食用，就类似于是我们平常所吃的青菜一样。而它身上所提炼出来的树桨可以被作为防止蛀虫的工业材料。
西谷椰子树最大的不同就在于这种树也是世界上少有的淀粉树，要是家里有一颗这种椰子树，那么一年之内都不用再买米了，因为这种树的淀粉含量过高，所以它会自动产米。
一般情况下，西谷椰子树的年龄到达三岁的时候，他的树干就会开始积攒淀粉，先是从树茎开始积累，然后接着一年接一年的积累满整个树干。
然后当地人就会在西谷树开花枯死之前，就将树皮给剥开，因为这时候他树干内的淀粉含量是最高峰，要是一旦开花了，那么里面的淀粉就会被迅速的消耗完。
在拨开树皮之后，人们会将里面含有淀粉的树屑收集到一个盆里，然后在往里面加入清水，然后用棒子经过反复的敲打，让树屑中的淀粉完全的释放出来。
之后经过淘洗，让里面的淀粉慢慢的沉淀下去，再将水面上漂浮的杂质和多余的水给倒掉。等沉淀下去的淀粉被晾晒干燥之后，就成为了当地人的食物西米。
西米的味道和我们平常所吃的米不一样，它看起来像一颗颗圆圆的珠子，吃起来没有大米那样软糯，而是非常的有嚼劲。
相比于大米，西米中的蛋白质和碳水化合物就比较的低，所以对人体提供的能量就没有大米那么多。但是西米对人体的健康还是有一定的好处的。我们平常吃大米都是用来蒸熟当主食的，但是西米一般被用来制作甜品。
西米的吃法
在当地，人们会提前准备好大量的椰肉，然后将西米捣成碎末，把西米和椰肉进行混合，再将肉类均匀的铺在上面，然后用芭蕉叶给包裹起来，外面会用竹子固定住，防止脱落。
一切准备就绪之后，会用石头和木材将两者混合生火，待石头被烤热之后，就会将用石头包裹后的西米放在石头上面进行烘烤，同时会在上面盖一层树皮来保温。等到烤熟之后，一道香喷喷的美食就做好了。
这种食物，因为里面的淀粉含量特别的高，所以人们每天只需要吃一点点的西米，就能让自己的肚子保持长时间的饱满。
而且，他里面丰富的纤维素，对于消化不良的人有很大的帮助，因为它在进入人体之后，能够促进人体的肠胃的蠕动，从而让人改善便秘的问题。
但是，我们也不能过量的食用西米，虽然它对人体便秘拥有一定的帮助，可是如果食用过多，那么也会引起消化不良。
西米的储存也是比大米方便很多，就算是放的时间再久，一般情况下，西米都不会出现腐烂和变质。
